неща

Вдъхнових се да пиша по тази тема, защото обичам баби и дядовци. Обичам своите баби и дядовци - имам късмета да бъда заобиколен от 5 баби и дядовци, 4, които наближават 90 и един, който е на 90!

Добри гени или добро хранене?

Не са ли бабите (и дядовците !) пълни с мъдрост?!

Често се замислям за това как нямам много възможности да попия мъдростта им с това колко е зает животът и живея междудържавно.

Хареса ми да интервюирам бабите си и да чувам допълнителни истории от баби за техните мисли за храната, храненето и храненето, които растат. Дори научих няколко неща по пътя.

Интересното е, че мъдростта, споделена от тези баби, формира някои от основните части на моята философия за хранене, от които живея и помагам на клиентите си.

Какъв беше животът преди 70-80 години?

Ето бърз урок по обща история, за да зададем сцена и да ни помогнем да разберем нещата, които бабите биха казали за храненето:

По време на войната не израстваха много пари. Войната направи храната оскъдна. Беше по-малко в изобилие и не се знаеше каква храна ще се предлага от седмица на седмица. Този недостиг на храна и несигурност на храните вдъхнови местните жители да отглеждат собствена храна като начин да бъдат по-самодостатъчни през по-бедните времена.

Никаква храна не отиде на вятъра. Оставената храна се превръща в други ястия или се хранят животни и добитък.

Често храната е трябвало да издържи до доставката на следващата дажба храна. Например към маслото се добавяха мляко и царевично брашно, за да стигне по-далеч.

Бабите са готвили добре. Те готвеха всяко хранене и ястията бяха направени от нулата.

В Обединеното кралство (Обединеното кралство) по време на Втората световна война и в продължение на 9 години след това британското правителство осигуряваше дажби, за да гарантира, че храната се разпределя равномерно на всички хора, независимо от финансовото им състояние (Barrow, 2013).

Пример за седмична дажба за един възрастен:
• 50 г масло
• 225гр Захар
• 50г Сирене
• 100 г бекон и шунка
• 1 яйце
• 100гр маргарин
• 1800 мл мляко (от време на време пада до 1200 мл).
• 50гр Чай
(Бароу, 2013).
Други хранителни продукти, които са класирани:
• Сушени яйца: 1 пакетче на всеки четири седмици
• Сладкиши: 350g (12oz) на всеки четири седмици
• конфитюр: 450g (1lb) на всеки два месеца.
(Бароу, 2013).

В допълнение към горепосочената храна, всеки имаше право да използва 16 точки на месец за каквито желае храни (Barrow, 2013).

Като цяло не беше осигурена много храна. Плодовете и зеленчуците не бяха включени в стандартната седмична дажба. Хората бяха насърчавани да отглеждат собствени плодове и зеленчуци у дома. Пилета, зайци, кози и прасета се отглеждат в градските паркове и градини (Barrow, 2013).

Храната, която се предоставя само по дажба, не отговаря на минималните хранителни изисквания за възрастни. Бременни и кърмещи жени и деца са получили първия избор от разпределени плодове и частично повече храна.

Седмичните хранителни дажби дори не са еквивалентни на еднодневния хранителен прием за разнообразие и количество храни според днешните национални диетични насоки. Интересното е, че млечните храни, които са били предоставени, са се задоволявали малко повече от една от трите препоръчани порции млечни продукти на ден, което е най-близката група храни, която трябва да бъде изпълнена в рамките на програмата за хранителни дажби на британското правителство.

В Австралия даването на храни не беше толкова тежко. Купоните за дажби са били използвани за чай, захар, масло, месо и дрехи. Яйцата и млякото също са били разпределени по време на периоди на недостиг. Карантиите формират значителна част от хранителния прием на хората по време на войната, тъй като са по-лесно достъпни. Рибите, колбасите, пилето, шунката и зайците не са били дадени. Нормирането е спряно в Австралия 3 години след войната след подкрепа на Обединеното кралство (Щат Куинсланд, 2014-2018).

