Снимка: Аманда Гейнс за Well + Good

ресторант

Здравейте, чуйте, Queer Eye и фанатици със здравословно хранене: Дългоочакваният ресторант на вашия любим, напълно Fab food специалист е отворен за бизнес от днес. И въпреки доста силната мания на Антони Поровски за всички неща от авокадо в спечеленото от Еми шоу на Netflix (искам да кажа, че няма никаква преценка - в края на краищата ние сме биологично предразположени да обичаме зеленото разбиване на препечен хляб), влакнестият плод едва ли звезда от менюто в The Village Den, бързо-непринуденото джойнт в West Village в Манхатън. По-скоро, когато отидохме да проверим ефирното, натоварено с растения заведение за обяд в деня на откриването, беше ясно, че централната мисия на мястото за приготвяне на салати е да се погрижи за много шепа популярни планове за хранене.

Поровски - който преди това каза на Well + Good, че хранителните му навици включват комбинация от кето стил, палео и веганство - може би е създал менюто със себе си предвид, защото всяко предложение е украсено с икони, отбелязващи дали е Whole30, Paleo, кетогенна, на растителна основа, вегетарианска, млечна, без глутен или детоксикация (което изглежда излишно показва включването на добавка „детокс на прах“). Например, печена на фурна фритата за 7 долара впечатляващо може да се похвали с шест икони - свято здраве!

Всяко предлагано меню е украсено с икони, отбелязващи дали е Whole30, Paleo, keto, на растителна основа, вегетарианска, млечна, без глутен или детоксикация.

Надеждното меню за смути включва разнообразие от обичайни заподозрени за плодове и зеленчуци в някои вдъхновени смеси, като диня подправка, което включва, дух, диня, кокосова вода, ягоди, джинджифил, лимонова кора и мента. По-специализирани съставки, като MCT масло, спирулина и матча, се появяват в някои чаши, а други продукти за закуска са тежки с яйца, но - тук няма изненади - наистина има тартатин от авокадо.

В допълнение към разнообразието от салати и купи за зърно, по-сърдечните опции за обяд и вечеря включват риф на високо ниво на телевизионната вечеря - който ви позволява да изберете протеин и две страни, като печена от куркума карфиол и цитрусов копър. Сервира се в тава за кафене за дисплей, достоен за # YASSS, но сладкият штик ще ви струва много повече от класическите, натриеви, опаковки от фризера. Тези дизайнерски ястия струват до 21 долара за най-скъпите - рибни пръчки, които трябва да са най-луксозните на планетата, амирит?

И NBD, ако не можете да посетите новия IRL на място. Просто използвайте следните снимки от здравословното му меню като „Направи си сам“ за създаване на собствени хранителни вечери, наситени с хранителни вещества, на които да се насладите по време на вашите вечери за самообслужване през целия сезон на hygge.

Вижте менюто по-долу.

The Village Den, 225 West 12th Street # 1, Ню Йорк, Ню Йорк 10011, 212-691-0303, thevillageden.com

Не можете да стигнете до Ню Йорк, за да обядвате в Village Den? Поровски работи и върху готварска книга, която ще ви позволи да си направите сам кулинарните изкушения. И за да ви задържи преди това да излезе, ето рецептата за неговото смути.