По-доброто хранене може да предотврати всяка пета смърт в целия свят

диета

Ниско количество здравословни храни, включително пълнозърнести храни и плодове, по-значими от високите нива на нездравословни храни

Диетичните рискове, като високия прием на натрий, са „убиец с равни възможности“

Сиатъл - Лошата диета е причина за повече смъртни случаи в световен мащаб, отколкото тютюн, високо кръвно налягане или друг риск за здравето, според ново научно проучване.

Консумирането на ниски количества здравословни храни, като пълнозърнести храни, и твърде много нездравословни храни, включително подсладени напитки, представляват една на всеки пет смъртни случая в световен мащаб.

„Лошата диета е убиец с равни възможности“, каза д-р Ашкан Афшин, водещ автор на изследването и асистент в Института за здравни показатели и оценка (IHME) към Университета във Вашингтон. „Ние сме това, което ядем, и рисковете засягат хората в редица демографски данни, включително възраст, пол и икономически статус.“

Афшин, който е автор на глобална статия за затлъстяването през 2017 г., подчерта, че днешното проучване се фокусира върху ефектите на храната върху хронични здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и диабет, независимо от връзката им със затлъстяването. Повече от 130 учени от близо 40 страни допринесоха за анализа, който беше публикуван днес в международното медицинско списание The Lancet. Документът е най-изчерпателният анализ на въздействието на диетата върху здравето, провеждан някога.

Лошите диети са причина за 10,9 милиона смъртни случая, или 22% от всички смъртни случаи сред възрастните през 2017 г., като сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са основната причина, последвани от рак и диабет. Те също така доведоха до 255 милиона години живот, адаптирани към уврежданията (DALY), които се равняват на сумата от загубени години и години, преживени с увреждане. Лошата диета представлява 16% от всички DALY сред възрастните в световен мащаб.

За сравнение тютюнът е свързан с 8,0 милиона смъртни случая, а високото кръвно налягане е свързано с 10,4 милиона смъртни случая.

През 2017 г. ССЗ е водещата причина за смъртни случаи, свързани с диетата (9 497 300) и DALY (207,2 милиона), последвани от ракови заболявания (913 100 смъртни случая и 20,2 милиона DALY), диабет (338 700 смъртни случая и 23,7 милиона DALY) и бъбречни заболявания (136 600 смъртни случаи и 3,4 милиона DALY).

Проучването установява, че докато въздействието на отделните диетични фактори варира в различните страни, три диетични фактора - нисък прием на пълнозърнести храни, както и плодове и висока консумация на натрий - представляват повече от 50% от смъртните случаи, свързани с диетата, и 66% на DALYs. Останалите 50% от смъртните случаи и 34% от DALYs се дължат на високата консумация на червено месо, преработени меса, подсладени захарни напитки и трансмастни киселини сред другите храни.

„Ние подчертаваме значението на ниската консумация на здравословни храни в сравнение с по-голямата консумация на нездравословни храни“, каза Афшин. „Диетичните политики, фокусирани върху насърчаването на здравословното хранене, могат да имат по-благоприятен ефект от политиките, които защитават нездравословните храни.“

Най-големи различия между настоящата и оптималната диета се наблюдават при ядките и семената, млякото и пълнозърнестите храни. Някои от тези пропуски, каза Афшин, са резултат от производители и производители на храни.

„Има спешна и непреодолима нужда от промени в различните сектори на цикъла на производство на храни, като отглеждане, преработка, опаковане и маркетинг“, каза Афшин. „Нашите изследвания установяват необходимостта от цялостна намеса в хранителната система за насърчаване на производството, дистрибуцията и консумацията на здравословни храни в различните държави.

Професор от Харвард д-р Уолтър Уилет, съавтор на изследването, отбелязва, че констатациите са в съответствие с неотдавнашно обобщение на рандомизирани проучвания, документиращи ползите от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания чрез замяна на червеното месо с растителни източници на протеин.

"По този начин приемането на диети, наблягащи на соеви храни, боб и други здравословни растителни източници на протеини, ще има важни ползи както за здравето на хората, така и за планетите", каза той.

Докато натрият, захарта и мазнините са във фокуса на дискусията за диетичната политика през последните години, оценката показва, че водещите рискови фактори, водещи до смърт, са диетите с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ниско съдържание на ядки и семена, и с ниско съдържание на зеленчуци. Всеки от тях представлява над 2% от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Сред 20-те най-населени страни в света, Египет е имал най-висок процент на смъртни случаи, свързани с диетата (552 на 100 000) и DALY (11 837 на 100 000) през 2017 г .; Япония е с най-нисък процент на смъртни случаи, свързани с диетата (97 на 100 000) и DALY (2300 на 100 000).

Медийни контакти:

IHME: Кели Биенхоф, + 1-206-897-2884 (офис); + 1-913-302-3817 (мобилен); [имейл защитен]

IHME: Дийн Оуен, + 1-206-897-2858 (офис); + 1-206-434-5630 (мобилен); [имейл защитен]

The Lancet: Емили Хед + 44-207-424-4249 (офис); + 44-7920-530-997 (мобилен); [имейл защитен]

Налично за коментар:

Д-р Ашкан Афшин, асистент по здравни метрични науки IHME; [имейл защитен]

Франческо Бранка, директор, Департамент по хранене за здраве и развитие, Световна здравна организация; [имейл защитен]

Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене, Харвардския университет; [имейл защитен]

Корина Хоукс, директор, Център за хранителна политика, Сити, Лондонски университет; [имейл защитен]

За Института за здравни показатели и оценка

Институтът за здравни метрики и оценка (IHME) е независима глобална здравна изследователска организация към Университета във Вашингтон, която осигурява стриктно и съпоставимо измерване на най-важните здравни проблеми в света и оценява стратегиите, използвани за тяхното решаване. IHME се ангажира с прозрачността и прави тази информация широко достъпна, така че политиците да разполагат с доказателствата, от които се нуждаят, за да вземат информирани решения за разпределяне на ресурси за подобряване на здравето на населението.

Относно изследването за глобалната тежест на заболяванията

Проучването на глобалната тежест на заболяванията (GBD) е най-голямото и най-всеобхватно усилие за количествено определяне на здравната загуба на места и във времето. Тя се основава на работата на повече от 3600 сътрудници от 146 държави и територии. Институтът за здравни показатели и оценка координира проучването. Проучването GBD 2017 е публикувано през ноември 2018 г. и включва над 38 милиарда оценки за 359 заболявания и наранявания и 84 рискови фактора в 195 държави и територии.