Бадемите не са единствените ядки, които трябва да ядете за по-добро регулиране на кръвната захар.

проучване

Когато става въпрос за поръсване на ядки върху овесени ядки или кисело мляко, фъстъците често се пренебрегват в полза на по-достоверни ядки, като бадеми или шам фъстък. (Да, фъстъците са технически бобови растения, но в основата си ги мислим като ядка.)

Фъстъченото масло вероятно винаги ще остане популярно, но с новите ядки, разпространени на пазара, тонове хора също правят замяната за добро.

Защо? Е, има много проучвания за ползите от яденето на други ядки за здравето на сърцето, по-високото „добро“ съдържание на мазнини и фибрите, така че хората започнаха да мислят, че фъстъците са по-малко ценена ядка за закуска на сурово и добавяне към вашата любими пътеки.

Но е време да промените мислите си! Оказва се, противно на общоприетото схващане, фъстъците имат толкова полезни за сърцето, регулиращи кръвната захар ползи, колкото и бадемите.

Според проучване, публикувано в списание Nutrients миналия месец, яде две порции фъстъци осигурява същите ползи за тези с диабет тип 2, каквито биха получили от яденето на бадеми.

В това проучване 25 участници са яли диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 12 седмици и са приемали порция фъстъци или бадеми два пъти на ден. Те откриха, че няма разлика в подобряването на нивата на кръвната глюкоза и хемоглобина А1с (фактор за определяне на дългосрочната регулация на кръвната глюкоза) между двете групи.

„Вземането тук е, че хората с диабет трябва да консумират ядки, за да получат многото гликемични и кардио-метаболитни ползи и могат да се чувстват уверени в избора на фъстъци, които са по-евтини и по-вкусни за повечето потребители“, казва Лорън Харис-Пинкус, MS, RDN, автор на The Protein-Packed Club Club.

Ето защо: „Мазнините, фибрите и протеините в фъстъците спомагат за забавянето на храносмилането и намаляват скоковете в кръвната захар и инсулина - повече от тях, добавени към ежедневната диета, могат да помогнат да повлияят [и подобрят] ежедневния контрол на глюкозата в кръвта,“ казва Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC автор на здравословни, бързи и лесни смутита.

Плюс това, те имат много други хранителни бонуси. „Фъстъците са мощна храна за хранене с повече протеини от всички ядки, добри мазнини и източник на различни витамини и хранителни вещества. Те съдържат аргинин и ресвератрол, свързани със здравето на сърцето, и са добър източник на фибри, ниацин, фолиева киселина и манган, за да назовем само няколко “, казва Харис-Пинкус.

Колко трябва да ядете?

Всичко ще помогне, но заключването на тези две порции на ден, както е указано в проучването, ще ви помогне да получите максимална полза. „Това проучване използва 2 порции на ден, така че се стремете към 1 унция ядки (около 28 фъстъци) в салата или смути и след това 2 супени лъжици фъстъчено масло върху оризова торта или ябълка като закуска по-късно през деня“, предполага Бял.

Нещо повече, по-добре консумирайте фъстъци през два отделни часа през деня, за да помогнете с ежедневното управление на кръвната захар, добавя Уайт. „Това може да се постигне и с други храни, богати на фибри/протеини/здравословни мазнини - не само фъстъци или бадеми“, казва тя.

Ако добавяте фъстъци към деня си, потърсете несолено и продукти без добавки. „Когато избирам фъстъчено масло, винаги предлагам натурално фъстъчено масло без добавени масла и захари, за да осигури същото хранене като целите фъстъци“, казва Харис-Пинкус.