НЮ ЙОРК (Reuters Health) - Щангистите, които пият обезмаслено мляко след тренировка, ще изградят около два пъти повече мускули от тези, които разчитат на соеви напитки, показва ново проучване.

най-доброто

Нещо повече, млякото е далеч по-евтино от добавките, специално създадени да помагат на щангистите да се изпомпват след тренировка, каза д-р Стюарт М. Филипс от университета Макмастър в Хамилтън, Онтарио, водещ автор на изследването пред Reuters Health. Изследователите са използвали обезмаслено мляко на прах в настоящото проучване, достъпно във всеки хранителен магазин.

"Направих тези изчисления и изчислих, че унция за унция мляко е 20-30 пъти по-евтина от повечето налични допълнителни протеинови източници", каза той в интервю по имейл.

Консумирането на протеини след „изпомпване на желязо“ е известно, че помага за изграждането на мускулна маса, отбелязват Филипс и неговият екип в American Journal of Clinical Nutrition, но не е ясно дали някои видове протеини са по-ефективни от други.

Бързо смилаемите или "бързи" протеини, включително суроватка и соя, причиняват временно наводнение на аминокиселини в кръвта, обясняват те, като правят повече от тези протеинови "градивни елементи" достъпни за усвояване от мускулите. Протеините, които се усвояват по-дълго, като казеин, който се намира в млякото, произвеждат по-постепенно и дълготрайно повишаване на нивата на аминокиселини в кръвта. Въпреки че тези "бавни" протеини не насърчават мускулното образуване, те предотвратяват мускулното разпадане.

Изследователите изказаха хипотезата, че комбинация от „бавни“ и „бързи“ протеини като казеин и суроватка, и двете, намерени в кравето мляко, биха били най-ефективни за изграждане на мускули. За разследване на осем мъже, които редовно вдигаха тежести, им се даваше соева напитка или обезмаслено мляко след изпълнение на поредица от упражнения с един крак.

В продължение на три часа след тренировката изследователите установяват, че мускулното усвояване на аминокиселини е значително по-голямо, когато мъжете пият мляко, отколкото когато консумират соя.

Печалбите са измерени в това проучване след една тренировка, "но ако бъдат удължени до 10 седмици, данните предполагат (но не показват), че увеличението на мускулната маса ще бъде два пъти по-голямо при млякото, отколкото при соята", каза Филипс.

В други изследвания Филипс и колегите му откриват доказателства, че млякото може да бъде от полза и за спортистите след изчерпателни упражнения, като колоездене.

Настоящото проучване е финансирано от Националния съвет по млечните продукти, заедно с канадските институти за здравни изследвания. Филипс обаче отбеляза, че съветът няма думата в публикацията на изследването и не е проверил ръкописа.

ИЗТОЧНИК: Американски вестник за клинично хранене, април 2007 г.