Лулу Хънт Питърс е измислила преброяването на калории и оставила племенника си да нарисува снимките

През декември, докато съставях най-големите бестселъри за научна литература през последните 100 години, забелязах, че през 20-те години многократно се появява книга за диети: Диета и здраве на Лулу Хънт Питърс: с Ключът към калориите. Въпреки че е публикуван за пръв път през 1918 г., той се навърта в средата на списъка в продължение на няколко години и успява да се превърне в най-продаваната нехудожествена книга в страната в продължение на две години: 1924 и 1925. И така, аз разследвах.

Лулу Хънт Питърс беше лекар с популярна вестникарска рубрика „Диета и здраве“, която тя превърна в книга (оказва се, че това не е точно съвременен феномен). Диета и здраве беше първата книга за диети, популяризираща повсеместната техника за броене на калории за отслабване - и не за нищо, в нея Петерс също твърди, че диетата е патриотичен акт, за което казвам: добре. Това беше незабавен хит и стана първата книга за отслабване, която направи националните списъци на бестселърите. След като прочетох част от него, мога да разбера защо - и то не защото тя ме кара да се чувствам патриотично настроена. Честно казано, тя е глупак, както и илюстрациите, които се приписват на „Малкият племенник на автора, Доусън Хънт Пъркинс, малкият мошеник“. (Представете си книга за диети, илюстрирана от нечий племенник в наши дни.) Така че за ваше забавление, удоволствие и/или разрешаване на Нова година, възпроизведох увода на автора, както и главата за упражненията, която според мен беше сред най-смешно. Искам да кажа, че никога не съм знаела, че четкането на косата се смята за упражнение, но момче се радвам, че го правя сега.

илюстрации

Съжалявам, че не мога да измисля ключ, чрез който да прочета тази книга, както и Ключ към калориите, тъй като понякога трябва да прочетете заглавията и страничните обяснения преди текста. Друг път трябва да прочетете текста и след това заглавията. Наистина няма голямо значение, стига да ги прочетете и двете. Не забравяйте да направите това. Те са умни. Сам ги написах.

Обвиниха ме, че се опитвам да те хвана да идваш и си отиваш, защото съм включил в книгата си правилните методи за напълняване, както и тези за отслабване. Но това не е причината - въпреки че не възразявам да направя това малко нещо - причината е, че липсата на познания за храните е основата както за наднорменото, така и за поднорменото тегло.

Исках моите издатели да излязат в по-евтино издание, мислейки, че повече хора могат да го имат, и по този начин ще направи повече добро; но те ме убедиха, че тази идея е фалшиво твърдение на моя смъртен ум и че колкото повече сте платили за нея, толкова повече ще я оцените. Получих много пъти и без да мрънкам от моя страна, десет долара за същите съвети, дадени в моя офис. Може би по този ред на разсъждения трябва да имаме десет долара за книгата. Тези от вас, които мислят така, може да изпратят баланса чрез моите издатели.

Лос Анджелис, Калифорния
Юни 1918 г.

Упражнение

На практика е невъзможно да се намали теглото само чрез упражнения, освен ако човек не може да направи огромно количество от него. За храната, която човек яде, обикновено е достатъчно, за да покрие загубената енергия от упражнението.

Въпреки това, упражненията са много важна характеристика на всяка програма за намаляване; не заради мазнините, които са изгорени при упражнението - а има и изгорени, - а поради причината, че е необходимо да поддържате здравословно състояние. Мускулите, вътрешните органи, костите, мозъкът са в полза - всъщност цялата система.

Упражненията, описани по-долу, ще ви помогнат да сте дебели или слаби и ще ви поддържат еластични, грациозни и леки на крака, така че когато кажа на съпруга си, че трябва да танцува с вас, госпожо, той няма да каже: „Нищо разбъркване, ”и когато вие, професоре, ме помолите да танцувам, няма да проклинам деня, в който съм се родил.

Предупреждение: Ако не сте свикнали да спортувате, предупреждавам ви да заемате само по едно или две наведнъж и да правите всеки по няколко пъти. Ще бъдете жестоко болни и ще осъзнаете, че имате мускули, от които не сте се изморили.

Въпреки това продължете, ако сте сигурни, че няма органични причини, поради които не трябва - например слабо сърце. (В случай, че имате много наднормено тегло, мисля, че е препоръчително да изчакате, докато намалите донякъде.)

Прекрасно е, ако можете да принадлежите към физкултурен салон или към клас по физическа култура, но систематичните ежедневни упражнения от десет до петнадесет минути, практикувани с vim, и всеки набор, последван от дълбоко дишане, ще донесат повече ползи от гимназията със спазматично посещение. Бързото ходене с дълга крачка не е толкова лошо; в действителност, ако се приема с много дълъг крак, той ще изкриви ‘почти всеки орган, който имате в тялото си.

Има стотици упражнения, които можете да предприемете. Ако забележите илюстрациите на малките мошеници, ще намерите много добри. Тези, които илюстрират началото на тази глава, са отлични.

Ако е възможно, най-добре е да се упражнявате на сутринта, но ако имате домакинство, за което да се грижите, може да не успеете да го направите. За тези, които трябва да си свършат работата, може би е добре да свършат работата първо. Можете да го направите за половината от времето, ако го планирате внимателно и ускорите. (Този съвет не е за моите слаби приятели; скоростомерите им вече се регистрират твърде високи.) Няма толкова голямо значение кога се изпълняват упражненията, колкото да се правят и се правят всеки ден до края на живота ви, с възможно изключение от два или три дни в месеца.

Камъни в жлъчката, постоянни сковани стави и други малки неща като това трудно ще се оформят.

(Услугите на моя забележителен художник успях да се сдобия с голяма трудност, тъй като той беше ангажиран с по-важната работа по направата на размахваща се пръчка. Най-накрая го осигурих с обещанието за конус за сладолед и двадесет и три цента до края с двата си цента, за да може да си купи марка за пестеливост. На заглавната страница му се дължи дължима заслуга.)

Тези упражнения, изпълнявани с vim, енергичност и vip - дълбоко дишане между всеки набор - ще отнемат десет до петнадесет минути. Прочетете отново моето предупреждение.

1. Краката заедно, изпънати ръце, длани нагоре, описват възможно най-голям кръг. Фино за кръгли рамене и дебели гърбове. Правете бавно и се разтягайте петнадесет пъти. Усмивка.

2. Ръцете протегнати, люлеете се надясно и наляво, доколкото е възможно, поне 15 пъти всяко.

3. Наведете се настрани, надясно и наляво, последователно, доколкото е възможно, поне 15 пъти всеки.

4. Въртете тялото на бедрата от дясно наляво поне 10 пъти и отляво надясно същото.

5. Сгънете се и докоснете пода с пръсти, без да сгъвате коленете си, поне 15 пъти.

6. Упражнение за сгъване на коленете, най-малко 15 пъти. Това е трудно в началото.

7. Ръката на вратата или стената, махайте всеки крак напред-назад поне 15 пъти. Встрани 15 пъти. Обърнете главата, вдигнете ръката и опънете и двете.

8. Стъпете на стол с всеки крак поне 10 пъти. Това е добре за мускулите на прасеца и бедрата. След известно време няма да изглеждате така, сякаш се нуждаете от подема, за да се качите на улична кола.

9. Ръце от страните на стола. Слезте и докоснете корема. Фино за гърба и корема. Петнадесет пъти.

10. Четкайте косата енергично поне 200 двойни удара по цялата глава, N.S.E.W., като използвате четка във всяка ръка.

(Военните четки са най-добри. Ако не можете да измъкнете комплект от съпруга си, ще се справят две обикновени четки.) Сега изтръскайте разхлабения пърхот. Това е едно от най-добрите упражнения и не трябва да се пропуска, тъй като постига две цели. Това е добро упражнение за ръце и гърди и дава здрав скалп, абсолютно свободен от пилешкия пипер.

Това за няколко минути, последвано от това, горещото за предпочитане през нощта.