Салата от цвекло с козе сирене и препечени лешници със зеленина е класика за празниците и вечерите! Обичам тази салата, или която и да е салата от цвекло наистина, защото обичам цвекло! Нали? Тази рецепта за салата прави чудесен обяд или гарнитура. Най-добрите салати от цвекло са много прости и изискват само няколко съставки.

Сладостта на цвеклото се съчетава наистина добре с острия вкус на козе сирене и хрупкави лешници. Приготвянето на основен балсамов винегрет добавя чудесен вкус за салатата, без да надвишава вкуса на зеленчуците.

салата

Готвене на цвеклото:

Как да сварите цвекло:

Има няколко различни варианта за това как да сготвите своето цвекло. Откривам, че най-добрият и здравословен начин е да напълните голяма тенджера с вода, да заври, да добавите цвекло и да готвите един час или докато омекне. Само с блъскане на вилица в цвеклото ще ви уведоми дали цвеклото е достатъчно меко. Изцедете водата, извадете цвеклото и го оставете да се охлади (цвеклото трябва да е достатъчно хладно, за да се справи или студено). Това позволява лесно обелване след охлаждането на цвеклото.

Как да печем цвекло:

Друг метод за приготвяне на цвекло е увиването на цвеклото цяло или поотделно с фолио и разстилането върху лист за печене. Печете във фурната за един час на предварително загрята фурна до 350F за 40-60 минути. Количеството време за готвене ще зависи от размера на цвеклото.

Чувствайте се свободни да изберете кой метод работи най-добре за вас и след като цвеклото се охлади, обелете всяко едно от тях (те се белят лесно).

Трябва ли да използвам лешници?

Ако лешниците не са най-добрият ви избор на ядки, орехите биха били чудесни с тази рецепта за салата от цвекло. Все пак бихте искали да ги препечете в тиган.