15 декември 2019 г.

диета

Болезнени състояния като подагра и камъни в бъбреците засягат милиони хора по света. За щастие и двете могат да бъдат добре контролирани, просто като направите няколко промени в ежедневието си и спазвате диета с ниско съдържание на пурини.

Ограничаването на приема на пурини не само може да помогне за предотвратяването на тези сериозни състояния, но също така може да увеличи приема на важни хранителни вещества, като даде приоритет на здравословни пълноценни храни като плодове и зеленчуци. Освен това е лесен за проследяване и ефективен, което улеснява управлението на симптомите и предотвратяването на обостряния.

Ето какво трябва да знаете за диетата с ниско съдържание на пурини, включително как да я спазвате и как тя може да бъде от полза за вашето здраве.

Какво представляват пурините?

И така, какво е официалното определение за пурин в биологията? Пурините са вид органично съединение, съдържащо се в различни храни, но те могат да се произвеждат и естествено от организма. Химически погледнато, пурините и пиримидините образуват градивните елементи на ДНК и играят ключова роля за поддържането на цялостното здраве.

Пуриновите основи обаче също се разграждат до пикочна киселина, която може да образува кристали, които се натрупват в ставите и допринасят за подагра, вид артрит, който причинява силна болка и възпаление. Поради тази причина често се препоръчва диета с ниско съдържание на пурини при подагра, за да се предотврати натрупването на пикочна киселина в кръвта.

Понякога се препоръчва меню за подагра за хора с камъни в бъбреците, причинени от натрупването на пикочна киселина.

Какво е диета с ниско съдържание на пурини?

Диетата с ниско съдържание на пурини включва намаляване на приема на някои храни, за да се намалят пътищата на метаболизма на пурините, които са отговорни за превръщането на пурините в пикочна киселина.

Здравословни пълноценни храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения се насърчават като част от диетата, докато съставки като червено месо, морски дарове, дивеч и месо от органи трябва да се консумират само умерено.

Храните с високо съдържание на фруктоза, която е вид проста захар, също трябва да бъдат ограничени. Фруктозата се разгражда до пурин, който може да повиши нивата на пикочна киселина в организма. Въпреки че фруктозата се намира естествено в плодовете, тези храни също са богати на фибри, витамини и минерали, които могат да компенсират всякакви негативни ефекти.

И обратно, безалкохолните напитки, плодовите сокове и преработените храни обикновено съдържат концентрирано количество фруктоза и трябва да бъдат ограничени при диета с ниско съдържание на пурини.

Диетите с ниско съдържание на пурини се препоръчват за тези с подагра или някои видове камъни в бъбреците, за да се предотвратят обостряния и да се минимизират симптомите. Понякога се препоръчва и диета с ниско съдържание на пурини за кучета, за да се предотврати образуването на камъни в пикочната киселина при някои породи, които могат да бъдат по-податливи.

Ползи

1. Предотвратява появата на подагра

Подаграта е вид артрит, който се характеризира с подуване, болка и зачервяване на ставите. За щастие, извършването на само няколко незначителни модификации на вашата диета може да помогне за предотвратяване на обостряния и намаляване на симптомите на подагра.

Например, според проучване от 2012 г. от Бостън, честата консумация на храни, богати на пурини, увеличава риска от повтарящи се пристъпи на подагра с близо пет пъти сред тези с подагра. Друго проучване, публикувано в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition съобщава, че редовният прием на богати на пурини храни като червено месо, морски дарове и алкохол е свързан с по-високи нива на пикочна киселина в кръвта.

2. Предпазва от камъни в бъбреците

Някои видове камъни в бъбреците са причинени от високи нива на пикочна киселина. Повишеното отделяне на пикочна киселина през урината води до по-кисела урина, което улеснява образуването на камъни в пикочната киселина и причинява симптоми като болка в долната част на гърба, гадене, повръщане, треска, студени тръпки и кръв в урината.

В едно проучване извън Иран, увеличената консумация на богати на пурини храни е свързана с по-висок риск от развитие на камъни в бъбреците. Преглед от 2013 г., публикуван от Universidade Federal de São Paulo, също отбелязва, че намаляването на консумацията на животински протеини може да помогне за намаляване на приема на пурин и отделянето на пикочна киселина за предотвратяване на камъни в бъбреците.

3. Дава приоритет на хранително-плътните храни

Хранителни съставки като плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения се насърчават като част от диетичен план с ниско съдържание на пурини. Междувременно други храни като червено месо, преработено месо и алкохол трябва да бъдат ограничени до диетата.

Не само може да ви помогне да получите хранителните вещества, които са ви необходими за поддържане на по-добро здраве, но също така може да предпази от хранителни дефицити, както и симптоми като умора, загуба на коса, слабост и запек.

Храни за ядене

Типична диаграма с ниско пуринови храни е много балансирана и съдържа набор от здравословни съставки, включително плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения.

