Промените в етикета са предназначени да отразяват как всъщност се хранят американците.

На 1 януари стартират новите правила за етикетиране на храните и лекарствата, въвеждащи множество промени в начина, по който производителите трябва да етикетират опакованите храни.

храненето

Може би най-забележителното е, че новите насоки изискват две успоредни колони: една с хранителна информация за една порция и втора с информация за изяждане на целия пакет.

Производителите, които дават по-малко от 10 милиона долара годишни продажби на храни, ще трябва до 2021 г. да се съобразят с новите правила.

„Знаем, че американците се хранят по различен начин и количеството калории и хранителни вещества на етикета е необходимо, за да отразява какво всъщност ядат и пият хората“, Клодин Кавано, директор по храните и етикетирането на храните в Центъра за безопасност на храните и приложно хранене на FDA, се казва в изявление.

Докато потребителите може да не забележат огромна промяна на пръв поглед, Бет Китчин, асистент в Университета на Алабама в Бирмингамския департамент по хранителни науки, оцени увеличената и смела информация за калориите на новите етикети, както и новия акцент върху сервирането размер.

Размерът на порциите се основава на хранителните навици на американците, определени от количеството, което хората са казали, че са консумирали във федералните проучвания на храните през последните няколко десетилетия.

С храни, които разумно могат да се консумират на едно заседание, като халба сладолед, „размерът на порцията не е такъв, какъвто мислите, че е“, каза Кичин. "Това е наистина добра промяна, защото толкова пъти съм говорил с потребители, които са били измамени от това."

Д-р Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан, наречено промяната на новия етикет „важна стъпка напред“.

Той посочи факта, че сега производителите трябва да разкриват добавените захари върху етикетите.

„Тъй като по-високият прием на добавена захар е свързан с широк спектър от неблагоприятни последици за здравето, важно е да се разграничават добавените захари от естествените захари в даден продукт“, каза Ху.

Консумацията на твърде много добавена захар е свързана с наддаване на тегло, затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Разграничаването между природно срещана и добавена захар също може да изчисти объркването сред американците, които смятат, че цялата захар е вредна за тях.

Kitchin каза, че американците, които се опитват да намалят приема на захар, понякога избягват храни като мляко, което има естествена захар, и пропускат хранителните вещества по пътя си.

"При прекомерното изоставяне на хората към намаляване на захарите, те може да намалят някои здравословни храни", каза тя.

Като цяло Kitchin се надява, че промените ще насърчат клиентите да проявяват по-голям интерес към четенето на етикетите за хранене и ще ги подтикнат да сравняват хранителната информация на храните, преди да купят.

"Надяваме се, че информацията на новия етикет не само ще помогне на потребителите да вземат по-информирани решения относно избора си на храни и напитки, но и ще мотивира производителите на храни да подобрят хранителните качества на своите продукти", добави Ху.