Тираминът се произвежда в храни от естественото разграждане на аминокиселината тирозин. Тираминът не се добавя към храни. Нивата на тирамин се увеличават в храните, когато те отлежават, ферментират, съхраняват се за дълги периоди от време или не са пресни.

ниско-тираминова

Месо, риба, птици, яйца или заместители на месо

Позволен

  • Прясно закупени и приготвени меса, риба и птици
  • Яйца
  • Всички разрешени елементи, които са консервирани или замразени

Използвайте внимателно

  • Всяка с добавени нитрати или нитрити

Избягвайте, ако сте на MAOI

  • Ферментирали колбаси: пеперони, салам, мортадела, лятна наденица и др.
  • Непресно или неправилно съхранявано месо, риба, птици или маринована херинга
  • Ограничете преработените меса до 4 унции. на хранене
  • Ограничете тофу или темпе до 10 унции. на ден

Млечни

Позволен

  • Мляко: пълномаслено, 2 процента или обезмаслено
  • Прясно сирене: американско, извара, фермер, рикота, крема сирене, моцарела, велвета или друго топено сирене и др.
  • Соево мляко
  • Соево сирене

Използвайте внимателно

  • Отлежали сирена

Избягвайте, ако сте на MAOI

  • Сирене чедър
  • Ограничете останалите отлежали сирена до 4 унции. на хранене, напр. синьо, тухла, бри, чедър, швейцарец, рокфор, стилтън, пармезан, проволон, ементалер и др.
  • Ограничете всяка комбинация от отлежало сирене и преработени меса до общо 4 унции. на хранене

Хляб, зърнени храни и тестени изделия

Позволен

  • Всички хляб, бисквити, палачинки, сладкиши с кафе и др.
  • Всички варени и сухи зърнени храни
  • Всички тестени изделия: спагети, ротини, равиоли, макарони и яйце юфка (с разрешени съставки)

Зеленчуци

Позволен

  • Всички, с изключение на раздела за предпазливост (включително сушени зърна, с изключение на фава или широк боб)

Използвайте внимателно

Избягвайте, ако сте на MAOI

  • Фава или широк боб, кисело зеле
  • Ограничете ферментиралите соеви продукти като мисо, соев сос и сос терияки до 1 унция. на ден

Плодове

Позволен

  • Всички, с изключение на раздела за предпазливост

Използвайте внимателно

  • Ограничете приема до 1/2 чаша на ден от цитрусови видове: портокал, грейпфрут, мандарина, ананас, лимон и лайм

Супи

Позволен

  • Супи, направени от разрешени съставки, домашно приготвени бульони

Напитки

Позволен

  • Кафе или чай без кофеин, сода в клуб, газирани напитки без кофеин

Използвайте внимателно

  • Ограничени кофеинови напитки до не повече от две порции на ден (общо под 200 mg)
  • Консултирайте се с вашия лекар и фармацевт относно алкохолните напитки

Избягвайте, ако сте на MAOI

  • Не повече от две местни бутилирани или консервирани бири или безалкохолни бири
  • Не повече от 4 унции. вино на ден
  • Без кранове бира

Десерти и сладкиши

Позволен

  • Всяко направено с разрешени храни и съставки: захар, желе, сладко, мед, твърди бонбони, сладкиши и бисквитки

Използвайте внимателно

  • Продукти на шоколадова основа: сладолед (една чаша), пудинг (една чаша), бисквитки (една бисквитка със среден размер), торти (кубче 3 инча) и шоколадови бонбони (1/2 унция)
  • * Всички се броят за една порция кофеинова напитка

Съставки, изброени на етикетите на храните

Позволен

  • Всички, които не са изброени в раздела за предпазливост

Използвайте внимателно

  • Мононатриев глутамат (MSG)
  • Нитрати
  • Нитрити
  • Сулфити
  • Аспартам

Мазнини, масла и различно.

Позволен

  • Всички олио и мазнини за готвене
  • Търговски дресинг за салати с разрешени съставки, оцет
  • Всички пресни ядки и семена
  • Всички подправки и екстракти, които не са изброени в ограничените съставки

Избягвайте, ако сте на MAOI

  • Концентриран екстракт от дрожди, т.е. Marmite или Vegemite

Основни упътвания

  • Яжте три пъти всеки ден с лека закуска през нощта или шест малки хранения, разпределени през целия ден
  • Избягвайте да ядете храни с високо съдържание на захар на празен стомах, когато сте прекалено гладни или вместо хранене
  • Цялата храна, особено храни с високо съдържание на протеини, трябва да се приготвя и яде прясна. Внимавайте с остатъците, държани повече от един или два дни при температура на хладилника. Замразете остатъците, които искате да съхранявате повече от два или три дни
  • Димът от цигари и пури съдържа множество химикали, които ще предизвикат или влошат главоболието ви. Ако пушите, направете отказването от висок приоритет
  • Храните, изброени в графата „Внимание“, имат по-малки количества Тирамин или други вазоактивни съединения. Други храни в графата „Внимание“ не съдържат Тирамин, но са потенциални причинители на главоболие
  • Всеки човек може да има различна чувствителност към определено ниво на тирамин или други вазоактивни съединения в храните
  • Ако не сте на МАОИ лекарство, трябва да тествате употребата на храни в графата „Избягвайте“ в ограничени количества
  • Ако приемате МАОИ лекарство, не консумирайте храни в графата „Избягвайте“. Консултирайте се с вашия предписващ лекар за допълнителни предпазни мерки

Адаптиран от болница „Сейнт Джоузеф“ и Диамантена клиника за главоболие Диета за главоболие