Какво е мая?

Маята е жива гъба, която се използва като активна съставка в много храни и напитки, особено на печени продукти (хлебна мая) и алкохолни напитки (бирена мая). Има и много други форми на дрожди, те включват Candida (млечница) и други, които живеят естествено в тялото.

симптоми

Симптоми на алергия към дрожди

Ако имате алергия към дрожди, може да изпитате следните симптоми. Ако подозирате, че имате алергия към дрожди, винаги препоръчваме първо да обсъдите симптомите си с личния лекар, за да изключите всички основни състояния.

Можете ли да надраснете непоносимост към дрожди?

Да, възможно е да загубите непоносимостта си към маята, макар че не е задължително да я „надраствате“. След 12-седмична елиминационна диета може да успеете постепенно да въведете дрожди обратно в диетата си. Тъй като всеки е различен, трябва да наблюдавате всички симптоми след консумация на храни или напитки, които съдържат мая. Може да откриете, че можете да понасяте само малки количества, или тялото ви вече не реагира на тази отключваща храна.

По време на елиминационната диета е важно да балансирате диетата си с хранителни алтернативи, особено тези, съдържащи витамин В12, който често се среща в храни, приготвени с мая.

Колко време отнема проявата на непоносимост към дрожди?

Хранителната непоносимост се появява, когато тялото ви обърка безвредния хранителен протеин като заплаха и произвежда IgG антитела - което може да доведе до възпаление и дискомфорт. Смята се, че симптомите на хранителна непоносимост е вероятно да се появят забавено, обикновено между 2 и 72 часа.

Стресът, лекарствата, нездравословното хранене или свиването на инфекция могат първоначално да предизвикат непоносимост към дрожди и в продължение на няколко години това може да се развие и да прогресира в организма. За повече информация можете да прочетете тук.

Каква е разликата между елиминационна диета за непоносимост към дрожди и диета Candida?

„Диетата на кандида“ се фокусира върху опитите за намаляване на естествените дрожди от тялото. Candida albicans е нормална част от чревната флора и може да се намери в устата. Голяма консумация на захар, алкохол и преработени храни или нарушена имунна система може да дестабилизира вашата флора и растежът на Candida да се разпространи.

Този свръхрастеж на Candida може да покаже външни симптоми, като повтаряща се гъбична инфекция, бяло покритие на езика и с течение на времето може да доведе до „синдром на течащи черва“. „Прочистването на Candida“, което се фокусира върху елиминирането на широка гама от съставки от вашата диета, често може да бъде предизвикателно и ограничаващо, включително захари, нелепливи зърнени храни, млечни и ферментирали, преработени храни.

Планът за хранене при непоносимост към дрожди, макар и подобен, е по-малко твърд и не избягва толкова много храни. Справянето с непоносимостта към дрожди се фокусира основно върху премахването на храни и напитки, съдържащи дрожди, от диетата, които могат да предизвикат възпаление в тялото.

Храни, които трябва да се избягват с непоносимост към дрожди

Непоносимостта към дрожди е сравнително често срещана, но откриването на кои храни съдържат мая често може да бъде сложно, тъй като те могат да бъдат намерени в много храни и напитки, които не бихте очаквали.

Тъй като дрождите обхващат гама от различни видове храни и напитки, не е задължително това да е дрождите, на които реагирате, а други задействащи фактори, като пшеница, глутен или някои плодове. След като разберете дали имате непоносимост към дрожди, е разумно да се пазите от продукти, които са ферментирали, преработени и отлежали.

Ето няколко примера за съставки, които трябва да се избягват при елиминационна диета, ако имате непоносимост към дрожди:

  • Преработени и сушени меса
  • Отлежало сирене
  • Сушени плодове
  • Сос и кубчета със сос
  • Преработени плодови сокове
  • Подправки
  • Съдържащи оцет съставки
  • Алкохол (бирена мая)
  • Печени изделия
  • Екстракт от мая

Също така е добра идея да намалите приема на сладки храни, които могат да стимулират растежа на естествени дрожди в организма, като Candida (млечница).

Какво представляват храните без дрожди?

Има много алтернативни съставки за храни и напитки, които можете да изберете, от които са без дрожди, така че можете да оптимизирате и балансирате ефективно диетата си по време на вашата елиминационна диета.

Можете да допълвате храната си с различни алтернативи, като примерните зърнени храни по-долу:

  • Киноа
  • Просо
  • кафяв ориз
  • Елда

Ако сте разбрали, че не понасяте дрожди, промяната в диетата не трябва да е плашеща. Предоставят се хранителни консултации с всяка от програмите на yorktest за пълна непоносимост към храна †. Тези консултации са полезна възможност да обсъдите редица алтернативи, които не са изброени по-горе, които биха могли да подкрепят вашата елиминационна диета. Те също така ще ви дадат персонализирани и конкретни съвети за това кои храни и напитки трябва да избягвате, които съдържат мая, която в момента е във вашата диета.

Мога ли да пия алкохол на диета без дрожди?

Търсите ли алкохол без дрожди? Всички алкохолни напитки разчитат на дрожди за производството на алкохола, откъдето идва и терминът „бирена мая“. Процесът на дестилиране и филтриране в някои видове напитки обаче ще премахне по-голямата част от маята. Добри новини! Все още можете да се насладите на малка чаша шампанско и някои спиртни напитки, макар и да внимавате с вашите миксери, особено ако имат високо съдържание на захар.