добри

Непознатите ползи за копъра за здравето

Всички знаем, че копърът се сдвоява страхотно с кисели краставички, но повечето от нас вероятно не са наясно с всички ползи, които тази остра, подобна на папрат билка може да ни осигури. Нека просто кажем, че след като приключите с четенето на това, не бих се изненадал, ако следващия път вземете копър, ако имате проблеми с храносмилането, проблеми със съня или ако трябва да успокоите коликиращо бебе.


Богати на хранителни вещества

Диета мечтае, копърът съдържа само 43 калории на всеки 3,5 унции. Същото количество има 3,5 грама протеин и само 1 грам мазнини. Той съдържа над 150 процента от дневната ви препоръчителна доза витамин А (полезно за здравето на очите) и съдържа повече от 100 процента от дневната ви нужда от витамин С за повишаване на имунната ви система. Копърът може да се похвали и със значителни количества манган, фолиева киселина, желязо, рибофлавин, калций, витамин В6, калий, магнезий и антиоксиданти, които помагат за премахването на свободните радикали от тялото ви. Не забравяйте да изберете най-яркия зелен копър, тъй като той е най-хранителен.


Храносмилане

Копърът се счита за карминативно средство, което означава, че може да помогне за успокояване и облекчаване на чревните газове. Маслата в тази билка стимулират отделянето на жлъчка и храносмилателните сокове, за да разградят храната ви до хранителни вещества. Копърът има и антибиотични свойства, така че ще помогне за унищожаването на чужди организми в тялото ви и ще помогне при проблеми с диарията.


Колики

Може да помислите за добавяне на контейнер с копър към подаръка, който можете да дадете на нова майка, тъй като слабият чай, приготвен от семена от копър и вода, може да помогне за облекчаване на коликите, както и да се отърве от хълцане и да насърчи съня на бебетата. Копърът също така насърчава лактацията при кърмещи майки.


Здраве на костите

Само една супена лъжица семена от копър съдържа толкова калций, колкото една трета от чаша мляко. Това помага да ви предпази от загуба на костна маса и също така е отличен източник на калций за вегани и хора, които са алергични към млечни продукти.


Безсъние

Етеричните масла в копъра са доста необичайни, тъй като са едновременно стимулиращи и успокояващи. Витамините от група В и флавоноидите стимулират някои ензими и хормони, които в крайна сметка ви помагат да се отпуснете. Затова се насладете на чаша чай от копър и лайка и бързо ще се унесете в страната на мечтите.


Дихателни проблеми

Съединенията, наречени монотерпени в етеричните масла от копър, помагат за изчистване на задръстванията и могат да помогнат за овладяване на алергиите.

Други заболявания

Копърът също може да помогне за овладяване на жълтеница, главоболие, чернодробни проблеми и гадене. Той може да насърчи здравето на устната кухина, да подобри либидото и да облекчи менструалните спазми.


Съхранение на копър

Свежият копър може да се съхранява около седмица в по-свежото чекмедже на вашия хладилник. Леко го напръскайте с вода, след това внимателно го увийте в хартиени кърпи и поставете в найлонов плик. Можете също да го замразите до два месеца. Въпреки че ще промени цвета си, вкусът ще остане същият.

Сухият копър трябва да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място и да се съхранява най-добре шест месеца или по-малко, тъй като бързо губи вкуса си. Копърните семена могат да издържат месеци и да работят чудесно, когато са потопени във вода, за да приготвят чай.


Готвене с копър

Копърът се използва в редица супи и рибни ястия в много страни по света, включително Русия, Швеция, Тайланд, Лаос, Унгария и Виетнам. Разбира се, това е основно средство за приготвяне на кисели краставички, а също така има страхотен вкус в билковите хлябове. Можете да го добавите към дипове, сосове и салати за огромен хранителен тласък.

Едно от любимите ми неща, с които да сдвоявам копър, е сьомгата. Тези ролки от пушена сьомга са възхитително леко, лятно предястие за гостите. Обичам да разбивам и обикновен сос от копър кисело мляко, който има вкусен вкус, когато се залее върху тези ролки или върху парче печена сьомга. Просто смесвам около половин чаша пълномаслено био кисело мляко с изстискване на лимон, няколко щипки прясно нарязан копър, малко сол и тире горещ сос. Ако вашето кисело мляко по избор е от по-дебелата страна, това също работи чудесно като вегетарианско потапяне!