Ако се придържате към етична, веганска диета, има голяма вероятност медът да е във вашия списък с не-но. Производството на мед е основен източник на опасност за медоносните пчели поради отравяне с пестициди, болести, лошо хранене и дори стрес! За съжаление, медоносните пчели също могат да бъдат ранени и дори убити по време на събирането на меда.

Така че, ако търсите вкусен заместител на меда, ето 10 супа, които са също толкова сладки, без да причиняват вреда на някои от най-важните опрашители на земята.

Сок от агаве

вегетариански

Да, същото растение, отговорно за приготвянето на текила, също е страхотен заместител на меда! Нектарът от агаве - известен също като сироп от агава - е подсладител, който обикновено се получава от сока от растения от агаве, отглеждани в Южна Африка и Мексико. Въпреки че има много спорове относно ползите за здравето от нектар от агаве, тази алтернатива е сравнима с меда - по-леките сиропи имат вкус, подобен на меда, докато по-тъмните сортове имат повече вкус на кленов сироп. Заместете нектара от агаве в съотношение един към един, но имайте предвид, че заместителят на нектара от агава има тенденция да пече печени продукти по-рано, така че не забравяйте да регулирате температурите на фурната и времето за печене, ако е необходимо.

Сироп от ечемичен малц

Този универсален, нерафиниран заместител на мед е получен от покълнали ечемичени култури и има виден аромат на малц. Тъмнокафявият лепкав сироп не е толкова сладък, колкото обикновената бяла захар, но е чудесен заместител на меда и захарта в сосове, печени продукти, домашно приготвени барове на мюсли и други десерти! За съжаление, сиропът от ечемичен малц не е най-здравословният вариант и трябва да се използва умерено поради голямото количество въглехидрати - по-специално малтоза, което съдържа. Когато използвате тази алтернатива за заместване на мед, можете да замените сиропа от ечемичен малц в съотношение едно към едно при готвене или печене.

Без пчели пчелен

Създадена през 1999 г., мисията на Bee-Free Honee беше да създаде възобновяем заместител на мед на растителна основа, който да помогне за намаляване на въздействието, което традиционното производство на мед има върху пчелите - и какъв успех! С шест различни вкуса, от които можете да избирате - оригинално, червено къри, анчо чили, мента, хлъзгав бряст и инфузиран цветен прашец - всяка закупена бутилка Hoee без пчели помага да се спестят 7500 пчели! Направени с органични ябълки, ароматите без пчели Honee са 100% на растителна основа и използват не-ГМО съставки.

Сироп от кафяв ориз

Невероятно подобен на своя ечемичен малцов аналог, сиропът от кафяв ориз се произвежда от комбинацията от варено нишесте от кафяв ориз и различни ензими - образувайки плътна, тъмна течност. Сиропът от кафяв ориз е наполовина по-сладък от бялата захар и не е толкова силен на вкус в сравнение със сиропа от ечемичен малц. Този заместител на меда е доста универсален и може да се използва в хляб, сладкиши, зърнени храни и напитки като чай! Подобно на сироп от ечемичен малц, използвайте сироп от кафяв ориз пестеливо, тъй като има невероятно големи количества глюкоза.

Кокосов нектар

Един от най-здравословните природни, течни подсладители, кокосовият нектар е направен от сок от стъбла на кокосов цвят. Кокосовият нектар е не само с високо съдържание на хранителни вещества, но и с относително ниски нива на гликемичния индекс. Изненадващо, кокосовият нектар не вкусва силно кокосов орех и е по-подобен на вкус на меласа. Ако все още не се продавате на този здравословен заместител на меда - кокосовият нектар е богат на минерали, витамини и съдържа всичките девет незаменими аминокиселини! Когато печете, просто заменете меда, мярка за мярка, с тази възхитителна алтернатива.

Сироп от глухарче

Малките жълти „плевели“, поникнали във вашата тревна поляна, имат многобройни ползи за здравето - облекчаване на болката и подобряване на здравето на храносмилането, само за да назовем само няколко - но те могат да бъдат използвани и за направата на чудесен заместител на меда! Сиропът от глухарче е страхотна терапевтична алтернатива на традиционния мед - детоксикация на черния дроб и пречистване на кръвния поток. Сладката, сиропирана доброта от мед от глухарче със сигурност ще утоли сладкия ви апетит и е лесна за приготвяне! Опитайте тази рецепта за пчелен мед без глухарче днес!

Поставяне на дата

Сладките, годни за консумация плодове са чудесни естествени подсладители и правят страхотни и здравословни алтернативи на меда! Фурмите са здравословен източник на витамини, хранителни вещества, фибри и дори протеини - с 0,9 грама протеин, опаковани във всяка ¼ чаша фурми! Можете да закупите паста за дата от магазина или да направите своя собствена с рецептата за паста за кокосова мама!

Кленов сироп

Често срещана естествена алтернатива за подслаждане, чистият кленов сироп има повече приложения, отколкото просто приготвяне на вашите палачинки и вафли допълнително вкусни! Чистият кленов сироп се прави директно от сока на кленовите дървета и има голямо разнообразие от ползи за здравето. Този заместител на меда е богат на хранителни вещества, с високо съдържание на антиоксиданти и има способността да се бори с възпалението в тялото! Той също така има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с обикновената захар. Чист кленов сироп може да се използва вместо традиционния мед в печени изделия като сладкиши и бисквитки. Просто използвайте 3/4 чаша органичен, чист кленов сироп и 1/2 чаша по ваш избор веган захар, за да замените 1 чаша мед.

Сироп от сорго

Произхождащи от Африка, сладките соргови култури са подслаждащи щапелни вещества в южните щати, където растенията процъфтяват в сух, предупреждава климат. Сиропът от сорго е друг по-здравословен вариант за подслаждане и въпреки че този заместител на меда е с високо съдържание на калории - той е чудесен източник на калций, желязо, калий и цинк. Със вкус, подобен на меласата, и консистенцията на мед, сиропът от сорго прави прекрасен заместител на захарта и меда при печенето, като използва съотношение един към един.

Яконов корен сироп

Yacon сироп за корен е друг доста впечатляващ естествен подсладител и може да се похвали с много ползи за здравето, подобни на тези на кокосовия нектар. Корените на растенията якон имат нисък гликемичен индекс и съдържат половината калории в сравнение със захарта! Yacon сироп за корен подобрява също храносмилателните функции, подпомага отслабването, подобрява здравето на костите, повишава имунната система, регулира кръвната захар и действа като превенция на рака! Алтернативата на тъмния сироп е доста гъста и има вкус на карамел!

Кой е любимият ви заместител на меда?

Снимки: Unsplash, Pixabay, Pexels, @BeeFreeHonee чрез Instagram