Свързани

Премахването на месото и хляба от вашата диета ви оставя широка гама от възможности за избор на храна. Млечни продукти, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и други храни с високо съдържание на протеини все още са в менюто и те обхващат основните групи храни, препоръчани от ChooseMyPlate.gov. Включете поне една порция от всяка група във всяко хранене, за да сте сигурни, че храненето ви е балансирано. Неуспехът да се балансира изборът от тези групи храни може да доведе до недостиг на витамини или минерали.

които

Закуски

Хранителната закуска е от съществено значение за започване на деня ви. Яденето на овесени ядки и плодове с твърдо сварено яйце и чаша мляко е пример за балансирана закуска. Бърканите яйца с варена киноа, спанак и поръсване на обезмаслено сирене е закуска от едно ястие, която включва основните групи храни. В ресторантите помолете сървъра да замени месото и хлябовете като колбаси и препечени филийки с нарязани плодове или зеленчуци. За закуска за пиене, смесете извара, зеле, боровинки и нарязани бадеми или експериментирайте с други комбинации от основните хранителни групи. За да замените препечен хляб или гевреци, бъркайте яйца и след това смесете листни зеленчуци и нарязани зеленчуци. Когато се приготви бавно, като палачинка, сместа образува баничка, подобна на кок. Големите марули или зелевите листа са подходящи заместители на тортилите и питите. Тофу или темпе - ферментирал, пресован соев продукт - може да замести месото в повечето закуски.

Обяди

Много обяди съдържат месо или хляб, но нито едно от тях не е необходимо за вкусно обедно хранене. Салатите са отличен пример за лесни обяди, които отговарят на вашата диета. Хвърлете листни зеленчуци, оцет, нарязани домати, портокалови секции и бадеми с малко извара за ароматна салата. Друг избор е ястието от варен кафяв ориз или друго пълнозърнесто, смесено с нарязани чушки и варено тофу и поднесено с мляко. В ресторантите салатите и супите обикновено са безопасен избор; помолете сървъра си да изключи крутони и да проверите дали супата не е приготвена с бульон на месна основа.

Вечери

Дори без месо и хляб, задоволителната вечеря ви възнаграждава и утешава след дълъг ден. Фасулът е идеален избор за вечеря; високото съдържание на фибри в зърната намалява апетита през нощта. Сервирайте варени зърна като легло за печено тофу, използвайте ги като основа на обилна зеленчукова яхния или смесете няколко сорта за салата или запържете. Яденето на запържено с черен боб, боб и страхотен северен боб, домати, кафяв ориз и натрошени орехи, поднесено с бери кисело мляко за десерт, е пример за вечеря без месо и хляб. Темпе е друг здравословен заместител на месото, както и твърдото тофу. Когато млечните продукти не се вписват в плановете ви за вечеря, смесете кисело мляко, извара или мляко с малко пресни плодове или мед за десерт.

Закуски

Закуска между храненията успокоява глада и може да ви помогне да поддържате психическа бдителност. Ядки, семена, неподсладена гранола, пресни плодове, пресни зеленчуци, твърдо сварени яйца и кисело мляко са прости закуски. Можете да направите пътека, която да закусите със сушени плодове и зеленчуци, ядки или семена, овален овес и черен шоколад. Тази балансирана закуска прави пълноценно хранене, ако я сдвоите с чаша мляко или малка купичка кисело мляко.

Съображения

За да получавате адекватен витамин В12 без месо, продължете да ядете ежедневно животински продукти като мляко и яйца. Зърнените храни, обогатени с B12 и други витамини, също са здравословно допълнение към ограничената диета. Когато избирате плодове и зеленчуци, изберете широка гама от цветове за пълноценно хранене.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.