Една от любимите закуски на майка ми за подготовка за нашето семейство винаги е била немската фермерска закуска, известна още като Bauernfruhstuck.
Спомням си, че като дете ядях няколко пъти в месеца. Това е нещо като голяма закуска от картофи и шунка или бекон, с лук и чушка и малко яйце.
Нашите любими видеоклипове
Това е обилно хранене и си представям каква закуска може да яде един немски фермер.
Нашето фамилно име е Бауер, нищо чудно да харесваме храни като тази! Обичам моята с много кетчуп. Страхотно използване на остатъци от шунка.
Рецепта за закуска на немски фермер
- Време за подготовка: 5 минути
- Време за готвене: 25 минути
- Добив: Сервира 4
Съставки
- 3 големи картофа, обелени и на четвъртинки по дължина
- 3 супени лъжици бекон мазнина или зехтин екстра върджин
- 2 чаши грубо нарязан зелен и бял лук (включва зеленчуците от зеления лук)
- 2 чаши грубо нарязани чушки
- Сол на вкус
- 1-2 чаши накълцана шунка
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 4 яйца, разбъркани
Метод
1 Сварете картофите в тенджера с леко подсолена вода за 10-15 минути, докато току-що се свари (тест за готовност). Отцедете, изплакнете със студена вода, за да се охлади. Нарежете на 1-инчови квадратчета. Заделени.
2 Кафяв лук и чушки: Загрейте 2 супени лъжици сланина с бекон (или зехтин) в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и накълцаните чушки. Увеличете топлината до висока. Кафяв лукът и чушките, като се разбърква често, около 2-3 минути.
3 Добавете картофите и след това шунката: Избутайте зеленчуците отстрани на тигана, добавете картофите и друга супена лъжица сланина с бекон (или зехтин) в тигана.
Кафявите картофи за около 2 минути при често разбъркване. Поръсете със сол на вкус, докато готвите.
Добавете шунката към картофите и гответе, като бъркате често, докато шунката се загрее, 1-2 минути.
4 Добавете магданоз, яйца: Смесете всички зеленчуци, картофи и шунка заедно и разбъркайте магданоза. Добавете яйцата, като разбърквате, за да разпределите яйцата между зеленчуците и шунката.
Веднага след като яйцата започнат да се стягат, отстранете от огъня.
Сервирайте веднага. Страхотно с кетчуп отгоре.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
39 Коментари/Отзиви
Отговор за отмяна на закуска на немски фермер
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Bauernfruhstuck беше любима закуска, когато семейството отиде на ски. Добра обилна закуска, която поддържаше всички доволни до обяд. Използваме царевица вместо зелен пипер и гарнирана със сирене, както коментираха няколко други. А салсата или кетчупът винаги са били добри отгоре. Децата са пораснали; със съпруга ми сме празни гнездовци. Ще го направя тази вечер с остатъци от картофи и шунка. Ще върне спомени!
Можете ли любезно да дадете количеството картофи в лири? И могат ли да се използват малките, нови златни картофи Yukon? Благодаря!
Семейството ми използваше сурови или варени картофи и обикновено бекон. Но шунката или колбасите или свинските котлети също са добри. Каквото и да искам да изразходвам или остатъците в хладилника понякога попадат и в тигана, но това всъщност не е рецептата.
Ние наричаме това „къмпинг хеш“, това е страхотна закуска на тиган campout1.
Когато приготвям Bauernfrühstück, просто нарязвам на кубчета картофите и ги хвърлям първо в тигана *, така че няма нужда да се варят. Докато го готвите достатъчно дълго, те ще омекнат и ще покафенеят добре.
Кетчупът е полезен за децата, но аз харесвам моя с лют сос.:)
Отидох в английски интернат в Германия. Най-сутрин ядохме Farmer’s Breakfast. Достигнаха до дълги маси в дълбоки консервирани съдове. Обичаме го с английски сос HP. Все още имаме рецептата.
Ние наричаме това „балон и скърцане“ в нашия дом. Името идва от майка ми. Никога не разбрахте какво означава това? Може да е някаква римуваща шлака?
С дъщеря ми направихме тази сутрин, беше много добре. Не мисля, че го приготвихме достатъчно високо или достатъчно дълго, че искаме да стане по-кафяв. Също така мисля, че следващия път ще поръся със сирене накрая, само защото ОБИЧАМ сирене!
О! Прав си - това е чудесно с кетчупа.
Правих това от години с малко по-различни съставки (бял или жълт лук вместо зелен лук) и каквото и да е месо под ръка и малко по-различен метод - но все пак по същество същото ястие. Чудесно е с плодове за закуска и зелена салата за обяд/обяд или вечеря.
Опитах тази рецепта и просто я харесах. Благодаря ти.
Аз също съм от Германия и „Bauernfrühstück“ като вашия е добър за обяд, но тежък за закуска.
Опитайте това, това е прием от Северното крайбрежие на Германия:
масло, бъркани яйца, толкова много, което можете да ядете, сол и черен пипер, малко червен пипер, колкото искате, но не прекалено, някои нарязани томати, корем от свинско месо и сега най-добрите ... скариди (Северните морски скариди, най-малките, които можете получавам)
Всички съставки в тигана и накрая скаридите.
Добър апетит.
Волфганг
Използвани са да бъдат разположени в Clay Kasern в Garlstedt, точно до B-6 .
Обичах го там, аз го правя това ястие през цялото време с обрат, разбира се
Аз съм от Луизиана
Тази история е твърде добра, за да не се споделя. Племенницата ми и синът й (Джак е на 8) прекараха края на седмицата миналата седмица и ще опитам новата си рецепта German Farmer’s Breakfast. Единственото нещо, което променям, е, че бях останал над портобелите от предната вечер, когато те отиват. Готови сме да ядем, когато Джак обяви, че мрази яйца, новини за всички. Иска пица за закуска, страхотно.
