сухи

СЕВЕРНА ПЛАТА, Небраска (KNOP) - Небраска е лидер в производството на сух боб през последните 80 години. Реколтата от сухи зърна в Небраска е над половината завършена за 2020 г. Сухите ядливи зърна се отглеждат в Панхандъл на Небраска. Добавянето на пресен или консервиран сух боб към нашите диети може да помогне за увеличаване на консумацията на фибри, калий и протеини. Фасулът е отличен източник на растителни протеини и минерали като желязо, магнезий и цинк.

„Добавете боб към всякакъв вид настояща рецепта и ще напълните семейството си по-бързо на по-ниска цена, тъй като бобът на порция е много по-евтин от всеки друг вид протеин“, каза педагогът по храните и здравето на Nebraska Extension, Бренда Ауфденкамп.

Те са богати на фолиева киселина и помагат за предпазване от сърдечни заболявания. Фасулът е добър източник на не-млечен калций. Те са богати на разтворими диетични фибри, които помагат за намаляване на нивата на холестерола.

„Мисля, че трябва да осъзнаем все повече и повече какво е отгледано в щата Небраска и да благодарим на нашите фермери и животновъди за това, което правят за нас. И тогава вземете тези продукти и ги включете в нашите рецепти и повишете нашата хранителна стойност, за да можем да заситим децата си и да не бъдем гладни и да балансираме бюджетите си за храна всеки месец “, каза Aufdenkamp.

Американските диетични насоки призовават възрастните да консумират три чаши варен сух боб на седмица, докато повечето американци дори не ядат по една чаша на седмица. Бренда препоръчва общността да включи повече зърна в диетата си. За повече информация относно готвенето на сух боб отидете на https://food.unl.edu.