Водораслите, едамамето, тиквичките и тиквите от спагети също предлагат разнообразни хранителни вещества.

алтернативи

Дори ако искате да режете въглехидрати, все пак вероятно искате удовлетворението от дъвчащи тестени изделия, задушени в сос. Ето защо юфките с ниско съдържание на въглехидрати - независимо дали са направени със зеленчуци (като юфка с тиквички) или са алтернатива на пастата (юфка с водорасли) - са толкова популярни в момента.

Дори кето диетите могат да участват в тестени изделия, особено ако имат предвид нето въглехидратите. Нетните въглехидрати се изчисляват като се вземат общите въглехидрати и се извадят грамове фибри и захарни алкохоли. В някои случаи това може да помогне на тези юфка с ниско съдържание на въглехидрати да се впишат напълно във вашата ежедневна диета.

Една чаша варени традиционни спагети съдържа 196 калории и 38 грама въглехидрати. (Има и 2 грама фибри.) С бърз превключване към юфка с ниско съдържание на въглехидрати, можете да спестите до 37 грама въглехидрати на порция. Ето списък от седем тестени изделия, подходящи за кето, с ниско съдържание на въглехидрати.

Юфка с тиквички

Спирализираната вегетарианска тенденция започна с юфка с тиквички. Изработена от само тиквички, които са спирализирани или обелени във формата на юфка, порция ¾ чаша съдържа около 15 калории и 3 грама въглехидрати. Ако имате спирален плот или ръчен инструмент, можете да ги направите у дома относително евтино (вижте нашите най-добри спирализатори тук). По-скъпа, но удобна опция е да закупите предварително опаковани джуджета, които можете да намерите в хладилната или фризерната секция на вашия хранителен магазин. Вдъхновете се от тези рецепти с юфка с тиквички.

Юфка Ширатаки

Те, понякога наричани чудо юфка (Miracle Noodles също е марка), са направени от вода и конджак брашно. (Konjac е коренът на растение, подобно на ямс.) Порция от 3 унции има изненадващо нула калории и 1 грам въглехидрати. Едното предимство е 2 грама фибри на порция, но тези юфка предлагат малко друго по отношение на витамините и минералите (както бихте получили със зеленчукова юфка). Хората казват, че са сходни по структура с обикновените тестени изделия, но вероятно не бихте заблудили никого при тест за сляп вкус. Купете шест пакета от Amazon за около 20 долара. Друг вариант е юфка от тофу ширатаки, комбинация от тофу и конджак, като тези от House Foods ($ 29 за 10 торби на Amazon).

Юфка с водорасли

Тези юфка с неутрален вкус са направени от морски водорасли на прах - известни още като водорасли. Те се предлагат в чанта, която можете да закупите в международната пътека на вашия хранителен магазин или онлайн. Sea Tangle, компания, която произвежда юфка с водорасли, предлага да ги изплакнете и да ги използвате студени или сотирани или варени за тестени ястия. Сервирането от 4 унции предлага само 6 калории и 1 грам въглехидрати. Бонус: те също са добър източник на калций. Опитайте юфка Sea Tangle Kelp, налична на Amazon за $ 12 за три опаковки.

Сърца от палмова юфка

И си помислихте, че палмовите сърца са подходящи само за салата. Сърцата на палмата е зеленчук, който идва от сърцевината на някои сортове палми. Хората оприличават вкуса на бели аспержи или артишок. Една компания, Palmini, казва, че когато се обработят правилно, текстурата и вкусът са подобни на пастата, която сте израснали обичани - при условие, че хвърлите върху нея някои от любимите си сосове. Всяка порция има 20 калории и 4 грама въглехидрати. Тези юфка се предлагат в консерва или торба и дори не е необходимо да ги готвите. Купете шест опаковки кутии за $ 25 на Amazon.

Спагети скуош

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тиквички за спагети, е вилица и микровълнова печка или фурна - и в това е красотата на тази „юфка“. Една чаша варени спагети скуош има 42 калории и 10 грама въглехидрати. Това е малко по-високо в сравнение с някои от другите имитации на юфка в този списък, но все пак само около една четвърт от количеството, което намирате в традиционните тестени изделия. За да приготвите тиквички за спагети, всичко, което трябва да направите, е да я разрежете наполовина, да поръсите със зехтин и да поръсите със сол и черен пипер и след това да готвите в микровълнова фурна или да се пече във фурната, докато омекне. Ще разберете, че е готово, когато можете да прокарате вилица през плътта и да направите дълги юфка, подобна на струни. (Помислете за макаронени изделия от ангел.) Използвайте като основа за любимия си сос или поръсете с настърган пармезан за вкусна страна. Опитайте тези рецепти за „макаронени изделия“, в които се използва тиква от спагети.

Едамаме спагети

На първо място, спагети от едамаме - направени от брашно от едамаме (соя) - не изглеждат с ниско съдържание на въглехидрати. Сервираната суха юфка от 2 унции съдържа 180 калории и 20 грама въглехидрати. Те обаче са с високо съдържание на фибри, с 13 грама засищащо хранително вещество на порция. Общо взето, това са само 7 грама нетни въглехидрати, брой, който може да се побере в много диети с ниско съдържание на въглехидрати. Използвайте ги като заместител на спа нуделите. Купете шест пакета на Amazon за 27 долара.

Юфка от моркови

Морковът не е често зеленчук, свързан с яденето на ниско съдържание на въглехидрати, но когато се превърне в юфка, той може да се побере в диета за намаляване на въглехидратите. Всяка чаша има 7 грама въглехидрати и 3 грама фибри, за 4 грама нетни въглехидрати. Разбира се, те доставят издайническия си вкус на морков, така че ги задушете в тиган и се насладете като страна. Намерете ги в замразената секция на хранителни стоки и специализирани магазини като Trader Joe's.