Намирам една от онези предварително опаковани кори за пица, че срокът на годност все още е добър, намажете я с малко зехтин и я изпечете около 10 минути на 450 (бързам). Долейте коричката с Farmer’s Breakast и няколко шепи сирене, какъвто и да е вид, отново във фурната, за да се разтопи сиренето (5 минути). Моментална пица.
Той изяде 3 големи парчета. Той го нарича Farmer’s Pizza. Когато го направя отново, мисля, че ще сложа няколко супени лъжици сос за пица върху кората или не. Може да не искате да правите пица, но това е чудесно ястие за закуска, обяд, обяд или вечеря. Да, той сложи кетчуп на пицата.
Страхотна история! Значи той може да се справи с яйца на пица? Обичам го.
Аз съм от Германия (прекарах известно време в САЩ, но сега съм отново в Хамбург) и трябва да кажа, че наистина се радвам на вашия блог. Благодаря ти!
По ирония на съдбата, в наши дни „Bauernfrühstück“ много рядко се сервира за закуска тук, в Германия. Това е по-скоро като обикновена закуска, която бихте приготвили за бърз обяд. Всъщност никога не съм го виждал със зелени чушки тук (поне не с етикет „Bauernfrühstück“), но мисля, че е чудесно допълнение, макар и не традиционният начин за приготвянето му. Тук обикновено се приготвя само с картофи, яйца, лук, бекон, сол и черен пипер и отстрани от мариновани корнишони отстрани.
Но разбира се, бих могъл да си представя всякакви интересни добавки ...
Начинът да получите сланина с бекон е да го изпечете във фурната няколко минути, преди да го приготвите на плота на печката. Или докато го готвите на плота на котлона, изтичайте мазнината от тигана, докато го готвите и запазвате мазнината. Направете същото с него, след като го извадите от фурната, както бихте направили с него от тигана. Мазнината от бекона ви, която получавате от пърженето или печенето й, отцеждате от тиганите, които използвате, докато ги готвите. Можете да го съхранявате във времето, преди да се развали. Можете да го охладите или да го оставите на плота. Така или иначе все още е добре да се използва продължително време, преди да се повреди.
Здравейте Уилма, наистина! Имаме цяла публикация за Как да оказваме сланина с бекон. Това е толкова лесно да се направи, а малко мазнина отива много.
Майка ми правеше това. Една година баща ми й даде немска готварска книга и имаше тази рецепта, която нарече Hoppel Poppel. (наистина, не е ли страхотно име!).
Е, тя го направи, защото майка й го направи, но винаги смяташе, че баба го е направила, защото не обича да готви много, и това е доста бърз начин да изхранваш голямо семейство без да спориш кой колко от какво има. И така, тя се обади на баба, за да попита дали си спомня как я прави собствената й майка? Великата баба беше починала, когато баба беше доста млада.
Отговор на баба? Тя не си спомняше майка си да го направи, но тийнейджърките й бяха го направили. Баба винаги е смятала, че по-големите й сестри просто искат да вземат нещо на масата за нея, бебето на семейството, и да излязат от къщата, за да правят тийнейджърски неща. Това беше бърза, мързелива закуска (и в този случай вечеря), която дори може да стои малко седнала на чиния във фурната. И така, тя се обади на по-голямата си сестра да попита дали майка им е приготвила ястието?
Чудесен отговор на лелите? Разбира се, че го направи! не помните ли Това е немско ястие!
(и, между другото, Великата баба също беше бауер. В Индиана.)
Не знаех, че има име или е немско, но ядем много! И аз определено съм германка - моето моминско име е Нихаус. Благодаря за информацията и рецептата!
Майка ми, китайско-индонезийка, която е учила в Германия, би сервирала добър омлет от Бауерн за вечеря с жасминов ориз! Ако имах късмет, щяхме да имаме остатъци и бих могъл да хапна парче омлет за обяд между две парчета бял хляб, както испанците правят с тортилите си.
Самият аз съм германец и обичам Bauernfruehstueck, както го нарекохме. Малък намек непосредствено преди сервиране
добавете голяма кошерна копър от копър, която е нарязана на кубчета, за да не фино.
Това го прави перфектен. Приятелят ми отказа туршията първия път, когато го направих за него. Затова оставих малко за мен в тигана и добавих туршия към него.
Той опита и аз трябваше да го сложа обратно в тигана и да добавя туршия. Сега той няма да го яде по друг начин. Наслади се
Израснал съм върху тях. Само ние ги нарекохме омлети за боклук ... отчасти защото взехте останалите остатъци, които сте имали, и ги хвърлихте в омлета и ги разбъркахте заедно ... и отчасти защото изглежда като остатъка от омлет, който беше изстърган от чинията и в боклука. Във всеки случай, те винаги бяха вкусни ... .Моите любими бяха, когато бях наистина малка и баща ми използваше нарязани хот-доги вместо бекон или шунка ... което по случайност върви чудесно с кетчупа (ако сте го използвали) на яйца!
Направихме това снощи за вечеря (храната за закуска е страхотна по време на вечеря) и ни хареса. Добавих малко сирене, но освен това, последвах рецептата. Винаги като причина да използвате кетчуп!
- Лесна рецепта за смути от кефир за здравословна закуска в движение - здравословен домашен икономист
- Немски питки с рецепта с канелено медено масло - вкуси и разкажи
- Немска закуска, обяд и вечеря любимите ми ястия от 2017 г. Наденичка има две
- Лесна рецепта от кето зърнени храни - закуска с ниско съдържание на въглехидрати - хрупкава; Супер здравословен
- Рецепти за закуска Dukan Рецепти SparkRecipes