Мери Мълри, д-р. | 24 април 2008 г.

друг

Phaseolus vulgaris), които инхибират алфа-амилазния ензим, като се предполага, че предотвратяват разграждането на молекулите на нишестето. Смята се, че неразграденото нишесте се отделя във фекалиите.

Нишестените блокери всъщност са стари продукти, които се предлагат на пазара през 70-те години. Те бяха свалени от пазара през 1983 г., защото Американската администрация по храните и лекарствата ги определи като наркотици. В този класически случай Nutrilife срещу Schweiker, FDA трябваше само да покаже, че продуктите не са храни (без вкус, аромат или хранителна стойност), за да спечели делото, тъй като по това време имаше само две категории продукти - храни или лекарства. Делото ще бъде по-трудно да се спечели днес след Закона за хранителната добавка за здраве и образование от 1994 г., но фактът остава, че твърденията за отслабване трябва да бъдат подкрепени с научни доказателства. Продуктите се промъкнаха отново на пазара напоследък, но наистина ли работят? Има ли научни доказателства в подкрепа на твърденията за продукта?

Ето действително искане от продукт, намерен чрез търсене в Интернет:
Други продукти твърдят, че могат да неутрализират до 1000 калории въглехидрати в храната. „Сега можете да ядете спагети, пица и хляб, без да усвоявате никоя от калориите!“

Звучи страхотно, нали? На теория учените са съгласни, че блокерите на нишестето могат да действат, но просто няма публикувани до момента изследвания в подкрепа на тяхната ефективност при отслабване. Всъщност няколко проучвания, публикувани през 80-те години на миналия век, показват, че тези продукти са неефективни в инхибирането на смилането и усвояването на нишестето. Изследователите предполагат, че случаят е такъв, защото или ензимите, смилащи протеина, разграждат екстракта от зърна, преди той да може да въздейства върху алфа-амилазата, или се отделя много повече алфа-амилаза от необходимото и излишъкът продължава да работи въпреки екстракта от боб . Освен това FDA получи многобройни оплаквания от потребители, които изпитваха гадене, повръщане, чревни спазми и диария с оригиналните продукти, предлагани на пазара през 70-те години. По-късно е доказано, че високите дози (2,9 g) концентриран екстракт имат по-малко странични ефекти, но няма публикувани доказателства за ефекта му върху загубата на тегло.

Има обаче скорошни изследвания от клиниката на Майо, които показват, че голяма доза (4 g) инхибитор на пшеничната амилаза забавя абсорбцията на въглехидрати и средната концентрация на глюкоза в плазмата при диабетици. Друго непубликувано проучване от същия екип предполага, че загубата на тегло е страничен ефект от прилагането на този екстракт. Това може да звучи като обещаваща работа, но както източникът на екстракта (пшеница), така и дозировката (4 g) се различават значително от всичко налично в момента на пазара (обикновено 500 mg екстракт от боб).

Нишестените блокери са един от многото продукти, предлагани на пазара с малко или никаква подкрепа за научни изследвания за дългосрочна безопасност и ефективност. Доставчиците на екстракт от боб отбелязват, че сега изследователите проучват ефективността на техните продукти при отслабване. Ако изследването е в ход, тогава защо има толкова много продукти с неподдържани претенции? Докато производителят не покаже с рецензирани клинични проучвания, че блокерите на нишесте действат за отслабване, продуктите трябва да се считат за неефективни, вероятно опасни и не се препоръчват.

Индустрията е подложена на ожесточение заради качеството, безопасността и ефективността на много продукти. Има много безопасни и ефективни добавки, но разпространението на чудотворни продукти като блокери на нишесте продължава да оспорва доверието в цялата индустрия на хранителните добавки. Индустрията трябва да разработи ефективен механизъм за саморегулиране, за да отдели истински полезните продукти от онези, които са просто хип. В противен случай Федералната търговска комисия и FDA ще продължат да генерират негативна преса за индустрията, тъй като премахват неефективни или опасни продукти. Потребителите на хранителни добавки заслужават качествени продукти и индустрията е задължена да ги доставя.

Мери К. Мълри, д-р, е технически консултант за индустрията на природни продукти. Свържете се с нея в Боулдър, Колорадо, на [email protected].

Търговец на натурални храни том XXII/номер 11/стр. 8