Летният сезон на плодовете е тук. Това е наложително.

Тара Битран

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

срещу

Елате през лятото, знаете, че някои плодове ще бъдат по-зрели за ядене край басейна, отколкото други. Прасковите и нектарините са очевидни претенденти. Но някой наистина ли знае разликата между двете?

Искам да кажа, не те ли по същество имат един и същ вкус? По отношение на битката за пазаруване в супермаркета, нека вземем кръга нектарина срещу праскова, за да разберем какво точно ги отличава.

Външен вид и състав

Тъй като уебсайтът на Рейчъл Рей е толкова точно формулиран, нектарините са основно праскови, но плешиви. Чували ли сте някога за по-директно и перфектно описание? Този весел обрат на фразата предполага, че прасковите имат онова размиване отвън, което изглежда липсва на гладките нектарини, и те са основно част от едно и също родословно дърво. Ха, игра на думи.

Нектарините определено са не кръстоска между праскова и слива. Обикновено нектарините са по-малки и по-твърди от прасковите, но също така са по-податливи на заболявания, които предизвикват гниене и бактериални петна.

Но и двамата се считат за костилкови плодове, което означава, че имат много големи и твърди семена в средата. И двамата идват с жълта или бяла плът отвътре. Така че, макар да изглеждат малко по-различно отвън, вътрешността им много си прилича.

Вкус

Докато сезонът на прасковите и нектарините продължава от юли до септември, винаги искате да изберете такъв, който изглежда свеж с червен руж. Твърди се, че нектарините са по-ароматни, сочни и по-сладки от прасковите, но могат да имат и пикантен послевкус „цинг“.

Наистина зависи само от това, което изглежда най-свежо на пазара и от колко време са в хладилника ви. Обикновено прасковите и нектарините продължават една седмица.

Произход

Прасковите имат забележителна история, датираща от поне 10 век в Китай, според писанията от този период. Считани за любими сред китайските императори, по-късно прасковите са представени на римското население от персийските народи в Иран, докато Александър Велики ги представя на Европа.

Испански изследователи донесоха праскови в Южна Америка, където по-късно бяха върнати в Англия и Франция и станаха популярно, но рядко лечение, особено за кралица Виктория. В началото на 17 век английският градинар Джордж Минифи донася праскови в Новия свят и засажда семена в имението си във Вирджиния. Индианските племена всъщност разпространяват прасковени семена в Съединените щати, като ги засаждат, докато пътуват.

Търговското производство на праскови в САЩ започва през 19-ти век, а сега те се отглеждат в търговската мрежа в Калифорния, Вашингтон, Южна Каролина, Джорджия и Мисури.

По същия начин нектарините са измислени като „нектар на боговете“ от един китайски император, което вероятно е довело до приемането на „нектарин“ като съименник на плода. Нектарин буквално означава „сладък като нектар“. Подобно на прасковите, нектарините най-вероятно произхождат от Китай преди повече от 2000 години и по-късно се култивират в Персия, Гърция и Рим.

Великобритания отглежда нектарини в края на 16 или началото на 17 век, а испанското население по-късно въвежда нектарини в Съединените щати. Днес над 95 процента от нектарините, произведени в САЩ, се отглеждат в Калифорния (моят роден щат!).

При готвене прасковите и нектарините са по същество взаимозаменяеми и можете да замените едното с другото. Така че, когато печете един в обущар, печете на скара за барбекю или го нарязвате за следобедна закуска, можете да очаквате доста подобен резултат, ако използвате един над другия.

И двамата идват във всеки свободен камък, където месото вътре се отделя лесно от ямата, както и в хранителен камък, където плътта отказва да го направи, сортове. Плодовете на свободен камък са по-добри за замразяване, докато камъкът за хранене е по-добър за консервиране.

Хранене

По отношение на хранителната стойност, прасковите и нектарините са отличен избор за добавяне към вашата лятна диета. При приблизително 70 калории за голяма праскова, плодовете съдържат фибри, антиоксиданти за възпиране на хронични заболявания и намаляване на възпалението на тялото, калий, витамин С и витамин А.

За средно голям нектарин, от друга страна, плодовете биха дошли с 60 калории и предлагат ползите за здравето на бета-каротин за зрението, витамин С, калий и лутеин, който помага да се поддържат здрави очи и кожа като както и намаляване на риска от рак.

Така че ICYMI, прасковите са нектарини с мъх. И тъй като те са основно семейство, как можете да очаквате да изберете победител в този кръг нектарина срещу праскова на лятната плодова битка?

Ние не сме във Войните на розите, ето, хора. Няма нужда да избирате едното над другото. И двамата са вкусни на вкус и всички можем да спечелим, като ядем повече от тях това лято. Честит юли и си вземете куп праскови и нектарини от местния пазар.