Публикувано на 27 ноември 2019 г. · Актуализирано на 26 ноември 2019 г.

VGAN Chocolate няма нищо за кихане

както

Снимката е предоставена от любезното хранене
Fab Five на вегетариански шоколадови блокчета VGAN на Novelty Food: Лешници и черница; Шоколад; Тъмен шоколад; Грейпфрут и Чиа, и Бадеми и солена карамел върху и със скейтбордове. VGAN си партнира с X Games в Норвегия през март.

Когато Novelty Food в Осло обмисляше втори шоколадов продукт, който да следва шоколадовите бонбони Grieg Suites (предварен в нашия брой от 4 октомври), се стигна до две идеи. „Когато стартирахме проекта, погледнахме в две различни посоки - алергия и тенденция“, каза Томас Крафт, креативен хранител зад компанията. „Избрахме тенденцията и след това намерихме VGAN като перфектното име.“

VGAN е субективно име за намек за веганската рецепта. „Целта на проекта беше да се създаде марка и продукт без компромис и ако бяхме избрали име, свързано с алергията, той [щеше да има] отрицателен пръстен към него. Шоколадовите блокчета VGAN не трябва да се ядат само защото не можете да ядете друг шоколад, а защото това е страхотен шоколад и го обичате. "

„Ние произвеждаме индивидуални продукти, базирани на норвежката култура и ценности“, каза Крафт.

„Шоколадите VGAN представляват норвежки ценности, с най-чистите съставки и имат фантастичен вкус. Започнахме Novelty Food със слогана „Taste Matters.“ Ако не смятаме, че има добър вкус, не искаме да го правим или продаваме. Да си веган носи медицински, здравословни ползи. Трябва да се уверим, че има страхотен вкус. "

Компанията произвежда пет различни вида шоколадови блокчета. Всичките пет бара са органични, справедлива търговия, без соя и глутен, без изкуствени подсладители или генетично модифицирани организми (ГМО). Те също са кошерни.

„Тези, които избират да бъдат вегани, сами вземат съзнателно решение на етична основа и вкусове“, каза Крафт. „Това е напълно добър продукт.“

Както при Grieg Suites, те потърсиха помощ и съставки от различни страни. Българските братя Касимир и Мартин Бенджамин бяха разработили веганска какаова маса и се съгласиха да работят с Novelty Food. От месеци те си сътрудничат, работейки върху разработването на шоколадовите блокчета. Първите проби бяха тествани на пазара през февруари на търговски панаир. След това, през септември, те пуснаха малки потребителски тестове в магазините в Норвегия, с меко пускане в САЩ през октомври. Те планираха пълно пускане в Швеция за ноември и пускане на верига магазини в Украйна за декември. През януари има и изложба на вегетариански изискани храни в Сан Франциско. Крафт заяви, че са насочени към Walmart, Trader Joe’s и други подобни.

Името на марката вече е регистрирано в Съединените щати, както и при Grieg Suites, американският дистрибутор е Rise Distribution в Des Plaines, Ill. Те установяват първото си разпространение извън Илинойс с Brooklyn Fare в Ню Йорк, където има „пресни, вкусни хранителни стоки и готови храни “на пазарите му в Бруклин, Уест Вилидж и в центъра на Манхатън.

„VGAN е по-скоро елемент от масовия пазар, отколкото Grieg Suites, но се нуждаем от местно производство, иначе няма да работи“, каза Крафт. „VGAN има доста кратък срок на годност. Те не съдържат консерванти. Това е чист продукт, само съставките, които подобряват вкуса. "

Най-голямото раздвижване ще бъде на X Games в Норвегия през март, където VGAN Chocolates ще бъде партньор.

„По това време се надяваме да имаме достатъчно разпространение в Съединените щати, за да окажем въздействие“, каза Крафт. „Стремим се да направим повече партньорства. Много от тези спортисти са вегетарианци или вегани и имат начин на живот, който насърчава това. Те обичат продукта. "

Kraft и компания водят дискусии с производители от трети страни в Илинойс, надявайки се да направят линеен тест преди Нова година и да стартират през 2020 г.

Петте бара са: Лешници и черница, шоколад, грейпфрут и чиа, бадеми и солен карамел и тъмен шоколад.

Обичам лешник и малина, така че лешниците и черницата бяха първият бар, който опитах. Вкусът му приличаше много на обикновен шоколад, а лешникът и черницата не бяха пресилени. Барът обаче не изглеждаше толкова богат, колкото да речем шоколадът Ghirardelli.

Въпреки че харесвам бадеми и солени закуски, сега трябва да си гледам натрия, поради високо кръвно налягане, така че за съжаление трябваше да предам бадеми и солена карамел. Лентата Salty Caramel обаче се основава на 100% растителен бял шоколад, със 100% органични съставки. Докладите са: беше добре.

За не-млечните ядещи, VGAN NoMilk Chocolate bar е отговорът. Уебсайтът на VGAN Chocolates казва: „Ако обичате веган млечен шоколад, но не можете да ядете млечни продукти, не се притеснявайте, VGAN Chocolates е това, което търсите. Нашето шоколадче NoMilk има кремообразен вкус, който е толкова добър, че няма да повярвате, че не съдържа млечни продукти ... Вкусът е райски! "

Тъмният шоколад VGAN е универсален: може да се използва за печене и подобряване на десерти. Това е единственият VGAN бар без захар. Моето е само едно мнение, но ми се стори прекалено горчив на вкус.

Може би най-интересният вкус, който VGAN предлага, е Грейпфрут и Чиа. Чиа са малки черни семена с много хранителни вещества, които помагат на мозъка и тялото. Те са богати на антиоксиданти, фибри, протеини и омега-3 мастни киселини и са с ниско съдържание на калории.

„Всичко е по-добре с шоколада“, казва уебсайтът на VGAN. „Нашето веганско кафе с тъмен шоколад с грейпфрут и чиа има уникален и приятен вкус. Грейпфрутът осигурява перфектен баланс на горчиво-сладки вкусове, които ще взривят вкусовите ви рецептори! "

И като бонус, всички барове са с високо съдържание на калий.

Макар да е ясно, че Grieg Suites се ядат най-добре, като слушате „Peer Gynt Suite Morning Mood“ на Grieg, аз попитах Крафт дали има някакви предложения за музика, докато яде VGAN барове.

„Предполагам, че музиката за VGAN би била вашата любима музика за релаксация - това, което обичате да слушате, докато се наслаждавате на живота“, каза Крафт.

Тази статия първоначално се появи в изданието на The Norwegian American от 29 ноември 2019 г. За да се абонирате, посетете АБОНИРАЙ СЕ или ни се обадете на (206) 784-4617.