Свързани статии

Изглежда, че сдвояването на храни и вино често включва висококалоричен брой и процент мазнини, които, колкото и вкусни да са тези закуски, могат да направят сложно спазването на здравословен хранителен план или диета. Намирането на начини за намаляване на съдържанието на калории и мазнини в тези висококалорични и богати на мазнини храни е един от начините да се наслаждавате на сдвояването на храни и вино като част от здравословен, балансиран план.

двойка

Нискокалорични и нискомаслени алтернативи

Ако купувате готови закуски или опции за закуска с подгряване и сервиране, за да се сдвоите с вина, често се предлагат алтернативи с ниско съдържание на калории или ниско съдържание на мазнини. Проверете етикета за хранене, за да видите броя на калориите на порция, като вземете предвид размера на порцията. Някои храни могат да изглеждат като нискокалорични и мазнини, докато разберете, че размерът на порцията е много по-малък от този, който обикновено консумирате. По-специално, много популярни закуски като картофени чипсове или закуски за подгряване и сервиране са печени, а не пържени алтернативи, което значително намалява количеството мазнини на порция.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са отличен избор за закуски, които да се съчетаят с вино, и те са естествено нискокалорични, хранителни и богати на фибри. Традиционните двойки вина често включват пресни плодове и зеленчуци, така че това е проста, класическа и лесна за създаване алтернатива на нискокалорични закуски. Изборът на разнообразие от по-„екзотични“ плодове като звездни плодове, киви или пресни смокини може да направи едно обикновено плодово блюдо да изглежда много по-привлекателно. По същия начин, за сервиране на плато с пресни зеленчуци, нарежете зеленчуците си в интересни форми или използвайте миниатюрни зеленчуци като мини чушки и бебешки моркови, за да добавите допълнителен чар към презентацията на вашето блюдо със зеленчуци.

Заместители с ниско съдържание на мазнини

Ако правите свои закуски, за да се сдвоите с вино, намалете количеството мазнини и натрий, използвани за създаване на по-нискокалорични алтернативи. Изборът на нискокалорични или нискомаслени съставки може значително да намали броя на калориите на порция. Например, изборът на нискомаслена заквасена сметана или използването на нискомаслена извара вместо пълномаслена заквасена сметана за домашно потапяне в спанак може да намали излишните калории, без да е необходима нова рецепта. Друг вариант е да изберете да сервирате или да ядете закуски, които са печени, на скара, на пара, варени или сурови, а не пържени или пържени, за да намалите добавената мазнина. В закуски, приготвени с заместители на ниско съдържание на мазнини, добавете допълнително изсушени билки като чесън на прах или мащерка, за да подобрите вкуса, без да повишавате калориите или маслеността.

Сдвояване с вино

Алтернативите на закуски с ниско съдържание на мазнини могат да бъдат съчетани с вино по същия начин като техните братовчеди с по-високо съдържание на мазнини и по-калории. Ако използвате сезонно плато с плодове и зеленчуци, придържайте се към сухи, бели вина, особено ако сервирате кремообразно нискомаслено потапяне. Киселинността на бялото вино ще намали дебелината на потапянето, а свежестта на зеленчуците и плодовете ще бъде освежаващ съпровод. За сдвояване на червено вино, малки ордьоври или закуски с по-силен вкус се сдвояват добре. Например, можете да сдвоите миниатюрни сандвичи с печено говеждо месо с дижонска горчица и силно червено вино. Сдвоете по-леките червени вина с храни, подобни на тези на бялото вино, за по-екзотична комбинация.