Ниският индекс на сирене FODMAP: Класиране на най-доброто сирене за IBS

Fody приятели, днес имаме вълнуващи новини за вас. (някои) сирена могат да се ядат, докато са на ниска FODMAP диета! Това, че страдате от IBS, не означава, че трябва да пропуснете прекрасния свят на сирене доброта!

При Fody чуваме въпроса „ниско ли е FODMAP в сиренето?“ през цялото време. Отговорът е. да и не. Има често срещано погрешно схващане, че ако сте на диета с ниско съдържание на FODMAP, това означава, че трябва да се откажете напълно от млечните продукти, но това просто не е така. Може да е сложна концепция, но е важно да запомните, че без млечни продукти НЕ се равнява на безлактоза. Често лактозата е причинителят на IBS, а не млечните продукти.

IBS и непоносимост към лактоза

Около 33% от страдащите от IBS също имат непоносимост към лактоза до известна степен. Лактозата е захарта в млякото, която много от нас са в състояние да усвоят, като произвеждат ензим, наречен лактаза. За тези, които са засегнати от лактоза, обаче липсва лактаза в системата, което пречи на правилното храносмилане. 30 до 45 минути след консумация на храни, съдържащи лактоза, страдащите ще започнат да изпитват симптоми като подуване на корема, газове и диария. Докато толерантността на всеки е различна, повечето хора с IBS са в състояние да се справят с малки количества нисколактозни млечни продукти. Това означава, че най-доброто сирене за IBS е сиренето с ниско съдържание на лактоза.

Изчакайте. Нисколактозното сирене е нещо?!

индекс

Мда. Не всички сирена са еднакви, когато става въпрос за нива на лактоза. Като общо правило, колкото по-свежо е сиренето, толкова повече лактоза ще съдържа. По време на процеса на производство на сирене се добавят някои съдържащи лактаза бактерии, които отчупват лактозата и част от лактозата всъщност се изхвърля по време на стареенето. Колкото по-дълъг е процесът, толкова по-често това се случва. С някои изключения отлежалите сирена обикновено се оставят с по-малко лактоза и следователно по-добре за тези с IBS. За ваш късмет, те също са пълни с вкус!

Какви сирена са ниски FODMAP и колко мога да ям?

Сега, след като ви обучихме за техническата нишест на IBS и непоносимостта към лактоза, време е да стигнем до добрите неща!

По-долу е даден списък с най-доброто сирене за IBS (до 40 грама на порция). Важно е да имате предвид, че непоносимостта на всеки е уникална. Винаги е добра идея да следите реакциите на вашето тяло към сиренето, като започнете с малки порции в даден момент, за всеки случай. За да останете на сигурно място, проверете отново списъка на съставките за добавки, ароматизанти или добавки, които може да не отговарят на ниските FODMAP насоки. Този списък не се препоръчва за хора със строга непоносимост към лактоза. Това е обаче удобен визуален наръчник за хора на диета с ниско съдържание на FODMAP!

Нисък списък на сирена FODMAP

  • Синьо сирене
  • Бри
  • Камамбер
  • Чедър
  • Стил Колби
  • Comt é
  • Извара
  • Крема сирене
  • Фета
  • Козе сирене
  • Халуми
  • Хаварти
  • Manchego
  • Монтерей Джак
  • Моцарела (в италиански стил)
  • Пармезан
  • Пекорино
  • Кварк сирене
  • Кесо фреска
  • Рикота
  • Соево сирене
  • Швейцарско сирене

Много от тези сирена с ниско съдържание на FODMAP са тествани от сертифицирани диетолози от университета Монаш. Можете да прочетете повече за тях, като изтеглите приложението Monash, което ви дава подробна информация и препратки с други непоносимости (като лактоза).

Тичате до магазина, за да вземете любимото си ниско сирене FODMAP ?! Намерете идеалното сдвояване с нисък FODMAP в нашия онлайн магазин или опитайте някой от нашите ниски FODMAP рецепти Тази вечер!