Какво е непоносимост към лактоза?

лактоза

Непоносимостта към лактоза е невъзможността за усвояване на захар, наречена лактоза. Лактозата се съдържа в млякото и млечните продукти. Обикновено, когато човек яде нещо, съдържащо лактоза, ензим в тънките черва, наречен лактаза, разгражда лактозата. Когато лактозата не е правилно разградена, това може да причини газове, подуване на корема, стомашни спазми, гадене и диария. Тези симптоми обикновено се появяват в рамките на 30 минути до 2 часа след ядене на лактоза. Симптомите варират; зависят от това колко млечни храни или храни, съдържащи мляко, се консумират и колко малко лактаза произвежда тялото на човек.

Колко често се среща непоносимостта към лактоза?

Непоносимостта към лактоза е доста често срещана. Може да се появи на всяка възраст и при деца от всякакъв етнически произход. Рядко се наблюдава непоносимост към лактоза от раждането. Докато децата достигнат възраст 3-6 години, телата им естествено произвеждат по-малко от ензима лактаза. Непоносимостта към лактоза става все по-честа след 5-годишна възраст.

Кой развива лактозна непоносимост?

Човек може да бъде или може да стане по-малко непоносим към лактозата поради различни причини:

  • Етнически произход - Хората от азиатски, африкански, индиански и испаноморски произход са по-склонни да развият непоносимост към лактоза в ранна възраст.
  • Проблеми с храносмилателния тракт - Хората със синдром на раздразнените черва, цьолиакия или болест на Crohn имат намалени нива на лактазен ензим.
  • Лекарства - Някои антибиотици могат да предизвикат временна непоносимост към лактоза, като пречат на способността на червата да произвежда лактазния ензим.
  • Възраст - С напредване на възрастта телата им обикновено спират да произвеждат лактазния ензим и някои хора естествено ще станат непоносими към лактоза с течение на времето.

Съвети за лечение на непоносимост към лактоза

Избягвайте следните съставки:

Масло, малко карамелено оцветяване, казеин, казеинати, сирене, сметана, извара, извара, крем, топено масло, наполовина и половина, лакталбумин, лактоферин, лактулоза, преработени меса за обяд, маргарин, мляко (под всякаква форма), низин, нуга, пудинг, рецидивиращ, сирищен казеин, заквасена сметана, суроватка и кисело мляко

Ягодово смути

½ чаша ванилов соев кисело мляко
½ чаша ягоди
2 кубчета лед
2 ч. Л. Ванилов екстракт

  1. Смесете всички съставки в блендера до гладка смес.
  2. Сервирайте и се насладете!

Италиански зеленчуков гювеч

1 тиквичка на филийки
1 нарязана жълта тиква
½ нарязан червен пипер
2 нарязани домата
¼ италиански дресинг без мазнина
2 чаши кафяв ориз
¼ чаша соево сирене пармезан Незалепващ спрей за готвене

  1. Напръскайте формата за печене с незалепващ спрей за готвене.
  2. Смесете зеленчуците и дресинга заедно в съда за печене.
  3. Гответе зеленчуци в микровълнова печка за 10 минути, като разбърквате на всеки 2 минути.
  4. Поръсете с пармезан.
  5. Сервирайте върху кафяв ориз.