храни

(Bloomberg) - Американският производител на псевдомеса Impossible Foods Inc. е загрижен за това колко време може да отнеме регулаторно кимване, за да влезе в Китай, тъй като съперникът Beyond Meat Inc. задълбочава своето прокарване в най-голямата държава в света, консумираща месо.

Базираната в Калифорния Impossible Foods произвежда безмесни бургерни банички и колбаси, използвайки хем - неговата „вълшебна съставка“, получена от генетично модифицирани дрожди - което изисква регулаторно одобрение в Китай.

„Ние не се притесняваме за резултата - ние се притесняваме само за графика“, заяви главният изпълнителен директор Пат Браун в интервю. Той каза, че е уверен в науката, която стои зад неговите продукти. „Не губя сън“ заради одобрението на регулаторите, защото „това е просто нещо, което не можем да контролираме“, каза Браун.

Преодоляването на регулаторната пречка е от ключово значение за невъзможните храни да подслушват огромния китайски пазар, който представлява 27% от общото потребление на месо в света. Колкото по-дълго е принудено да чака, толкова повече земя рискува да загуби от Beyond Meat, което изгражда две производствени единици близо до Шанхай, за да завладее по-голяма част от китайския пазар за заместители на месо на растителна основа.

Китай е най-голямата възможност за производителите на алтернативни протеини, след като пандемията от коронавирус унищожи продажбите на ресторанти в САЩ. Други играчи като шведския Oatly AB и базираната в САЩ Eat JUST Inc., компания за вегански яйца, вече имат китайско присъствие.

„Представям си, че до няколко години, точно поради мащаба на търсенето в Китай, това ще бъде нашият пазар номер 1“, каза Браун.

Производителят на изкуствено месо разговаря с потенциални партньори в Китай и ще започне „доста агресивен старт“, когато одобрението дойде, каза Браун, без да споделя други подробности.

‘Кола без колела’

Въпреки регулаторното предизвикателство, Impossible Foods не планира да променя рецептата си за китайския пазар, тъй като хемът е „критичната съставка“ в имитирането на вкусове на месо.

„Наистина няма нищо друго, което да прави това“, каза Браун. „Можете ли да направите кола без колела?“

Impossible Foods планира да направи едноименното си свинско месо, предлагащо „основния продукт“, когато влезе в Китай, каза той.

Избухването на африканска чума по свинете в Китай повиши цената на свинското месо и подготви потребителите за алтернативи. Ако американският бизнес може да спечели дори малка част от 1,4 милиарда души в страната, възможността е огромна.

„Невъзможни храни“ вече вижда Азия да се появи като следващата граница за растеж. Компанията пуска безмесната невъзможна наденица в четвъртък в Хонконг - където правилата са различни - около осем месеца след въвеждането й в САЩ.

През 2019 г. продажбите на Impossible Foods се увеличиха повече от шест пъти на азиатските пазари в Сингапур, Хонконг и Макао.

Свържете се с редактора Боб Симисън ([email protected]).

Подкрепете качествена журналистика в Китай. Абонирайте се за Caixin Global, започвайки от $ 0.99.