Черен дроб. Разбрах, малко страшно е да се яде, нали? Всички обичаме пастет, но само черния дроб? От само себе си?

черен

Добре, аз съм тук, за да те хвана за ръка и можем да направим това заедно. Това ястие използва опушен бекон и солени билки, за да балансира и подобри черния дроб, което води до вкусна сос.

Не се страхувайте. Вярвай ми. Наслади се!

Практически 30 минути Общо 1 час

Информация за алергията за обгарящ черен дроб с пушен бекон

Хранителни стойности (на порция)

Калории от въглехидрати 6%, протеин 42%, дебел 52%

Съставки (прави 6 порции)

  • 1 кг черен дроб (2.2 lb) (използвах агнешки черен дроб, но можете да използвате пилешки дробчета, ако искате по-мек вкус)
  • 1 голяма глава лук, нарязан (150 g/5.3 oz)
  • 3 скилидки чесън, счукани
  • 1 чаша нарязани бели гъби (70 г/2,5 унции)
  • 6 филийки пушен бекон (180 g/6.3 oz)
  • 1/4 чаша пресни билки като градински чай и мащерка (или използвайте около 1 супена лъжица сушени билки)
  • морска сол и черен пипер, на вкус
  • 2 супени лъжици топено масло, масло или патешка мазнина (30 g/1,1 oz)

Инструкции

  1. Загрейте тиган с тежко дъно и добавете половината масло.
  2. Нарежете бекона на щедри парчета, а черния дроб - на хапки.
  3. Варете бекона, докато стане хрупкав, извадете го и го оставете настрана.
  4. Поставете нарязания лук, гъбите, чесъна и ситно нарязаните билки в тигана и варете, докато лукът омекне. Извадете и оставете настрана.
  5. Поставете останалото масло в тигана, добавете черния дроб и сол и черен пипер и гответе, докато се изпече и покафенее отвън. Искате това да е бързо и горещо, тъй като не искате да задушавате черния дроб.
  6. Поставете черния дроб в гювеч или холандска фурна. Натрупайте бекона и лука върху него, за да образувате „одеяло“ върху черния дроб.
  7. Поставете върху котлона, покрийте с капак и гответе на слаб огън за около. 20-30 минути, това е, което създава богатата сос.
  8. Разбъркайте заедно в края и сервирайте със страни с ниско съдържание на въглехидрати, като юфка с калиев ориз или тиквички. Съхранявайте покрити в хладилник, до два дни.

Хранителна разбивка на съставките (на порция)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Черен дроб (агнешко), суров
3 g34 г.8,4 g232 ккал
Лук, кафяв (жълт), суров
1,6 g0,2 g0 g9 ккал
Чесън, пресен
0,5 g0,1 g0 g2 ккал
Гъби (бели), пресни
0,3 g0,4 g0 g3 ккал
Бекон, ивичен (с високо съдържание на мазнини), органичен
0 g4,1 g7,5 g84 ккал
Градински чай, прясно
0 g0 g0 g0 kcal
Мащерка, прясна
0 g0 g0 g0 kcal
Сол, морска сол
0 g0 g0 g0 kcal
Пипер, черен, подправки
0 g0 g0 g0 kcal
Гхи
0 g0 g5 g45 ккал
Общо на порция
5,4 g38,8 g21 г.376 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мрежа
  4. Опарен черен дроб с пушен бекон
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Опарен черен дроб с пушен бекон
  1. Блог
  2. Наоми Шърман
  3. Опарен черен дроб с пушен бекон

Наоми е силата зад Наоми Шърман, Food Creative. Тя е запалена по разработването на рецепти, фотографията на храната и стила.

Опитна домашна готвачка, която преди осем години е диагностицирана с автоимунно заболяване, Наоми започва да изследва връзката между здравословната, пълноценна храна и нейните симптоми и се ражда нова любов.