Хората просто ядат твърде много, предполагат изследователите

храна

От Стивън Райнберг

Репортер на HealthDay

ЧЕТВЪРТЪК, 5 ноември 2015 г. (HealthDay News) - Въпреки лошата си репутация, нездравословната храна, бързото хранене и содата не са основната причина за епидемията от затлъстяване в Америка, твърдят изследователи от университета Корнел.

Въпреки че тези захарни и натоварени със сол храни може да не са полезни за вашето здраве, учените не са открили съществена разлика в това колко от тези храни са консумирали хора с наднормено тегло или нормално тегло.

Истинският проблем според изследователите: твърде много американци ядат твърде много.

"Това са храни, които очевидно са вредни за вас и ако ядете прекалено много от тях, те ще ви направят дебели, но изглежда не е основният двигател, който кара хората да наднормено тегло и затлъстяване", каза водещият изследовател Дейвид Джъст, съдиректор на Центъра за поведенческа икономика в Корнел, в Итака, Ню Йорк.

„За 95 процента от страната няма връзка между това колко бързо хранене и нездравословна храна ядат и тяхното тегло“, каза Току-що. "Поради лошите навици, които имаме, с цялата ни храна, само премахването на нездравословната храна няма да направи нищо."

Но това не означава, че е добре да се яде нездравословна храна. „Тези храни не са полезни за вас“, каза той. „Няма добра аргументация за содата във вашата диета.“

Просто казах, че е необходим по-широк подход за борба с епидемията от затлъстяване. "Храним се прекалено много. Трябва да намалим общото си потребление. Трябва да сме по-добри в упражненията", препоръча той.

Диетата и упражненията са ключът към отслабването, каза Току-що. "Няма нищо крещящо в този съвет", каза той. "Това не е магия, тук няма сребърен куршум."

Докладът е публикуван на 5 ноември в списанието Наука и практика на затлъстяването.

За проучването Джъст и неговият колега Брайън Уансинк, директор на лабораторията за храни и марки Cornell, използваха Националното проучване на домакинствата и храненето за периода 2007-2008 г., за да анализират извадка от около 5000 възрастни в САЩ.

Изследователите установяват, че консумацията на сода, бонбони и бърза храна не е свързана с увеличаване на теглото за 95 процента от населението. Изключение правят хората, които са в крайните краища на тегловния спектър - тези, които са с много по-ниско тегло и тези, които са силно затлъстели. Тези хора са яли повече бърза храна и по-малко плодове и зеленчуци, разкрива проучването.

Продължава

Саманта Хелър, старши клиничен диетолог от Медицинския център на Нюйоркския университет в Ню Йорк, каза: „Човек трябва да внимава да не тълкува погрешно констатациите от това проучване, което означава, че яденето на бърза храна, бонбони и безалкохолни напитки не влияе на здравето на деца и възрастни. "

Изследванията свързват бързата храна, бонбоните и подсладените със захар напитки със сърдечни заболявания, наддаване на тегло, диабет тип 2 и повишен риск от смърт от сърдечни заболявания, каза тя.

"По анекдотичен начин диетите на пациентите, които виждам, които се борят с наднормено тегло или затлъстяване, често са богати на бързи и нежелани храни и захар", каза Хелър.

Силно преработените храни са склонни да предизвикват желание за повече от тях заради химичния си състав и физиологичния отговор на организма, обясни Хелър. Тези видове диети могат да доведат до порочен кръг на хранене и жажда за по-малко здравословни храни, добави тя.

„Като регистриран диетолог целта ми е да насърча хората да бъдат здрави, а не слаби“, каза Хелър. "Така че вместо да препоръчваме само намаляване на калориите, ние искаме да се съсредоточим и върху вземането на здравословни и достъпни хранителни избори, създаване на стратегии за хранене навън и в движение и да се наслаждаваме на по-малко преработени храни."