Интересни точки

Консенсусът е, че в наши дни храната не е с един и същ вкус или „както преди“.

Въпреки че храната беше оскъдна и не отговаряше на днешните диетични насоки, баба не се притесняваше от хранителни дефицити. Те не си спомниха, че са се разболявали от някакъв хранителен дефицит. Това ги накара да се замислят дали трябва всички да се отпускаме около храната.

Въпреки състоянието на по-лошо хранене, бабите съобщават, че хората обикновено са живели качествено. Имаше спомени за хора, живеещи през 80-те и 90-те години. Това просто показва, че гените, околната среда и грижата за себе си представляват много. Днес има огромен акцент върху яденото, сякаш това е единственият фактор, който трябва да се има предвид за здравето.

Неща, които баба ви би казала за храненето

• Яжте разнообразна храна. Зеленчуците, месото, рибата, хлябът и зърнените храни и млечните продукти доставят основни хранителни вещества, от които тялото се нуждае за здравословна функция. Няма нужда от хранителни добавки, докато някога се яде разнообразна храна.

• Става въпрос за намиране на баланс. Хранене в умерени количества. Наслаждаването на сладкиши в умерени количества е добре!

• Редовното хранене е важно за подхранване на тялото.

• Бързото хранене не е добра хранителна практика. Като внимаваме да се фокусираме върху нашия хранителен опит, ни помага да намерим спокойствието, за да се забавим, да усвоим добре хранителните вещества и да се насладим на храната.

• Хранителните продукти, преработени/предварително опаковани, често не приличат на храна и не са толкова вкусни, колкото „истинската“ храна. Тези удобни храни са чудесни, когато трябва да подхранваме телата си, когато животът е зает и животът ни пречи да приготвяме собствената си храна. Тези храни имат за цел да подхранват тялото, но няма заместител на прясната „истинска“ храна.

• Слушайте тялото си и спрете да ядете, когато сме сити. Преяждането не оставя телата ни да се чувстват добре.

• Ако искаме определена храна, яжте я! Ограничаването на приема на храна ни оставя приковани към храната и искаме повече. Ако си позволим да ядем цялата храна, когато ни се иска в количеството, което ни оставя да се чувстваме доволни, бихме осъзнали, че вероятно не сме искали тази храна или се нуждаем от много по-малко. Една баба, която яде това, което чувства, каза, „Имам торта във фризера. Остава там векове наред, защото нямам желание да го ям всеки ден и след това забравям за това. "

• Диетите и диетите не са здравословни. Няма бързи корекции на здравето въпреки всички страхове, които чуваме.

• Успокойте се и се отпуснете около храната. Понякога какво и как се храним е извън нашия контрол. Например хората, които са се хранили под въздействието на хранителни дажби, са правили всичко възможно, за да се изхранват, което често е било достатъчно. Друг пример в другия край на спектъра включва хора, които вярват, че се хранят „перфектно“ (каквото и да е това) и завършват със заболявания, които храненето не може да предотврати. Храненето е една част от пъзела на здравето, да, важно е обаче, както и другите части от пъзела.

Отнемете съобщение

След като се потопих в тази тема, разбрах, че храненето почти е завършило пълно. Имаше десетилетия (дори и сега при повечето хора), когато диетите, диетичните храни и диетите бяха в тенденция и това беше нещото, което всеки правеше, за да се опита да отслабне под маската на здравето.

Същността на това, което казват бабите е, че няма бързи решения и връщането към основите на храненето е това, което е важно, така че забравете модните диети.

Ето обобщение на нещата, които нашата баба би казала за храненето, което всъщност е правилно:
• Не приемайте твърде сериозно храненето.
• Слушайте тялото си. Обичайте храната. Насладете се на разнообразна храна. Яжте храна с приятелите и семейството си. Подхранвайте тялото си с храна. Всичко по-горе помага да намерим нашето „всичко в умерени количества“.
• Движете се, почивайте и се отпускайте.