подуване корема

"Даяна, само набързо ви уведомим, че все още използваме вашата готварска книга и момчетата често ще бъдат чути да казват какво би казала Даяна за това или онова. Наистина добра обратна връзка. Направих вашата картофена салата и ориенталската зелена салата на Съб. За семеен обяд и имаше възторжени отзиви, така че благодаря отново. "

Непоносимост към захар

НЕТОЛЕРАНТНОСТ НА ЗАХАРА

Стомашно-чревният дискомфорт може да бъде резултат от редица проблеми, включително видове погълнати храни, обем на храна, функционални проблеми и скорост, с която храната преминава през чревния тракт. Установено е, че непоносимостта към захар и малабсорбцията са проблем за някои индивиди, причиняващи стомашно-чревен дистрес, метеоризъм, подуване на корема, диария, умора и анемия. Има много различни видове захари и е важно да посочите кой е виновникът, ако подозирате непоносимост или малабсорбция.

Видове захари
Различните видове захари, открити в диетата, се намират под формата на галактоза, глюкоза и фруктоза, които в различни комбинации образуват дизахариди, наречени захароза, лактоза и малтоза. Глюкозата обикновено присъства като нишесте и целулоза и е отговорна за поддържането на нашата „кръвна захар“, от която мозъкът силно зависи. Фруктозата е известна още като плодова захар и е най-сладката от захарите. Галактозата се съдържа най-вече в млечните продукти.

Нетолерантност срещу малабсорбция

Малабсорбция на захар (да не се бърка с непоносимост) е невъзможността при някои хора да разграждат захарите в тънките черва. В резултат на това захарите се разграждат до газове от бактерии в дебелото черво, причинявайки подуване, болка, диария и метеоризъм. Невъзможността за правилно усвояване на захарите може да доведе до това, че други хранителни вещества се абсорбират като калций и желязо. Някои проучвания дори свързват фруктозната малабсорбция с ранните етапи на депресия и разстройства на настроението. Установено е също, че е отключващ фактор за симптомите на синдром на раздразненото черво (IBS) (като подуване на корема, диария, запек, болка, газове).

Малабсорбция на фруктоза: Малабсорбцията на фруктоза се причинява от неспособността на тънките черва да абсорбира подходящо фруктоза поради дефицит на носителя на фруктоза в ентероцитите. Това кара фруктозата да попадне в дебелото черво, което може да създаде подуване на корема, метеоризъм и диария. Не може да помогне никое известно лечение, но подходяща диета с понижена фруктоза (вижте по-долу списък с храни с високо съдържание на фруктоза). В зависимост от това колко чувствителен е човекът към храни с високо съдържание на фруктоза, те могат да се консумират умерено. И накрая, храните с глюкоза всъщност помагат на хората да усвояват фруктозата по-добре.

Храни с високо съдържание на фруктоза: Ябълки, кокосово мляко, смокини, плодов сок, гуава, високофруктозен царевичен сироп (намира се в безалкохолни напитки и суши ориз), мед, личи, манго, пъпеши, лапи, круши, райска ябълка, сини сливи, стафиди.
Храни с високо съдържание на фруктан (вериги от фруктоза): Артишок, аспержи, зелен фасул, праз, лук. За някои ограничаването на пшеничните продукти може да помогне. Следователно, включително зърнени храни като ориз, ръж, спелта, киноа, ечемик и амарант е важно. Въпреки че хората не трябва да избягват глутена, продуктите с етикет „без глутен“ са подходящи, освен ако не съдържат фруктоза или сушени плодове (напр. Хляб със стафиди без глутен). Забележка: Има по-малко доказателства, че фруктаните могат да бъдат толкова проблематични за лица с нарушена абсорбция на фруктоза.

Непоносимост към захар е наследствено състояние, при което чернодробните ензими, които разграждат фруктозата, са дефицитни. По-рядко е от малабсорбцията на захар и обикновено се диагностицира при раждането.

Непоносимост към фруктоза: Симптомите включват силна коремна болка, повръщане и хипогликемия. Ако поглъщането на фруктоза продължи, това може да доведе до чернодробна и/или бъбречна недостатъчност и смърт. Клиничните симптоми включват силна коремна болка, повръщане и хипогликемия след поглъщане на фруктоза или други захари.
Тестове за непоносимост към захар: Ензимните тестове и тестовете за чернодробна функция са основните тестове за потвърждаване на диагнозата. Може да се предлагат и генетични тестове за непоносимост към фруктоза.
Лечение: Пълното елиминиране на фруктоза и захароза от диетата е най-ефективното лечение за пациентите. Прогнозата зависи от това колко скоро се поставя диагнозата.

Непоносимост към дисахариди I: Рядко наследствено метаболитно разстройство, характеризиращо се с дефицит на ензими на захараза и изомалтаза, които са основни за разграждането на някои захари (т.е. захароза) и продукти от смилането на нишесте (декстрини). Симптомите обикновено се появяват скоро след като бебетата се хранят с модифицирани млечни формули със захароза или поликоза и включват водниста диария, подуване на корема и/или дискомфорт. Кърмените бебета или тези, които използват формула само с лактоза, не показват симптоми (докато захарозата не се въведе чрез сок и т.н.). Непоносимостта към нишестето и симптомите на непоносимост към захароза могат да намалят с възрастта.

Непоносимост към глюкоза-галактоза: Това разстройство е установено само в около 8 случая със симптоми, идентични с непоносимостта към дизахариди. Единственият поносим въглехидрат е фруктозата и затова би било препоръчително да се консултирате с диетолог, за да прецените балансирания избор на храна.

Непоносимост към трехалоза: Счита се, че това разстройство е автозомно-рецесивен признак, който се появява поради дефицит на ензима трехалаза. Съобщава се в Гренландия с честота от 8%. Трехалозата може да се намери в гъбите, които трябва да се елиминират, ако се диагностицира непоносимост. Той не е обикновен дизахарид (захар) и следователно не е показал никакви хранителни последици до скоро, когато е въведен като подсладител в храните.

Непоносимост към лактоза: Вероятно една от най-известните непоносимости. Това е резултат от неспособността на индивидите да усвоят значителни количества лактоза (захар, съдържаща се в млечните продукти) поради дефицита на ензима лактаза. Симптомите могат да варират от леки до тежки, включително гадене, спазми, подуване на корема, газове и диария. Най-честите тестове за диагностициране на непоносимост към лактоза са: толерантност към лактоза, тестове за дишане на водород и киселинност на изпражненията. Някои хора могат да мислят, че имат непоносимост към лактоза, тъй като симптомите могат да бъдат объркани с други нарушения като синдром на раздразнените черва.
Лечение: Намаляването на лактозата в диетата е основен метод за лечение, докато други, които са много чувствителни към лактозата в храната си, също могат да си купят хапчета или капки за лактаза, които да добавят към храните. Важно е да се пият други източници на храни, богати на калций, ако човек елиминира млякото и млечните продукти. Потърсете подсилени сокове, соево/оризово/бадемово мляко във вашия бакалин или купете лактаидно мляко.

В крайна сметка: Важно е да разберете основната причина за лошото храносмилане или стомашно-чревния дискомфорт, преди да елиминирате храните. Когато се постави диагноза, консултирайте се с диетолог, ако има ограничения във вашата диета, които могат да намалят приема на хранителни вещества.