Написано от Луиза Дейвис на. Публикувано в храна

оксалатни

Ако търсите храни с ниско съдържание на оксалати, тогава сте на правилното място. Имам един тон рецепти с ниско съдържание на оксалат, които ще ви накарат да оближете пръстите си удивени. Шансовете са големи, че ако четете това, имате представа какво съдържат менютата с ниско съдържание на оксалат. Ако не го направите, не се притеснявайте, тъй като ще стигна до това доста скоро. Ще откриете, че съм включил някои рецепти с ниско съдържание на оксалат да ви помогне в стремежа ви към хранене.

Най-добрите начини за удебеляване

Вземете тези компилирани трикове, за да получите желаната консистенция на соса, не само за вашите макарони, но и за вашия десерт и вземете бонусно съдържание, което със сигурност ще ви хареса!

Що се отнася до тези рецепти, креативността е от съществено значение, тъй като може да откриете, че вашите вкусови рецептори не са толкова в неоксалатните храни. С малко от тук и малко от там, можете да създадете перфектното ястие, както ще видите.

Надявам се, че се радвате на тези рецепти, които ще ви помогнат в изграждането или разширяването на вашите меню с ниско съдържание на оксалат.

Какво представляват оксалатите?

Преди да влезем в различните рецепти, които можете да следвате, нека първо да влезем в определение за оксалати. Това са органични молекули, които се намират в изобилие както в растенията, така и в хората. Работата с оксалатите е, че те не са необходими като хранителни вещества в тялото и наличието на твърде много молекули води до състояния като камъни в бъбреците. В случай на растения, оксалатите работят, за да се свържат с калций, като по този начин гарантират, че хранителните вещества не са в излишък.

Като такъв ще откриете това повечето храни с високо съдържание на оксалат са от растения. При хората оксалатите действат, като осигуряват на добрите гърлени бактерии нужните им хранителни вещества, като по този начин служат като предбиотици.

Обработка на оксалати

Когато приемате оксалати, те преминават през храносмилателната система и оставят тялото като урина или изпражнения. Докато преминават през системата, те могат да се свържат с наличния калций и да ви позволят да го преместите чрез дефекация.

Проблемът идва, когато оксалатите в тялото са на високи нива, които биха могли да ви изложат на бъбречни камъни. Повечето хора, които имат камъни в бъбреците, ги имат в резултат на калциеви оксалати. Като такива, колкото по-голям е броят на оксалатите, които приемате, толкова по-високи са шансовете Ви да получите камъни в бъбреците.

Диетата с ниско съдържание на оксалат

Има един начин, по който можете да задържите камъни в бъбреците и това включва намаляване на броя на оксалатите които консумирате. Другият начин, по който можете да намалите шансовете си да страдате от камъни в бъбреците, е като увеличите приема на калций.

По този начин оксалатите и калцият ще се свържат преди да стигнат до бъбреците и това ще предотврати образуването на камъни в бъбреците. При последния метод не би трябвало да намалявате оксалатите във вашата диета. Проучванията обаче показват, че намаляването е най-подходящият начин в момента, тъй като очакваме по-нататъшен напредък в тази област.

Натрупването на оксалати

Всички признаваме това витамин Ц е основно хранително вещество в диетата ни. Въпреки това високият прием на храни, богати на това хранително вещество, доказано повишава нивата на оксалат в организма. Витамин С претърпява превръщане, за да се превърне в оксалат и всеки, който приема поне 1000 милиграма от същия на ден, е изложен на риск от камъни в бъбреците.

Ако редовно приемате антибиотици или имате анамнеза за храносмилателни разстройства, вие също имате шанс да развиете камъни в бъбреците. Причината за това е, че добрите бактерии в червата работят, за да се отърват от оксалатите. Там, където нивата на тези микроорганизми падат, отпада и вашата защита.

Намаляване на оксалатите

Има няколко начина, които можете да използвате, за да ви помогнат да намалите нивото на оксалатите в тялото си. Можете да започнете с пиене на много течности през целия ден, за да не се образуват.

An идеална напитка, в този случай би било вода. Също така е важно да включите калций в диетата си. Твърде малко калций в организма ви предразполага твърде много оксалати да достигнат до бъбреците ви, като по този начин увеличават шансовете за развитие на камъни в бъбреците.

