Свързани

В продължение на много десетилетия хранителната наука се фокусира върху идентифицирането на хранителни вещества, като протеини, витамини и минерали, и разбирането на тяхната роля в биологичните процеси. Разбирането как тези хранителни вещества укрепват здравето на кравата и по този начин предотвратяват заболявания, произтичащи от техния дефицит, беше основна цел в млечната индустрия.

Наскоро нова наука, наричана нутригеномика, се появи в резултат на значителни разработки в генетичните изследвания.

Нутригеномиката е изследване на молекулярните взаимоотношения между гените, тяхната реакция към специфични хранителни вещества и как тези реакции могат да повлияят на здравето и производителността на животните. Чрез използването на технологията на микрочиповете вече можем да проучим въздействието на хранителните вещества върху специфични гени и тяхната генетична експресия.

Точно както при хората, здравето на животните е пряко свързано с диетата и храненето. Фините промени в диетата на животните могат да „включат“ или „изключат“ специфични гени, отговорни за клетъчното здраве. Тази генна регулация от своя страна влияе върху цялостното здраве на животното. Сега можем да определим коя комбинация от хранителни вещества конкретно изразява тези гени чрез нутригеномиката.

Използвахме ключовите открития от тази нова наука в нашата собствена платформа за собствено хранене и докато го тествахме и доказвахме във фермите, наблюдавахме как генната експресия може да има положително въздействие върху здравето и производителността на стадата. Ето как работи.

Геномът на говедата
При кравите, както и при хората, физиологичните системи са много сложни и организирани в симфония от биологични функции, необходими за поддържане и разпространение на живота. Това, което поддържа всички тези много процеси да работят в хармония, е сложен набор от насоки, предоставени от генетичния състав или генома на кравата.

Глобалният проект за секвениране на генома на говедата, консорциум от 300 учени от 25 страни, наскоро обяви, че е картографирал генома на говедата. Този научен пробив сега ни дава възможност да анализираме и да разберем как са модулирани специфични гени, което означава какво ги активира и какво ги деактивира и как това включване-изключване може да повлияе на конкретни физиологични процеси.

Установено е, че някои хранителни вещества са отговорни за модулирането на специфични аспекти на физиологията на животните. Въпреки че бяха постигнати големи крачки в разбирането на тези процеси, ние все още сме в началото на дълъг път. Изследванията напредват, за да се разбере по-нататък кои специфични хранителни вещества и други естествено срещащи се съединения модулират генната експресия, как те правят това и как реакциите варират в различните физиологични процеси.

Нутригеномиката ще продължи да революционизира начина, по който управляваме здравето и производителността на животните. Насочихме първоначалните си изследвания към идентифициране, разбиране и прилагане на специфични хранителни вещества за модулиране на вродената имунна система на млечната крава.

нутригеномика

Имунната система на преживните животни
Имунната система на млечната крава се състои от две отделни, но интерактивни системи. Вродената имунна система се състои от естествени бариери (кожа, стомашни киселини, ензими и др.) И бели кръвни клетки (неутрофили и макрофаги), вижте фигура 1 ), които непрекъснато наблюдават за местата на инфекция и патогени. Те са „първите отговорили“.

Адаптивната система или система на антитела се състои от други видове бели кръвни клетки, чиято функция е да осигурят „дългосрочна“ защита срещу заболяване чрез производството на специфични за патогена антитела.

Първият ни продукт, разработен от нутригеномични изследвания, хранителна добавка със собствена смес от хранителни вещества, модулира вродената имунна система на крава и осигурява хранителни вещества, необходими за подпомагане на правилно функциониращата имунна система.

Очакваме големи неща да се появят в бъдеще от науката за нутригеномиката. Проектираме, че продуктите, получени от тази наука, ще бъдат използвани за въздействие върху повечето физиологични системи във всички животински видове, включително млечни крави, за подобряване на показателите за производителност, възпроизводството, дълголетието и цялостното здраве на животните.

Засега ще останем съсредоточени върху начините за подпомагане на имунната функция при животните. В допълнение към текущата ни работа с вродената имунна система, в момента търсим начини да използваме нутригеномика за подсилване на адаптивната имунна система, която може да подобри начина, по който животното се адаптира и реагира на ваксини или естествени инфекции. Ние също така активно участваме в изследвания, които имат потенциал да подобрят пасивния трансфер на имунитет от язовира към телето.

Защо да защитаваме имунната система?
Здравата имунна система е от първостепенно значение за защита на млечните крави срещу бактериални и вирусни патогени, като същевременно помага за намаляване на широк спектър от заболявания, свързани с тези патогени.

Д-р Дон Сандърс, ветеринарен лекар и доцент в Държавния университет в Охайо, казва, че предотвратяването на здравословни проблеми със стадото, преди да се появят, просто има смисъл. Превенцията е в най-добрия интерес на производителите на млечни продукти и техните крави, а предотвратяването на проблеми започва с добро хранене, намален стрес и правилно функционираща имунна система на млечните крави.

„Млечната крава е като високопроектирана и фино настроена състезателна кола. Ако не вкараме правилното гориво в нея и се погрижим за нея, тя може да се взриви. Специализираното хранене е горивото, а комфортът и наблюдението на кравите е грижата. Кравата, която е под стрес, няма да има силна имунна система за борба с болестите.

„Като ветеринарен лекар разполагам с много инструменти, които помагат да се поддържат кравите здрави. Най-ефективният и рентабилен инструмент за борба с болестите обаче е собствената имунна система на кравата, която може да бъде подсилена чрез хранене. "

Ползи от правилно функциониращата имунна система
Ползите от здравата имунна система са много и включват намален мастит и метрит, по-нисък брой соматични клетки, по-малко загуба на смърт и изваждане, по-добра репродуктивна ефективност и повишено производство на мляко.

Правилното управление и доброто хранене могат да помогнат за намаляване на появата на болести в стадото, което води до по-ниски разходи за лечение и повече дни, прекарани в печелившо производство на мляко, което може да увеличи общия доход от млечни продукти.

Какво има в бъдещето?
Ние току-що надраскахме повърхността на това, което може да бъде постигнато чрез изследване и прилагане на нутригеномика.

В момента няколко компании търсят начини да използват нутригеномика в други области, включително лечение и профилактика на заболявания като рак и затлъстяване при хората.

В бъдеще нутригеномиката ще помогне на диетолозите, ветеринарните лекари и производителите на млечни продукти да поддържат млечните стада здрави, продуктивни и печеливши. PD