Официално е: Impossible Burger, много обсъжданият растителен бургер, който има вкус точно на месо, сега е по-лесен за намиране от всякога!

Burger King го е добавил към менюто си във всички свои местоположения в САЩ. Техният невъзможен копър е първият бургер без месо, който се предлага в цялата страна в голяма верига за бързо хранене. Още по-добре, този безмесен Whopper е толкова популярен, че ресторантите на BK се борят да се справят с търсенето!

Невъзможен банер в нашия местен Burger King

Бихте си помислили, че веганската общност ще отбележи това като голяма печалба. И все пак от пускането на бургера „Невъзможно“, видях някои от най-разгорещените дебати във веганските среди, откакто излезе What The Health. Сега, когато се предлага в Burger King, дискусиите са толкова нажежени, че екранът на телефона ми е на път да се стопи.

Какво влудява веганите? Ето какво се случва.

От една страна, какво да не обичаме да предлагаме опция за безмесен бургер в цялата страна в голяма верига за бързо хранене като Burger King? Особено ако тази опция е толкова близка по вкус и текстура до истинското месо, че може да заблуди месоядците.

От друга страна, Невъзможният бургер има проблеми. Тестван е върху животни. Това далеч не е здравословно. Продава се на място, което има голяма полза от насилието над животни. По дяволите, дори не се предлага на пазара за вегани!

Тези проблеми ни карат веганите да си чешем главите и да питаме: Подходящ ли е бургер за вегани?

Ето защо днес ще разгледам всеки брой на „Невъзможният бургер“ и ще се опитам да осмисля всички тях.

Издание # 1. Невъзможният бургер е тестван върху животни

Основателят на Impossible Foods призна, че компанията е направила някои тестове върху животни, докато е разработвала техния водещ продукт.

Това, което прави материята още по-лоша, реши да тества върху животни без очевидната нужда от това.

Тъй като продуктите, тествани върху животни, не са вегански по дефиниция, PETA публикува язвителна бележка, в която осъжда невъзможните храни и съветва веганите да не опитат техния бургер.

И така, защо Impossible Foods тестваха продуктите си върху животни, ако не е необходимо?

Ето сделката. От самото начало Impossible Foods искаше да създаде продукт, който би бил истинска алтернатива на месото - алтернатива, която би впечатлила дори хардкор месоядците и се надяваме да ги накара да ядат по-малко месо или да отидат напълно без месо.

За да направи невъзможния бургер мирис, вкус и да прилича на месо от животински произход, компанията разработи новаторски начин за производство на хем, богат на желязо компонент в животински тъкани, който придава на месото своя отличителен вкус, изцяло от растителни източници.

Както в случая с всички чисто нови хранителни съставки на пазара, FDA изисква те да преминат тестове върху животни, за да получат статут на общопризнати като безопасни (GRAS), за да се гарантира, че съставката е безопасна за консумация от човека.

Въпреки че квалификацията за GRAS понякога се нарича незадължителна, все още е необходимо продуктите, произведени с тази нова съставка, да бъдат взети от големите търговци и ресторанти. Тази статия дава по-подробно обяснение на процеса на сертифициране.

Така че хората от Impossible Foods бяха изправени пред дилема: за избягване на изпитвания върху животни и предлагането на бургерите им само на ограничени пазари или преминаване с него и разширяване на наличността в цялата страна, като по този начин се спестяват повече животни в дългосрочен план от 180 плъхове, които трябва да умрат при тестване.

В писмото си тук, Пат О. Браун, главен изпълнителен директор и основател на Impossible Foods, обяснява решението си. Той признава, че като веган от 14 години е било трудно да се пристъпи към тестването на животни.

Той обаче се надява, че като направи флагманския бургер на компанията лесно достъпен навсякъде, милиони животни ще получат шанс да бъдат пощадени, когато месоядците изберат бургара „Невъзможно“ вместо обикновения.

Но защо не можем просто да се придържаме към закупуването на вегетариански бургери от компании, които не са тествали животни, но въпреки това продават своите продукти навсякъде? Както красноречиво обяснява Веган през целия живот, никоя компания не може да се похвали, че съставките им никога не са били тествани върху животни.

Дори ако тези компании не са тези, които са провели тестовете, всяка хранителна съставка, която те използват, е преминала през тестове върху животни в някакъв момент в миналото, от грахов протеинов изолат (основна съставка на Beyond Burger) до ксантанова смола ( компонент на много вегетариански сладоледи, сосове и дресинги).

И така, кой е готов да хвърли този пословичен камък?

Проблем №2: Закупуването на невъзможни купувачи подпомага финансово голям насилник на животни

Не е тайна, че индустрията за бързо хранене е основен фактор за злоупотребата и убийството на селскостопански животни. Също така не е тайна, че големите корпорации като Burger King ще направят всичко, за да увеличат продажбите си.

От години прагматичните членове на веганската общност искат веригите за бързо хранене да добавят веган опции към менютата си. И накрая, търсенето на вегански продукти нарасна толкова много през последните няколко години, че компаниите за бързо хранене като Burger King решиха, че си струва да се докоснат до веган пазара.

Да, ясно е, че решението им да добавят Impossible Whopper в менюто си е мотивирано от желанието им да спечелят повече пари, вместо да спасят животните от убийство за бургери.

Те не са изминали цялото разстояние, за да направят своя безмесен бургер напълно вегански: The Impossible Whopper все още получава редовен майонез като една от съставките си. Разбира се, веганите намират заобиколно решение, като донесат свой собствен веган майонеза в ресторанта или просто пускат бургера без майонеза.

И така, как трябва да се чувстваме ние веганите за подреждането на джобовете на Burger King с нашите пари?