Ето няколко от храните, на които можете да се насладите като част от диетичен план с ниско съдържание на пурини:

  • Плодове: ябълки, портокали, банани, круши, праскови, пъпеши, плодове
  • Зеленчуци: броколи, къдраво зеле, картофи, тиквички, моркови, чесън, лук, брюкселско зеле
  • Ядки: бадеми, орехи, макадамия, шам фъстък, кашу
  • Семена: семена от чиа, ленени семена, конопени семена, тиквени семки, слънчогледови семки
  • Бобови растения: боб, грах, леща, нахут, фъстъци
  • Цели зърна: овес, просо, киноа, кус-кус, фаро, елда, ечемик
  • Млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене, кефир, масло, хранено с трева
  • Яйца: яйчни жълтъци и белтъци
  • Билки и подправки: канела, черен пипер, куркума, джинджифил, кориандър, риган, босилек
  • Напитки: вода, чай, кафе

Храни, които трябва да се избягват

Преработеното месо, риба и месо от органи са примери за храни с високо съдържание на пурини, които трябва да бъдат ограничени при диета с ниско съдържание на пурини. Ето някои от основните храни, богати на пурини, които трябва да консумирате умерено:

  • Месо от органи: бъбреци, шкембе, черен дроб, сладкиши, език
  • Морска храна: аншоа, пъстърва, пикша, херинга, сардини, риба тон, скумрия
  • Червено месо: говеждо, агнешко, свинско
  • Дива игра: еленско месо, патица, телешко месо, лосове
  • Обработено месо: шунка, хот-дог, салам, болоня, дринки
  • Рафинирани въглехидрати: печени изделия, бисквитки, бисквити, бял хляб, тестени изделия
  • Алкохол: бира, вино, алкохол
  • Добавена захар: високо-фруктозен царевичен сироп, сироп от агаве, мед
  • Подсладени напитки със захар: сода, плодов сок, спортни напитки, сладък чай

Някои други растителни съставки също могат да съдържат пурини, включително спанак, карфиол, гъби и сушен боб и грах. Изследванията обаче обикновено показват, че тези зеленчуци с високо съдържание на пурин нямат същото въздействие върху нивата на пикочна киселина като продуктите на животинска основа и могат да бъдат включени умерено като част от диетично меню с ниско съдържание на пурини.

Съвети за спазване на диетата

Спазването на диета с ниско съдържание на пурини не трябва да бъде трудно. Всъщност това просто включва наслаждаване на разнообразни храни, богати на хранителни вещества, с ниско съдържание на пурини като плодове, зеленчуци, ядки и семена, като същевременно ограничава консумацията на месо от органи, преработено месо, дивеч и някои видове морски дарове.

Намаляването на приема на алкохол може също да помогне за намаляване на консумацията на пурин и поддържане на ниски нива на пикочна киселина. Според едно проучване по клинична ревматология, повишената консумация на алкохол е свързана с по-висок риск от подагра. Въпреки това, видът на алкохола също може да има значение. Всъщност едно проучване отбелязва, че приемът на бира и спиртни напитки е свързан с повишен риск от подагра, докато умерената консумация на вино не е.

Също така е важно да останете хидратирани и да пиете много вода през деня, което може да помогне за насърчаване на отделянето на пикочна киселина през урината, за да се предотврати натрупването й в тялото. Не забравяйте винаги да държите чаша вода под ръка или опитайте да настроите таймер с напомняния да пиете повече вода през целия ден.

В интернет се предлагат много рецепти с ниско съдържание на пурин, които улесняват намирането на здравословни ястия, които да добавите към вашата рутина. Ето няколко прости рецепти, които да ви помогнат да започнете:

Рискове и странични ефекти

Въпреки че диетата с ниско съдържание на пурини често се препоръчва за минимизиране на пристъпите на подагра и намаляване на симптомите, може да са необходими и други лекарства и методи на лечение. Например, противовъзпалителните лекарства често се предписват за облекчаване на симптомите по време на обостряне, а други видове лекарства също понякога се използват за намаляване на производството на пикочна киселина в тялото.

Освен това имайте предвид, че диетата с ниско съдържание на пурини може да не помогне за профилактика на всички видове камъни в бъбреците. Всъщност, ако имате калциев оксалат, цистин или струвитни камъни в бъбреците, може да са необходими други диетични модификации, промени в начина на живот и методи на лечение.

Тъй като много от животинските протеини с високо съдържание на пурини са богати и на други важни хранителни вещества като цинк, желязо и омега-3 мастни киселини, също е от решаващо значение да се гарантира, че получавате тези витамини и минерали от други източници във вашата диета.

Въпреки че можете да се наслаждавате на богати на хранителни вещества храни като говеждо и морски дарове в умерени количества като част от диета с ниско съдържание на пурини, вие също трябва да консумирате разнообразие от други здравословни храни като зеленчуци, боб, ядки и семена, за да попълните всякакви празноти във вашата диета.

Заключения

  • Какво представляват пурините? Пурините са органично съединение, открито в различни храни като червено месо и морски дарове. Синтезът на пурин също се среща естествено в тялото и се използва като градивен елемент за ДНК.
  • Пурините се разграждат до пикочна киселина, която може да се натрупва в тялото и да допринася за подагра и камъни в пикочната киселина.
  • И така, каква е добрата диета при подагра и камъни в бъбреците? Диета с ниско съдържание на пурини често се препоръчва за управление на тези състояния и включва ограничаване на животински протеини, алкохол и фруктоза.
  • Междувременно здравословни пълноценни храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения се насърчават като част от диетата.
  • В допълнение към предотвратяването на повтарящи се пристъпи на подагра и някои видове камъни в бъбреците, диетата също така дава приоритет на богатите на хранителни вещества храни и може да помогне за подобряване на цялостното качество на вашата диета.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Д-р Джош Акс е на мисия да предостави на вас и вашето семейство най-висококачествените съвети за хранене и здравословни рецепти в света. Регистрирайте се, за да получите VIP достъп до неговите електронни книги и ценни седмични здравни съвети БЕЗПЛАТНО!

Безплатна електронна книга за засилване
метаболизъм и изцеление

30 рецепти без глутен
& детокс ръководство за изцеждане

Ръководство за пазаруване &
премиум бюлетин