Американски изследователи от Института за биомедицински науки към Университета на Джорджия са установили, че някои храни като сирене, бисквити, пържени картофи, енергийни напитки, сода и други видове боклуци се срещат по-често в диетите на възрастни, страдащи от възпалителни черва заболяване (IBD). Изследването, озаглавено „Изследване на консумацията на храна при възрастни в САЩ и разпространението на възпалителни заболявания на червата с помощта на National Health Interview Survey 2015“, беше публикувано в последния брой на списанието PLOS One.

срещани

За какво беше изследването?

Това беше част от Националното проучване на интервюто за здравето през 2015 г., което разглежда разпространението на възпалително заболяване на червата (IBD) сред възрастните в САЩ и честотата на консумация на някои храни.

Изследователите пишат, че няколко храни са свързани с влошаване на симптомите на IBD и има фактори на околната среда, за които е известно, че влияят върху резултата и хода на IBD. Те обясниха, че на пациентите също се препоръчва да следват определени насоки по отношение на диетата си, за да им помогнат да държат симптомите на заболяването си под контрол. Екипът пише: "Настоящият модел на консумация на храна за възрастни в САЩ с IBD, които са национално представителни, е неясен."

IBD обхваща две възпалителни състояния на червата - улцерозен колит и болест на Crohn. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) тези хронични възпалителни състояния засягат близо три милиона възрастни американци. Има симптоми, включително диария, кървене с изпражнения, коремни спазми, недохранване, загуба на тегло и обща слабост. Тези симптоми могат да бъдат "все по-изтощителни, потенциално да намалят качеството на живот и способността да процъфтяват физически и социално", пишат изследователите.

Насоките на фондацията на Crohn's & Colitis предполагат, че фибрите, пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците, калция и протеините в диетата, заедно с течностите са необходими за справяне със симптомите на IBD. Авторите на изследването пишат, че храни като тези с високо „общо мазнини, полиненаситени мастни киселини, омега-6 мастни киселини, наситени мазнини и меса“ са известни с това, че повишават риска от влошаване на симптомите на IBD. Диетичните фибри и плодовете могат да намалят симптомите на болестта на Crohn, но не засягат улцерозен колит. Те обясняват, че западният начин на живот и диетите често са свързани с повишена честота на ВБИ. Те пишат, "определена роля на различния прием на храна в етиологията на заболяването или управлението на симптомите все още се нуждае от много изясняване", и по този начин те проведоха това проучване.

Какво беше направено?

Това беше част от Националното проучване на интервюто за здравето през 2015 г. (NHIS) и оцени честотата и схемата на хранене на диетите, фокусирайки се върху 26 вида храни. NHIS има допълнителна оценка "петгодишен модул за контрол на рака (CCM)", пишат те и това по същество е проучване на домакинствата, провеждано ежегодно от 1960 г.

Свързани истории

На участниците бяха раздадени въпросници с шест раздела „Домакинство, Семейство, Личност, Примерно дете, Епизод на нараняване и Пример за възрастен“. За участниците бяха взети предвид възрастта, етническата принадлежност, образователното ниво, доходите на семейството, населеното място и социално-икономическите променливи. За всеки от тях бяха записани също индекс на телесна маса (ИТМ, kg/m 2), статус на тютюнопушене и ниво на употреба на алкохол.

Оценяваните хранителни продукти включват:

  • зърнени храни (топли или студени)
  • пуканки, кафяв ориз (и други пълнозърнести храни)
  • пълнозърнест хляб
  • пържени картофи (или други пържени картофи)
  • салата (включително зелен лист или маруля от всякакъв вид)
  • 100% чист плодов сок
  • зеленчуци
  • непържен картоф
  • пица
  • плодове
  • доматен сос
  • салса (приготвена с домати)
  • боб
  • мляко (от крава)
  • сирене (с изключение на сирене от пица)
  • сладолед (или замразени десерти)
  • обработено месо
  • червено месо
  • бисквитки (включително пайове, торти, сладкиши)
  • понички (включително сладкиши и кифли)
  • бонбони (включително шоколад)
  • спортни и енергийни напитки
  • обикновена сода (или поп)
  • кафе или чай (подсладени със захар или мед)
  • плодови напитки (подсладени със захар)

