Хората, които отрязват твърде много здравословни въглехидрати от диетата си - зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни - могат да бъдат изложени на по-висок риск от сърдечни проблеми, рак, остеопороза и други заболявания по пътя, казват лекари и диетолози.

много

Поне първоначално много планове с ниско съдържание на въглехидрати ограничават храни, пълни с фибри и витамини, доказано предпазващи от болести. Резултатът, казват експертите, е, че хората са объркани до степен да се страхуват от всички въглехидрати.

"Хората идват при мен, страхувайки се да ям плодове", каза Гейл Пиърсън, диетолог в Нюпорт Нюз. "Те смятат, че една ябълка е също толкова лоша, колкото Pop-Tart. Това е нелепо."

С толкова много хора, които са нови за нисковъглехидратния режим - и с толкова малко изследвания - дългосрочните последици за здравето остават неизвестни. Докато ранните проучвания на диетата на Аткинс установиха, че могат да намалят холестерола в краткосрочен план, някои лекари се притесняват, че хората, които остават в плановете в продължение на месеци или години, ще:

Не яжте достатъчно фибри, рисков фактор за сърдечни заболявания, инсулт и рак, особено рак на дебелото черво.

Пропуснете антиоксидантите за борба с рака и важните хранителни вещества като витамини С, фолиева киселина и калий, всички съдържащи се в плодовете и зеленчуците.

Яжте твърде много храни с високо съдържание на протеини, напрягайки бъбреците им или причинявайки загуба на калций от костите.

Яжте твърде много червени меса и наситени мазнини, допринасящи за сърдечни заболявания.

Страдат от нежелани реакции, включително главоболие, замаяност, камъни в бъбреците, подагра и дехидратация.

„Притеснявам се, защото хората не могат да виждат вътре в телата си и да виждат щетите, които причиняват“, каза Трейси Кондер, диетолог в Нюпорт Нюз. „Може да не е мигновено лоша реакция.“

За да бъдем честни, има очевидни ползи за здравето при диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Плановете отклоняват хората от преработени и сладки храни като бонбони, чипс, сода, сладкиши, сладкиши и пайове - храни, отдавна обвинявани в затлъстяване и свързани здравословни проблеми.

Всички са съгласни, че преминаването от бял към пълнозърнест хляб, ориз и тестени изделия е добра идея. Също така яденето на протеини с ниско съдържание на мазнини като риба и пиле без кожа.

„Голяма част от това е, което проповядваме от години, с някои различни опаковки“, каза Джени Корли, супервайзор по хранене в здравния квартал Хамптън. „Някои ограничения на въглехидратите са здравословни.“

Също така не може да се отрече, че много хора са отслабнали с диети с ниско съдържание на въглехидрати, въпреки че присъдата е отсъдена дали те ще го пазят. Сюзън Дът, диетолог в Нюпорт Нюз, забеляза, че някои хора, които спират диетите, възвръщат килограми, дори ако се опитват да следват добре балансиран план.

„Или ще изневерят, защото диетите им са били толкова ограничителни, или ще открият, че метаболизмът им е различен“, каза Дут. "Изглежда, че тялото им трябва да се пренастрои, може би защото това, което са правили, е неестествено."

Някои храни с високо съдържание на естествени захари все още са много здравословни, каза Дут. Бананите, например, са в списъка „не“ за някои диетични планове, въпреки че са с високо съдържание на фибри, витамин С и калий, което е важно за мускулната функция и може да намали риска от инсулт.

Сравняването на храни, базирани само на нивата на въглехидратите, също е глупаво, каза Пиърсън. Докато порция броколи има почти два пъти повече въглехидрати от порция карфиол, броколите - както и другите цветни зеленчуци - имат много повече витамини и хранителни вещества.

„По отношение на качеството е все едно да поставиш Geo до Mercedes“, каза Пиърсън. Мултивитамините и добавките не могат да компенсират празнината, каза тя.

Като цяло лекарите се опасяват, че шумът заради въглехидратите заглушава по-ценни здравни послания - необходимостта да се контролират размерите на порциите, да се тренират редовно и да се пие много вода.

„Ако направите всичко това, няма да имате проблем с теглото“, каза Джон Брейди, лекар по семейна практика в Нюпорт Нюз. "Ключът не е в диетата. Това е да промените начина си на живот."