Не забравяйте обаче да приемате твърде много, тъй като това може да има вредни ефекти. Трябва също така да разгледате колко сол приемате на ден. Малко натрий ще задейства системата ви. Въпреки това, твърде много сол води до загуба на калций под формата на урина.

Измерване на оксалати

Присъстващите оксалати в храните зависят от периода на прибиране на реколтата, района, от който идват растенията, както и съществуващите методи за тестване. Високооксалатни храни включват зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни, бобови растения и семена. Примери за храни с високо съдържание на калций, от друга страна са броколи, зеле, бамя и кресон.

Зеленчуците с високо съдържание на оксалати включват бамя, цвекло, швейцарска манголд, ревен, спанак и праз. Високооксалатните ядки включват бадеми, фъстъци, кашу и соеви продукти. Трябва също да избягвате прекомерното ядене на следните храни: люспи от трици, киноа, пшеничен зародиш, какао, чай и шоколад.

Зеленчуци с ниско съдържание на оксалати включват лук, ендивия, гъби, зеле, карфиол, водни кестени и репички. Що се отнася до намаляване на риска от получаване на камъни в бъбреците, най-добрият начин да го направите е да добавите храни, богати на калций, към вашата високооксалатна диета. С рецептите, които ще предоставя, ще забележите, че ястията са без глутен, с ниско съдържание на натрий и като цяло те са това, което бихте нарекли суперхрани.

План за хранене с ниско съдържание на оксалат

Ето няколко рецепти, които да ви помогнат в стремежа ви към хранене:

Ниски оксалатни закуски

Тези храни са доста полезни за заети хора, които искат да следват стриктно диета с ниско съдържание на оксалат. Ето няколко чудесни идеи за същото.

Барове без печене

Тези закуски са идеални за всеки, който иска да получи протеинов тласък докато се занимавате с вашите дейности. Тази рецепта обслужва девет души и изисква следните съставки:

  • 2 чаши овес
  • Три супени лъжици неподсладени кокосови парченца
  • Един голям зрял банан
  • Една супена лъжица смляно ленено семе
  • Три лъжички ванилов протеин на прах
  • ½ чаша слънчогледово масло
  • ½ чаша разтопено кокосово масло

Указания

Започнете с пасиране на зрелия банан и когато образува гладка консистенция, продължете да добавяте всички останали съставки. Натиснете сместа върху квадратна тава, преди да я поставите във фризер за поне тридесет минути. Оттук можете да работите върху нарязването му на квадратчета, които след това можете да увиете индивидуално. Това е ясна рецепта и трябва да приключите с направата на баровете в рамките на един час.

Бисквитки с кокосово брашно

Трудно е да се намери брашно с ниско съдържание в оксалати и кокосово брашно осигурява здравословна алтернатива на същото. Голямото нещо в него е, че той също съответства на други планове за хранене като палео диетата. Предложените по-долу бисквитки са много лесни за приготвяне и ще ви харесат колко са вкусни. За да ги направите, ще ви трябва:

  • Три супени лъжици кокосово брашно
  • Супена лъжица мед
  • Две супени лъжици студено масло

Указания

Трябва да започнете с нагряване на фурната до 365 градуса по Фаренхайт. Що се отнася до печенето, намирам, че адекватното предварително загряване гарантира, че можете да завършите правене на вашите бисквитки навреме и че оттенъкът ще бъде равномерен. Оттук можете да комбинирате съставките. Можете да изберете да направите това на ръка.

Най-добри резултати обаче ще получите, ако решите да използвате сладкарски блендер или кухненски робот. След като съставките се комбинират равномерно, продължете да ги разделяте на малки топчета, които след това ще изравните върху лист за печене. Поставете листа за печене на бисквитки във фурната и оставете тестото да се готви поне девет минути. Изключете топлината на фурната и оставете бисквитките във фурната за две минути, преди да ги преместите в решетка за охлаждане.

