необичайните

Приблизително 8 процента от хората имат хранителна алергия, според Американската академия по алергия, астма и имунология. От тази група почти една трета имат множество хранителни алергии. Най-честите хранителни алергии са фъстъци, последвани от мляко и черупчести мекотели, но има много много необичайни хранителни алергии, които засягат много хора.

Влезте във всеки средностатистически ресторант или франчайз за бързо хранене и разгледайте менюто им. Коя е основната страна? Някакъв картоф. Сега си представете, че сте алергични към картофи.

За първи път разбрах, че съм алергичен към картофи, след като отидох при специалист по астма и алергии за силни болки в гърдите и случайно подуване на гърлото. Тъй като картофите са много необичайна алергия, някои алерголози ще направят втори тест, за да потвърдят алергията. След като картофите бяха изрязани от диетата ми, забелязах незабавна промяна. Всеки човек с тази алергия обаче е различен.

Повечето
хората смятат, че би било невъзможно да живеем без картофи в диетата си. То
е трудно понякога; обаче съм тук, за да ви кажа, че не е невъзможно, ако гледате какво ядете. Очевидно
печени картофи, пържени картофи и картофен чипс не може да се говори, но картофите могат да бъдат намерени в храни, които не бихте очаквали.

В някои хлябове се срещат картофени нишестета,
сладкиши и тестени изделия. Някои фармацевтични лекарства,
витамините и добавките съдържат нишесте, но не винаги се посочва какъв вид.
Дори странни неща, като лепило за пликове, съдържат картофено нишесте. За хора с много тежки алергии към картофи, разберете какви продукти съдържат картофи може да бъде много трудно.

The
най-лесният начин да започнете да се справяте с картофена алергия е да преминете към царевица и
продукти на пшенична основа. Макар че това означава, че не мога да имам вкусен картофен чипс, мога да ги заменя с чипс на основата на царевица, като Doritos и Cheetos. Най-трудното за мен отначало беше храненето навън, но открих, че повечето ресторанти ще предложат друга гарнитура, когато спомена своята алергия, варираща от
друг зеленчук към плодово ястие до десерт.

Тази алергия все още не е добре разбрана. Има огромно разнообразие от симптоми, които хората алергични към картофи могат да получат, включително гадене, повръщане, диария, коремна болка, сърбеж в устата, подуване на гърлото, болки в гърлото, екзема, атопичен дерматит, контактен дерматит, хрема, сълзливи очи, кихане, астма и стягане в гърдите.

Заедно с
голямото разнообразие от симптоми, има и много степени, до които алергията засяга хората. Някой хора
са добре, стига да не ядат твърде много, някои получават леки стомашно-чревни симптоми, докато други
които ядат същото количество, могат да преминат в анафилактичен шок. Ако смятате, че може да имате хранителна алергия, тестването трябва да се извърши от сертифициран алерголог.

Така че следващия път, когато излезете да хапнете или отидете в магазина, вижте как точно
много продукти, които консумирате, които съдържат някакъв вид картофи. Тогава помислете,
„Ами ако бях алергичен към картофи?“