•  

Дълго въздъхнах, когато прочетох на Ню Йорк Таймс на „Ню Йорк Таймс“ „Ние сме толкова объркани: проблемите с проучванията за храна и упражнения“.

объркан

Почти всичко, което ви е казано за храната, която ядете, и упражнението, което правите, и въздействието им върху вашето здраве трябва да бъде посрещнато с повдигната вежда ... Проблемът е един от сигналите за шум. Не можете да различите сигнала - по-нисък риск от деменция, или по-дълъг живот, или по-малко затлъстяване, или по-малко рак - тъй като шумът, огромната несигурност при измерването на такива неща като колко тренирате или какво точно ядете, е поразителен. Сигналът често е слаб, което означава, че ако има ефект от начина на живот, той е незначителен, нищо подобно на връзката между пушенето и рака на белия дроб, например.

Това е гледна точка на песимиста. Аз обаче съм оптимист.

Хранителните съвети не могат да бъдат по-лесни за разбиране. Яжте много зеленчуци и плодове; балансирайте калориите; не яжте твърде много нездравословна храна.

Не, не сме, абсолютно не, категорично НЕ знаем за основните грижи и хранене на Homo sapiens ... В Ню Йорк Таймс през изминалата седмица Джина Колата заяви, че почти всички изследвания за диетата, физическите упражнения и здравето са подозрителни в по един или друг начин, и че поради това сме объркани относно практиките за начин на живот за здравето и с основание. Първата точка е валидна; второто е пълна глупост ... Съгласен е глобален консенсус от експертна преценка ... Рутинно физическо натоварване и диета от предимно минимално преработени зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, леща, ядки, семена и вода, когато жаждата се изплаща постоянно в полза на човешкото здраве . Той предлага ползи и за планетата.

Или, както известният Майкъл Полан се изрази:

Яжте храна, не много, предимно растения.

Статии като тази добавят към объркването; не помагат да се изчисти.