план

Volumetrics е план за отслабване, създаден от Barbara J. Rolls, PhD, известен изследовател по хранене, който изучава глада и затлъстяването повече от 20 години. Диетата беше обвързана с диетата на Mayo Clinic за номер 6 в общия списък на най-добрите диети в САЩ News & World Report през 2019 г. (1)

В първата си книга Volumetrics: Feel Full при по-малко калории д-р Rolls, която е директор на Колежа по здравеопазване и човешко развитие в Penn State в University Park, Пенсилвания, описва начини за избягване на висока енергийна плътност (висококалорична) храни, научете се да забелязвате „калорийни капани“ (храни, които изглеждат здравословни, но съдържат скрити калории) и откривайте храни, които ще ви накарат да се чувствате доволни с по-малко калории. В тази книга тя отбелязва, че намаляването на приема на калории с между 500 и 1000 калории на ден може да доведе до отслабване с 1 до 2 паунда (lbs) на седмица.

Втората книга на Rolls, The Volumetrics Eating Plan, е ръководство за живот и готварска книга. Той следва първоначалните принципи - отслабване, като ядете задоволителни порции вкусни, здравословни избори, а не храни с висока плътност - плюс предлага повече рецепти, организатори на менюта и списъци с опции за здравословна храна, за да даде на читателите конкретни, реални инструкции за всеки хранене. Съвсем наскоро, през 2012 г., Rolls пусна The Ultimate Volumetrics Diet, която предлага актуализирани изследвания, повече рецепти и допълнителни съвети и инструменти за хората, които се интересуват от диетата.

Как работи планът за диетата на волуметрия?

Волуметриката поставя акцента върху храненето, а не върху лишенията. „Фокусът е 100 процента върху пълнотата“, казва Dawn Jackson Blatner, RD, базиран в Чикаго, автор на The Flexitary Diet и The Superfood Swap. „Тази диета се опитва да ви засити, защото, когато им бъде даден избор, хората ще изберат да ядат повече.“

Най-добрите и най-лошите диети на годината на американските новини

Според Volumetrics, храните, които съдържат повече вода, като плодове и зеленчуци, са по-здравословни, тъй като имат по-ниска енергийна плътност или брой калории в определено количество храна, отколкото други опции, които имат сравнима ситост. Храните с висока енергийна плътност включват захарни и мазни храни, като картофени чипсове и бисквитки. „[Rolls] казва, че можете естествено да изключите желанието си за тези храни“, казва Блатнер.

По същество твърдението, което застъпниците на Volumetrics правят, е, че можете да отслабнете, като ядете по-малко калории, но все пак да се чувствате сити.

„Volumetrics е една от любимите ми диети, защото по-скоро става въпрос за хранене, отколкото за диети“, казва Андреа Джанколи, MPH, RD, консултант по комуникация по хранене, базиран в Hermosa Beach, Калифорния. „Хората обичат да ядат и изследванията показват, че когато ядете храни с високо съдържание на вода, като зелена салата с много зеленчуци или супа, ядете по-малко [калории].“

Най-хубавото от всичко е, че Rolls твърди в Volumetrics: Чувствайте се пълни с по-малко калории, че няма да ви се налага да се отказвате от храните, които обичате, докато сте на диета: „Няма да се налага да изрязвате всички мазнини от вашата диета, живейте на заек храна, издържайте на храни от „безплатен“ списък или избягвайте всякаква храна “, пише тя в книгата. Вместо това диетата ви помага да разберете как да се наслаждавате на определени храни - независимо дали става дума за стафиди, гевреци, шоколад, сирене или други подобни - без да преяждате, обяснява Ролс в книгата.

Volumetrics също така дава инструменти за изчисляване на енергийната плътност на храните и препоръчва използването на хранителен дневник и достатъчно физическа активност. „Изследванията показват, че воденето на дневник за храна е една от тактиките, които работят за успешното отслабване“, казва Джанколи.