Принадлежности

  • 1 Катедрите по семейна и общностна медицина, и епидемиология и обществено здраве, и с Центъра за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, MD, САЩ [email protected].
  • 2 Катедрите по медицина и епидемиология и обществено здраве, Университет на Мериленд, Балтимор, MD, САЩ.
  • 3 Храненето и уелнес в Mind Body Well, Катонсвил, MD, САЩ.
  • 4 Центърът за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, д-р, САЩ.
  • 5 HealthCorps, NY, САЩ.
  • 6 Държавен университет Morgan, Балтимор, MD, САЩ.
  • 7 Институтът за интегративно здраве, Балтимор, MD, САЩ.
  • 8 Катедрата по семейна и обществена медицина и Център за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, д-р, САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 Катедрите по семейна и общностна медицина, и епидемиология и обществено здраве, и с Центъра за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, MD, САЩ [email protected].
  • 2 Катедрите по медицина и епидемиология и обществено здраве, Университет на Мериленд, Балтимор, MD, САЩ.
  • 3 Храненето и уелнес в Mind Body Well, Катонсвил, MD, САЩ.
  • 4 Центърът за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, д-р, САЩ.
  • 5 HealthCorps, NY, САЩ.
  • 6 Държавен университет Morgan, Балтимор, MD, САЩ.
  • 7 Институтът за интегративно здраве, Балтимор, MD, САЩ.
  • 8 Катедрата по семейна и обществена медицина и Център за интегративна медицина, Университет на Мериленд, Балтимор, д-р, САЩ.

Резюме

Предназначение: За да се определи дали е възможна интервенционна образователна интервенция, фокусирана върху подправки и билки ("Spice MyPlate") и подобрява качеството на диетата и нагласите за здравословно хранене сред градска и предимно афро-американска извадка от юноши повече от стандартното обучение по хранене.

съсредоточено

Дизайн: Нерандомизирано контролирано проучване сравнява стандартното обучение по хранене в насоките на Министерството на земеделието на MyPlate (контролна група) със стандартното обучение по хранене плюс адювантната програма Spice MyPlate (интервенционна група). Данните бяха събрани на изходно ниво и след 3, 6 и 10 седмици.

Настройка: Обучението беше в две държавни гимназии в Балтимор, Мериленд.

Теми: Участваха общо 110 ученици от 9 до 12 клас.

Интервенция: 6-седмичната училищна интервенция, проведена по време на здравен клас, се фокусира върху готвенето с помощта на подправки и билки за по-здравословно хранене според MyPlate.

Мерки: Беше анализиран хранителният прием, отчетен в записите за 3-дневни храни и въпросниците за здравословно хранене.

Анализ: Разликите в качеството на диетата и нагласите за здравословно хранене между изследваните групи бяха оценени чрез t-тестове, тестове на Wilcoxon-Mann-Whitney и модели на регресия, коригирани с ковариация.

Резултати: Spice MyPlate беше осъществимо и имаше умерени, но значителни подобрения (p ≤ .05) в групата Spice MyPlate в сравнение с контрола при прием на пълнозърнести храни (31,2 g/wk) и протеинови храни (13,2 унции на седмица) и отношение към яденето на зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Заключения: Въпреки че са необходими рандомизирани проучвания, образователното обучение по хранене, фокусирано върху подправките и билките, може да помогне на градските и предимно афро-американски популации да се хранят по-здравословно.

Ключови думи: юноши; качество на диетата; население с ниски доходи; обучение по хранене; превантивни изследвания; подправки и билки; usda myplate.