хранителна
Стартира новото ръководство за здравословно хранене на USDA. Той е разкрит на новия уебсайт ChooseMyPlate.gov.

Това всъщност е втората промяна в Хранителната пирамида, тъй като през 2005 г. USDA промени своята пирамида, когато пусна MyPyramid.gov (този уебсайт вече е обединен с новия сайт ChooseMyPlate.gov).

На 2 юни 2011 г. USDA официално пусна своя заместител на хранителната пирамида. Новият формат на плочата много прилича на Великобритания Eatwell Plate което предоставя визуално ръководство, което да помогне на хората да разработят балансирана диета.

Оригиналната хранителна пирамида от 1992 г. на USDA

Хранителната пирамида е представена за първи път от Министерството на земеделието на САЩ през 1992 г., за да осигури просто визуално представяне на здравословна и балансирана диета. За първи път е наречена Усъвършенствана американска пирамида за хранителни продукти и първоначално е разработена в Дания през 1978 г. Пирамидалната структура поставя различни групи храни върху пирамидата, като в основата й са най-важните храни.

Хранителната пирамида от 1992 г.

Оригиналната хранителна пирамида на USDA поставя основните храни (хляб, зърнени храни, тестени изделия, ориз) в основата си и предлага всеки ден да имате 6-11 порции от тези храни.

Следващата беше зеленчуковата група (3-5 порции) и плодовата група (2-4 порции). Между тях групата зеленчуци и плодове предполага, че сте яли 5-9 порции всеки ден. Настоящите препоръки все още са всички да се стремим да консумираме поне 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Следващият слой на пирамидата имаше групата мляко, сирене и кисело мляко (2-3 порции) и групата месо, птици, риба, сух боб, яйца и ядки (2-3 порции).

Върхът на пирамидата е за мазнини, масла и сладкиши, а съветът е „използвайте пестеливо“.

Новата хранителна пирамида не е пирамида!

Причината за промяната е проста - да се подобри здравето на Америка. USDA смята, че е необходим нов инструмент, който да насърчава повече хора да следват здравословна диета и начин на живот, за да се справят със затлъстяването и други диетични заболявания.

Новата икона за здравословно хранене е повече от просто насока за това колко от всеки тип храна да се яде, тя има за цел да предостави по-ясни указания как да се храните здравословно. В допълнение към графиката на хранителната пирамида има шест съобщения с инструкции как да се храните здравословно:

  1. Наслаждавайте се на храната си, но яжте по-малко.
  2. Избягвайте големи порции.
  3. Направете половината от чинията си плодове и зеленчуци.
  4. Преминете към обезмаслено или нискомаслено (1%) мляко.
  5. Сравнете натрия в храни като супа, хляб и замразени ястия и изберете храни с по-нисък брой.
  6. Пийте вода вместо сладки напитки.

USDA казва, че ако може да насърчи хората да правят по една промяна в даден момент, тогава дългосрочният резултат трябва да бъде по-здрав и по-здрав.

Най-голямата промяна изглежда е по-големият акцент върху плодовете и зеленчуците, отколкото върху зърнените култури. Това следва съветите, дадени сега от много диетолози, и предоставя диетичен план, по-близък до този на диетичния план с ниско Gi. Когато хората консумират храни, които са по-ниски от гликемичната скала, те са склонни да се чувстват сити по-дълго и да имат намален апетит.

Пиенето на вода вместо сладки напитки също е отличен съвет. Малко хора осъзнават колко захар (и следователно калории) има в содата. Само спирането на содата може да има огромно и непосредствено въздействие върху теглото и здравето.

Има и други важни промени в съветите за хранене, дадени от USDA:

  • Направете половината си зърна цели. Вместо просто да съветвате да ядете скоби, новият съвет е да ядете повече пълнозърнести храни. Те осигуряват повече фибри, повече хранене и отнема повече време за смилане.
  • Варирайте зеленчуците си. Това има за цел да насърчи консумацията на по-голямо разнообразие от храни. Много зеленчуци имат свойства да подобряват здравето, така че разнообразната диета осигурява по-голяма полза за здравето.
  • Фокусирайте се върху плодовете. Вземайки го още един етап, това предполага, че трябва да консумирате повече плодове, особено тези, които са богати на антиоксиданти и витамини като плодове.
  • Вземете богатите на калций храни. Калцият е жизненоважен за дългосрочното развитие на здрави кости, а също така помага за управление на теглото.
  • Отидете постно с протеин. Протеинът е жизненоважен за здравите мускули и тъкани, но е също толкова важно да се гарантира, че ядете белтъчини с ниско съдържание на мазнини като риба, птици, яйца и варива.

Като цяло това изглежда като много добър ход от страна на USDA. Въпреки че принципите на здравословното хранене не са се променили през последните 30 години, посланието се нуждае от промяна, тъй като толкова много хора не успяват да разберат какво е здравословна диета.

За повече информация относно здравословното хранене ви предлагаме да прочетете статията ни „Основи на здравословната диета - какво да ядем“, която обхваща много от гореспоменатите области и се основава до голяма степен на плочата на Eatwell.

Ще бъде интересно да видим как новата „плоча“ на USDA се различава от табелата на Eatwell в Обединеното кралство. Възможно е да има малко по-различен баланс на групите храни, въпреки че е вероятно общото послание да бъде същото.

Джон Уейд е учил здравни науки в Отворения университет, специализирал се в храненето на човека и предизвикателството при затлъстяването. Той изследва и пише върху фитнеса, диетата и здравето от 2006 г. и е публикувал диетична електронна книга, The Low GI Diet Plan.