Някои хора се кълнат в тази маслена напитка за закуска.

кафе

С лъскаво звучащо име, вграден фен клуб на знаменитости и модни думи от супергерои като „висок октан“ и „чиста енергия“, пиенето на непробиваемо кафе звучи направо вълшебно. (Искам да кажа, не искаме ли всички да запалим мозъка си ?!) Но дали добавянето на масло и масло към кафето наистина е бърз път към по-добро настроение и по-бързо отслабване? Ние желаем. Ето истинската сделка.

Какво точно е непробиваемото кафе?

Неустойчивото кафе е напитка за закуска, която според някои повишава енергията, подобрява фокуса и ви кара да се чувствате сити. Оригиналната версия, продавана от марката Bulletproof, използва рецепта от 2 чаши кафе, 2 супени лъжици масло, хранено с трева (около 200 калории) и 2 супени лъжици MCT масло (около 260 калории), продавани като търговска марка "Brain Octane".

Ако следвате указанията на сайта, кафето ще съдържа 250 до 500 калории, ако приемем, че не добавяте „колагенов протеин на прах“ или други смеси.

Неустойчивото кафе може да опише и други рецепти, които съчетават кафе и мазнини, като тези, които сменят MCT маслото с кокосово масло или топено масло за масло.

Какво е MCT масло и какво прави?

MCT означава триглицерид със средна верига, вид мазнина, открита в млякото, маслото от палмови ядки и кокосовото масло. Тъй като не е лесно да се получи значително количество MCT масло, продукти като Brain Octane могат да струват $ 24 и повече.

Поддръжниците смятат MCT за по-"ефективен" от триглицеридите с дълги вериги, какъвто се среща в храни с високо съдържание на хранителни мазнини. Поради тяхната структура, връзките със средна верига отнемат по-малко време за смилане отколкото по-дългите им братовчеди.

Вместо да преминат от стомашно-чревния тракт към кръвния поток и след това към органите, които използват тези мастни молекули, те отиват направо към черния дроб. Това изисква от тялото ви да използва повече енергия, поради което маслото се таксува като „изгаряне на мазнини“. Като заобикалят периферните тъкани, MCTs са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини в тялото ви.

Поради това по-бързо време за храносмилане клиницистите могат да използват MCT масло при пациенти, страдащи от ензимен дефицит, рак на стомашно-чревния тракт и автоимунни заболявания като IBS и целиакия. С други думи, същото масло, което някои хора използват за "изгаряне на мазнини", също помага на страдащите от медицински състояния да напълнеят загубени поради малабсорбция.

Ами маслото?

Храненото с трева масло в тази смес доставя още 200 калории. (Самото кафе по същество е без калории.) Като предимно наситени мазнини, маслото съдържа триглицериди с различна дължина, но привържениците на непробиваемото кафе обичат богатата кремообразност, подобна на наполовина и половина, но с високо съдържание на мазнини, подходящо за кето, нископротеиново съотношение.

Това може да направи напитката по-бавна за усвояване и усвояване потенциално удължаване на ефектите на кофеина. Що се отнася до разликата между хранените с трева, привържениците рекламират малко по-високата концентрация на омега-3 мастни киселини и някои витамини, които идват от крави, които пасат на изцяло зелена диета.

Действително ли работи?

Ако звучи объркващо, това е, защото е малко неинтуитивно! Една съставка в куршумното кафе абсорбира по-бързо от другите видове мазнини, а друга съставка забавя ефекта на кофеина. Но от научен POV, основният проблем е липсата на данни.

Въпреки че всички съставки са проучени самостоятелно със смесени резултати, „непробито кафе“, тъй като собственото му предприятие има нула мащабни изследвания върху хора, подкрепящи неговите ползи. Всъщност Bulletproof се основава на проучвания, направени с плъхове, за да изложи своите твърдения за метаболизма и изгарянето на енергия.

Добре, но ще ми помогне ли да отслабна?

Това зависи изцяло от това кой сте и какво в момента пиете и ядете за закуска. Неустойчивото кафе може да ви помогне да отслабнете, ако го използвате, за да замените ежедневно сладкото шорт или ако в момента изобщо не ядете закуска.

В този случай BPC може да даде усещане за пълнота, което може би не сте изпитвали по друг начин. Яденето на повече калории от по-дълготрайни източници на енергия може да ви помогне да намалите случайната паша по-късно.

Но - и това е голямо, но - пиенето на 100% хранителни мазнини не е най-добрият ви залог. Замяната на черно кафе, чай или нискомаслено лате с непробиваема смес ще добави повече калории към общия ви дневен прием без особена разлика. Всъщност пиенето на калории, вместо да ги дъвчете, може да ви накара да се почувствате по-хищни за следващото си хранене - и вместо това има толкова много храни, които са по-добри за вас!

За тази цел, мисля истинският проблем с непробиваемия подход е, че той насърчава преминаването от една крайност в друга. Сайтът на Bulletproof говори за „Тъжната американска диета“ като тази с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и добавена захар - свръх консумирана хранителна съставка според Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Проблемът: Тъй като повечето от нас също вече прекомерно консумират наситени мазнини в настоящите си планове за хранене, добавянето на повече чрез напитки е просто ненужно.

Що се отнася до предизвикването на кетоза за отслабване: Вярно е, че някои изследвания свързват кетогенните състояния с намаляването на апетита, но няма дългосрочни данни, за да се оцени дали кетогенните диети са безопасни, подходящи за всички и действащи, като се има предвид, че трябва да вземете предвид всичко ядете през деня.

Какво да закусвам вместо това?

Тъй като диетите с високо съдържание на наситени мазнини все още могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, най-добре е да следвате средиземноморски стил на хранене, където давате приоритет на зеленчуци, плодове, постни източници на протеини като риба и яйца и безмаслено кафе - особено под формата на вкусно еспресо или капучино! Сутрешното хранене с високо съдържание на фибри и протеини може да ви помогне да отслабвате стабилно и за дълги разстояния.

Долния ред

Неустойчивото кафе може да е вкусно, но данните, подкрепящи неговите предимства (и кетогенни диети, в това отношение) просто не са налице! Пийте го, ако се наслаждавате на вкуса, а не поради предполагаемото му отслабване или ефекти върху здравето.