BLT обвивки

Тези обвивки са страхотни закуски да имате до себе си, докато преминавате от една дейност към друга. Можете да направите голяма партида в началото на седмицата, за да имате достатъчно количество от тези здравословни лакомства. Рецептата, която имам, обслужва четирима души и вие сте свободни да я промените, за да бъде за толкова хора, колкото бихте предпочели. Ето какво ви трябва за това:

  • Десет чери домата
  • 1 чаша натрошено сирене чедър
  • 1 килограм дебел бекон
  • ½ маруля с глава масло

За бекона се уверете, че сте го нарязали на парчета от един инч, за да улесните готвенето.

Указания

Започнете с готвене на нарязания бекон в голям тиган. Уверете се, че става кафяв от всички страни, преди да го източите и поставите отстрани. След това намалете наполовина чери доматите. За всеки лист маруля добавете ¼ чаша сирене чедър и добавете ¼ бекон и чери домати отгоре. След това можете да навиете обвивките, преди да ги разрежете наполовина.

Плодова салата

Има някои плодове, които не трябва да ядете, ако искате да задържите камъните в бъбреците. Това не означава, че не можете да се насладите на вкусна купа с плодове от време на време. Всичко, от което се нуждаете, е нискооксалатни плодове нарежете на големи хапки. Поставете ги в купа и добавете пластмасова вилица и сте готови да отидете на вашите срещи и когато пристъпите на глад ще имате правилната закуска, с която да се борите с тях. Ето някои плодове, които можете да вземете под внимание за салата: боровинки, круши, ябълки и банани. Трябва да стоите далеч от високооксалатни плодове като малини, киви и портокали.

Ниски оксалатни идеи за закуска

Спазването на диета с ниско съдържание на оксалат изисква да вземете под внимание какво ядете, когато се събудите до момента, в който се оттеглите в леглото. От съществено значение е да обръщате голямо внимание на вашата закуска, тъй като тя е най-важното хранене за деня. Ето няколко забавни идеи за същото:

Бананови кифли

Бананите са плодове с ниско съдържание на оксалат и по този начин са отличен избор за овкусяване на кифли. Моята рецепта изисква кокосово брашно, което също е ниско съдържание на оксалати, като по този начин прави тези кифли здравословен избор. Изисквате:

  • Четири леко разбити яйца
  • Четири пюрета зрели банани
  • Две супени лъжици екстракт от ванилия
  • Три супени лъжици кленов сироп
  • ½ чаена лъжичка сол
  • Една чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаша кокосово брашно
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб

Указания

Започнете с нагряване на фурната до 325 градуса по Фаренхайт, преди да се захванете с омазняване на вашите форми за мъфини. След това смесете яйца, екстракт от ванилия, банан и кленов сироп в купа, докато се комбинират равномерно. В отделна купа добавете кокосовото брашно, содата, бакпулвера и солта и ги разбъркайте, докато се смесят. Изсипете сухите компоненти към мократа смес и ги разбъркайте, докато се смесят равномерно.

Оставете тестото да престои отвън поне пет минути, преди да го разделите във формичките за мъфини. Поставете формичките за мъфини във фурната и ги оставете да се готвят поне двадесет минути. Продължавайте да проверявате дали не изгарят и провеждайте чист тест, за да видите дали са готови.

Бананов шейк

Правилото на тази рецепта е, че не трябва да надвишавате една порция, ако искате да поддържате нивата на оксалат под контрол. Причината за това е, че макар храната да е с ниско съдържание на оксалати, излишъкът от храната ще се добави към брой оксалати че имате и по този начин ще ви изложи на риск от твърде много оксалати във вашата система. Като такива е препоръчително да мислите за концентрацията на оксалати на порция, тъй като това ще ви помогне да прецените колко приемате.

Ето какво ви трябва:

  • 1 чаша кремообразно мляко
  • Два малки банана
  • ½ чаша кисело мляко

Уверете се, че избраните от вас опции за млечни продукти са обезмаслено. Бананите могат да бъдат замразени или нарязани на малки парченца.

Указания

Пригответе съставките си и ги поставете в a баров микс или а блендер. След няколко минути смутито ви ще бъде готово и ще имате енергията, от която се нуждаете, за да се изправите в следващия ден.

Заключение

Когато става въпрос за диета без оксалат, ключът се крие в играта със съставките, за да намерите това, което ви върши работа. Надявам се, че сте се насладили на моите рецепти с ниско съдържание на оксалати и че вече имате ясна представа за това какво представляват диетите без оксалати. Благодаря ти!