Изземването на консумацията на храна през последните 30 дни се отчита и записва самостоятелно. Резултатните променливи на проучването включват здравни оценки, включително въпроси като: „Случвало ли Ви се е някога да Ви е казвал лекар или друг здравен специалист, че сте имали болест на Crohn или улцерозен колит?“

Какво беше намерено?

Резултатите показват, че пържени картофи се консумират от голям брой пациенти с IBD, както и бисквитки, сирене и сода или енергийни напитки в сравнение с тези, които нямат IBD. Те също пият по-малко от 100 процента плодов сок, отбелязва проучването. Те също така отбелязаха, че тези, които приемат повече пържени картофи, спортни напитки и сода, са по-склонни да имат по-лоши симптоми на IBD, отбелязват изследователите. Рискът от симптоми не се влошава много от консумацията на пуканки и мляко. Екипът пише: "Храните, обикновено обозначени като нездравословна храна, са положително свързани с IBD."

Заключения и последици

Първият автор на изследването, д-р Мун Хан, работи като доктор. студент в лабораторията на д-р Дидие Мерлин в Института за биомедицински науки и сега работи като здравен учен ORISE сътрудник в CDC каза: „Докато храните, обикновено обозначени като нездравословна храна, бяха положително свързани с възпалителни заболявания на червата, ние открихме хранителните режими на хората със и без това заболяване да бъде много подобно. Не е ясно обаче дали резултатите от проучването отразяват потенциална промяна в приема на храна на хора с възпалителни заболявания на червата много преди провеждането на проучването. "

В заключение авторите пишат: „Разбирането на ролята на приема на храна за риска/разпространението на IBD би било от полза от идентифицирането на други фактори на околната среда (т.е. пустинята на храни), преработката на храни (т.е. пърженето) и потенциалните биоактивни хранителни компоненти, които могат да предизвикат чревно възпаление което може да увеличи чувствителността на индивида към IBD. "

  • Изследване на консумацията на храна при възрастни в САЩ и разпространението на възпалително заболяване на червата с помощта на National Health Interview Survey 2015 Han MK, Anderson R, Viennois E, Merlin D (2020) Изследване на консумацията на храна при възрастни в САЩ и разпространението на възпалително заболяване на червата с помощта на Национално проучване за интервю за здравето 2015. PLOS ONE 15 (4): e0232157. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0232157

Д-р Ананя Мандал

Д-р Ананя Мандал е лекар по професия, преподавател по призвание и медицински писател по страст. Специализирала е клинична фармакология след бакалавърската си степен (MBBS). За нея здравната комуникация не е просто писане на сложни отзиви за професионалисти, но прави медицинските познания разбираеми и достъпни и за широката общественост.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Мандал, Ананя. (2020 г., 07 май). Някои храни, често срещани в диетите на възрастни с възпалителни заболявания на червата. Новини-Медицински. Получава се на 14 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammatory-bowel-disease.aspx.

Мандал, Ананя. „Някои храни, често срещани в диетите на възрастни с възпалителни заболявания на червата“. Новини-Медицински. 14 декември 2020 г. .

Мандал, Ананя. „Някои храни, често срещани в диетите на възрастни с възпалителни заболявания на червата“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammation-bowel-disease.aspx. (достъп до 14 декември 2020 г.).

Мандал, Ананя. 2020. Някои храни, често срещани в диетите на възрастни с възпалителни заболявания на червата. News-Medical, гледано на 14 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/news/20200507/Some-foods-common-in-diets-of-adults-with-inflammatory-bowel-disease.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork