Знаете, че са добри за вас. И вие искате да ядете повече от тях, наистина. Опитайте тези съвети, за да почувствате повече любов към здравословните продукти.

Ако не сте прекалено доволни от портокалите или ликувате от патладжан, не сте сами. Според статистика на Канада само 40 процента от канадците консумират поне пет порции плодове и зеленчуци дневно (препоръчителният минимум за възрастни е седем порции!).

heart

Кара Розенблум, RD

Кара Розенблум, RD

Относително нискокалорични, зеленчуците и плодовете са пълни и богати на фибри, витамини и минерали. Освен това диетата, богата на зеленчуци и плодове, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.

За оптимално здраве целта ви е да напълвате половината чиния със зеленчуци или плодове при всяко хранене. Но нека започнем от малко и да разгледаме бариерите, които може да ви пречат да се насладите на всички предимства на зеленчуците и плодовете.

Ако просто не ги харесвате?

Понякога отвращението може да се дължи на детски спомени за принуда да ядете зеленчуци, които не сте харесвали. В други случаи хората се изключват, защото са яли само преварено или кашаво зеленчуци. Правилно приготвеният зеленчук може да промени играта!

Около 25 процента от хората са „супер дегустатори“, което означава, че имат силни вкусови рецептори за горчиви вкусове, така че меките храни като броколи имат неприятен вкус. Ето няколко предложения за увеличаване на приема на зеленчуци, дори за най-суровите критици:

  • Сдвоете с храни, които вече харесвате: Започнете, като добавите парче домат към любим хамбургер или гъби в омлет.
  • Играйте с текстура: Ако мразите кашави зеленчуци, опитайте вместо тях сурови, настъргани, печени или пържени. Обичате хрупкави храни? Опитайте „чипс“ от печено зеле или цвекло.
  • Насладете се на повече супи: Ако текстурата и на суровите, и на варените зеленчуци не е вашето нещо, вместо това ги пасирайте. Пригответе смесени супи или смутита, за да увеличите консумацията на зеленчуци и плодове.
  • Добавете впечатляващ вкус: Малко зехтин и чесън, дъжд от балсамов оцет, изстискване на лимон или шепа пресни билки могат да добавят вълнение към зеленчуците.

И ако нямате време?

Ако липсата на време или неудобство ви пречи да ядете повече зеленчуци и плодове, опитайте следните стратегии:

  • Добавете към закуската: Започнете деня отдясно с авокадо на препечен хляб, плодове на зърнени храни или броколи в омлет.
  • Насладете се на повече салати: Ако вечеряте навън, салатите са в почти всяко меню. Когато се храните вътре, използвайте предварително измити зелени, така че удобството да не е бариера. Лесна победа.
  • Планирайте предварително: Пощадете час всяка седмица за нарязване на моркови, целина и сладки чушки и ги съхранявайте в хладилника за лесна закуска и приготвяне на храна.
  • Удвоете: Готвените зеленчуци издържат три или четири дни в хладилника, така че гответе допълнително и се насладете на остатъците за обяд.
  • Вземете и тръгнете: Чери доматите и грахът правят страхотни закуски, както и ябълките, бананите или портокалите.
  • Използвайте фризера: Замразените зеленчуци са толкова хранителни, колкото пресните и не увяхват в кошчето за продукти! Поддържайте под ръка замразени броколи, грах, листни зеленчуци и разбъркани смеси за прости ястия.

С изобилието от зеленчуци и плодове, от които да избирате, и много начини да ги приготвите, вие непременно ще намерите нещо, което обичате!