В крайна сметка всеки от нас ще трябва сам да отговори на този въпрос.

Според мен неща като този са неизбежни, ако искаме опциите за веганска храна да станат широко достъпни навсякъде. Това е важна стъпка: ако искаме повече хора да станат вегани (за животните, околната среда, здравето - вие го кажете), трябва да им покажем, че да бъдеш веган е лесно и че веганската храна е вкусна и лесна за намиране.

Ако искаме големите хранителни компании, които продават храни навсякъде, да добавят вегански опции, трябва да гласуваме с нашия долар - т.е. да купим техните вегански опции, когато станат достъпни. Особено, ако тези продукти се предлагат за ограничен период от време, като това, което прави Burger King с Impossible Whopper.

Бойкотите от веганската общност може да донесат повече вреда, отколкото полза за общата картина. Ако не купим достатъчно от тези вегански опции, когато са налични, компаниите, които ги предлагат, може да решат, че предлагането на вегански елементи от менюто не си заслужава. В резултат на това те могат да прекратят всички усилия за разработване на вегански продукти, които да останат завинаги в менютата им.

Така че, вместо да се чувствате праведни по този въпрос, отидете да вземете този невъзможен копър - просто ги помолете да напуснат майонезата.

подходящ
Поръчване на невъзможни купони в Burger King

В случай, че просто мислите за веганство и не сте сигурни откъде да започнете, разгледайте публикацията ми за това първите стъпки, когато става веган, и още един за 5 често срещани грешки, които хората правят, докато преминават към веганство.

Проблем №3: Невъзможен хляб се готви на същия бройлер като BK’s Meat and Chicken

Достатъчно честно. Ако сте веган от известно време, вероятно сте загубили всякакъв интерес към яденето на месо, дори в остатъчната му форма.

Burger King не крие, че баницата Impossible Whopper се приготвя заедно с продуктите от животински произход, но заявява на техния сайт, че „метод за приготвяне, който не е бройлер, се предлага при поискване“. Това означава, че те могат да микровълнова фурна или да приготвят на вашите безмесни банички, ако ги помолите.

Това може да не е оптимално, ако искате пламтящият аромат на обикновената баничка Whopper, но поне тази опция съществува.

Но трябва ли да се притесняваме?

Още веднъж всеки от нас ще трябва да реши сам.

Ако основната причина да сте веган е, че не искате животните да бъдат убивани, за да станат вашата храна, добра новина: няма да се наложи да умрат животни, за да станат вашата невъзможна баничка, независимо от начина, по който е приготвена.

Ако сте веган, който спазва предимно цялостна хранителна, растителна диета за здраве (или просто е изчистена от месото), тогава е по-добре да си приготвите безмесната баничка Whopper, приготвена по един от алтернативните начини, за да избегнете остатъчен холестерол и други месни компоненти.

Говорейки за растителна диета ...

Проблем # 4: Какво е здравето?

Невъзможният бургер е направен от растителни съставки, но това е силно преработен продукт, който няма да подобри здравето на никого.

Съдържа специален вид генетично модифицирани дрожди. Той има повече желязо, отколкото месо (прекомерните количества желязо могат да навредят на здравето ни). Той е с високо съдържание на наситени мазнини.

Заслужава ли си изобщо да го ядете, ако се опитвате да се храните здравословно?

Накратко, не. Но не можем да затворим вратата, без да погледнем по-голямата картина.

Първо, голям брой растителни алтернативи на животински продукти навлязоха на пазара на храни през последните години. Докато по-голямата част от тези храни се преработват, много от тях имат доста добър вкус. Може да не е от голямо значение за нас, но се нуждаем от тези вегетариански храни с добър вкус, за да убедим любопитните вегетарианци, които не са вегани, че могат да преминат към веганство, без да се чувстват като че се отказват от всички храни, които някога са обичали.

Второ, никой не казва, че не трябва да ядем нищо, освен невъзможни бургери до края на живота си. Точно както можем да дъвчем дъвка и да ходим едновременно, ние също можем да се храним здравословно и да имаме от време на време вегански бургер, ако искаме.

И накрая, ако продължаваме да говорим за това как невъзможният бургер е под нашите супер-здравословни диети, може да изпратим грешно съобщение до ресторантите, които играят с идеята да добавят повече храни без животни към менютата си, и до месоядците, които могат не знаете колко нездравословно е редовното месо, но ще се радваме да разсипваме безмесни бургери заедно с вас.

Как наистина изглежда Невъзможният Whopper

Долния ред

И така, Impossible Burger подходящ ли е за вегани? Отговорът на този въпрос е толкова силно пропит с нюанси, че всеки веган ще трябва да реши сам.

Едно със сигурност: ако ние веганите искаме да убедим месоядците да се присъединят към нас в изхвърлянето на животински продукти, трябва да се измъкнем от собствения си път.

Праведността никога няма да направи веганството по-привлекателно. Има ли смисъл дори в остра критика към неща, които не са перфектни, но са по-добри от почти всичко, създадено преди?

Плюс това, глупавите нагласи от веганската общност може да откажат учени и предприемачи, които може би сега мислят да създадат нови алтернативи за месо.

Вместо да критикуваме стартиращи месо на растителна основа, които създават новаторски продукти, нека критикуваме FDA за нейните остарели изисквания за тестване на тези продукти върху животни, за да могат те да достигнат до масовия пазар.

Аз лично не съм пропускал вкуса на месото, откакто съм станал веган преди шест години, но бях развълнуван да чуя за пускането на бургера Impossible. Така миналият уикенд моето семейство отиде до Burger King за първи път от неотдавнашни години и поръча Impossible Whoppers. И никога няма да съжалявам за това.

Сега, ако само Burger King добави опция за веган майонеза към менюто си ...