Учените се съмняват дали алергията към захар е реална

Jenny Lelwica Buttaccio, OTR/L, е лицензиран професионален терапевт и адвокат за пациенти с лаймска болест.

Д-р Саня Йелич е сертифицирана от борда за белодробни заболявания, лекарства за сън, лекарства за критични грижи и вътрешни болести. Тя е асистент и лекуващ лекар в Колежа на лекарите и хирурзите на Университета Колумбия в Ню Йорк, Ню Йорк .

За много хора процесът на консумация на захар не ги разболява. Но за други захарта може да предизвика незабавен и понякога дълбок набор от симптоми, предполагащи алергия. Колкото и да ви се иска да посегнете към антихистамин, малко са реалните доказателства, че алергиите към захар дори са реални. U

В повечето случаи това, което изпитвате, е най-добре описано като непоносимост към захар. Въпреки че симптомите може да са подобни на хранителна алергия, основните механизми са много различни.

непоносимост захар

Нетърпимост срещу алергия

По принцип, когато поглъщате храна, към която сте алергични, имунната ви система идентифицира това вещество като чужд нашественик. Алармените звънчета излизат в имунната ви система и тя реагира, като произвежда антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE). Антителата пътуват до клетките в тялото и предизвикват алергична реакция.

За разлика от тях, непоносимостта към храна се появява, когато не можете да разградите определени храни в храносмилателната си система. Това може да се дължи на няколко различни фактора, включително ензимен дефицит или чувствителност към специфични химикали или добавки в храната.

Друга голяма разлика между алергичната реакция и непоносимостта е, че човек с непоносимост може да консумира малки парченца от проблемна храна без отрицателен отговор.

Въпреки че някои проучвания предполагат, че са възможни алергии към захар, няма доказателства за специфичен за захар IgE при хора, които са преживели тежки алергични атаки. U

Видове захар

Трудно е да избягате от захар - тя е в много от храните, които вероятно ядете ежедневно, като очевидно това са храни като плодове, десерти, газирани напитки, сладкиши, сладолед и млечни продукти. Но може да не сте наясно, че това е и съставка в много други любими храни като спортни напитки, зърнени храни, бутилирани подправки, салатни превръзки и други.

Захарта действа като един вид източник на гориво за клетките на тялото, така че тя играе съществена роля в осигуряването на тялото ви с енергия. Захарите са въглехидрати и има няколко форми на захар, включително:

  • Фруктоза е естествено срещаща се захар в плодовете, зеленчуците с високо съдържание на въглехидрати и меда.
  • Глюкоза е решаващ източник на енергия за тялото и изисква инсулин, за да го използва.
  • Галактоза е захар, присъстваща в млечните продукти.
  • Лактоза, захар, съдържаща се в млечните продукти, се състои от глюкоза и галактоза.
  • Малтоза се образува, когато две молекули глюкоза се обединят и се среща предимно в зърна като малц.
  • Захароза известен също като „трапезна захар“ е комбинация от глюкоза и фруктоза и идва от растения като захарна тръстика и цвекло.
  • Ксилоза идва от дърво или слама и преминава през ензимен процес, за да го превърне в заместител на захарта, който познаваме като ксилитол.

От възможните причини за непоносимост към захар, фруктозата и лактозата се считат за най-вероятните виновници. U

Има дори доказателства, че фруктаните, въглехидрати, съставени от вериги от фруктоза, може да са истинската причина за непоносимост към глутания към глутания, като се има предвид, че те се намират във висока концентрация в пшеница и ръж. U

Симптоми на непоносимост към захар

Симптомите на непоносимост към захар варират в широки граници сред хората. Някои от често срещаните симптоми включват:

  • Стомашни болки
  • Промени в навиците на червата като диария
  • Неудобно подуване на корема
  • Газ
  • Гадене и повръщане
  • Главоболие
  • Мигрена
  • Претоварени носни проходи
  • Хрипове
  • Копривна треска, подуване на кожата или сърбящ екзема, подобна на обрив

Други симптоми, свързани с непоносимостта към захар, включват:

  • Усещане за изтръпване или сърбеж в устата
  • Умора
  • Ненормално подуване на устните, езика, гърлото, лицето или други части на тялото
  • Затруднено дишане
  • Замайване или световъртеж
  • Припадъци епизоди

За разлика от това, ако човек срещне тежка алергична реакция към храна, той може да получи анафилаксия или животозастрашаващ отговор на излагане или консумация на храната. Въпреки че е малко вероятно да се появят със захар, типичните симптоми на анафилаксия към други храни включват:

  • Стягане или свиване на дихателните пътища на човек
  • Значително намаляване на кръвното налягане поради настъпването на шок
  • Подуване или затваряне на гърлото, което прави дишането проблематично
  • Загуба на съзнание
  • Бърз сърдечен ритъм

Потърсете спешна медицинска помощ, ако имате някакви симптоми на анафилаксия.

Лечение

Много хора могат да се справят с непоносимостта към захар, като променят диетата си, избягват захарта или значително намаляват приема. За да определите кои видове захар са проблематични, може да искате да водите дневник на храните, за да можете да проследявате храните, които ядете, и да идентифицирате как те ви карат да се чувствате.

Например, ако забележите, че всеки път, когато слагате кетчуп на хамбургер, се чувствате зле, това може да е знак, че тялото ви не толерира захарта, която присъства в продукта.

Друг пример е с млечните продукти. Ако, след като ядете сладолед или изпиете чаша мляко, нападнете храносмилателни проблеми, това може да е предиктор, че сте непоносими към лактоза.

Храни, които трябва да се избягват

Ако знаете, че имате нежелана реакция към захарта, но не можете да посочите източник, може да се наложи изобщо да го избягвате. Храните, съдържащи захар, включват, но не се ограничават до:

  • Агаве
  • Хляб
  • Торти, бисквитки и други сладкиши
  • Бонбони
  • Тръстиков сок или захарна тръстика
  • Зърнена закуска
  • Подправки с добавена захар
  • Царевичен сироп
  • Плодове
  • Плодови сокове
  • Плодови навивки
  • Гранола барове
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Пчелен мед
  • Желета, конфитюри и консерви
  • Меласа
  • Ядково мляко и ядково масло, което е подсладено със захар
  • Салатни превръзки, маринати, сосове за паста или сосове за барбекю, които съдържат захар
  • Сода

Ако имате непоносимост към лактоза, ще трябва да избягвате млечни продукти като:

  • Масло
  • Сирене
  • Сладолед
  • Мляко
  • Пудинг
  • Супи, сосове или други хранителни ястия, приготвени със сметана
  • Кисело мляко

Кога да посетите лекар

Ако подозирате, че може да изпитвате необичайни симптоми, когато ядете захар, консултирайте се с лекар. Лечението на непоносимост към захар ще зависи от нивото на тежест на вашата реакция, но Вашият лекар може да използва различни мерки за тестване, за да потвърди диагнозата.

Също така, Вашият лекар може да Ви препоръча да се консултирате с диетолог, за да създадете здравословен хранителен план около всички ограничения, които може да имате.

Хранителни алергии Ръководство за дискусии

Вземете нашето ръководство за печат за следващата среща на Вашия лекар, за да Ви помогнем да зададете правилните въпроси.

Дума от Verywell

Може да се почувства страшно да имате непоносимост към храна като захар. Но имайте предвид, че може да понасяте някои заместители на захарта, така че все пак можете да хапвате чудесни ястия и закуски - минус храната, която ви причинява стрес.