След като спазвах диетата в продължение на 2-3 седмици, накрая имам книгата! И още много въпроси ...

fast

През цялото време сам изчислявам РП от етикетите на хранителните стойности и информацията в интернет. Някои от резултатите ми се различават от списъците с храни и с изненада виждам, че имам географски указания за много зеленчуци, където книгата използва 50. Имам и различни количества въглехидрати и фибри за някои, от които предполагам, че зависи от метод на готвене. Списъкът с храни не уточнява как се приготвят зеленчуците, ако изобщо са.

Понякога те не са съгласни, а понякога единият има храна, а другият не. Норм, чудя се откъде си взехте своя и дали някои източници са по-малко надеждни от други?

Получавах информация за въглехидратите и фибрите си от пакети и от интернет за пресни зеленчуци. Но понякога информационните конфликти, начинът на готвене не е посочен или не е наличен определен сорт зеленчуци. Има ли окончателен източник на информация за храненето?

Книгата предупреждава срещу претопляне на скорбялни храни - включително нишестени зеленчуци, но единствените посочени са картофите. Кои зеленчуци се считат за скорбяла или как бих определил колко нишесте е над границата?

Когато ограничавате количеството FPs в даден момент, какво е „в даден момент“? (Ако това е в книгата, още не съм го намерил.) Търсих колко време се изпразва на стомаха и открих средно 50% след 2 часа и най-вече след 4-5 часа. Но когато ям хранене от 7 FP, често имам чувството, че стомахът ми е празен в рамките на един час и малко полудявам в очакване на още. Поне не изглежда да имам гастропареза ...

Моите симптоми все още не са напълно контролирани, но аз се подобрих и съм оптимист!

Здравей Кели,
Благодаря ти! Наистина съм развълнуван да видя, че правите някои изследвания на ГИ и броя на въглехидратите и изчислявате собствените си FP. Със сигурност има известна променливост по отношение на GI и броя на въглехидратите в зависимост от източника.
Повечето от моите данни идват от базата данни на д-р Джени Бранд-Милър (един от световете на най-добрите власти в ГИ), която ми даде разрешение да използвам базата данни на ГИ за книгата. Но продължавам да оспорвам тази база данни сам, когато се публикува нова информация. Например, припомнете силното увеличение на РП за дати. Що се отнася до броя на въглехидратите, много от тях идват от тази база данни, но като вас разглеждам различни източници, включително: http://ndb.nal.usda.gov/, http://nutritiondata.self.com/, http://www.mendosa.com/ и директно от етикетите за храни на реномирани компании.

Моля, имайте предвид, че това е нова система и след време ще има актуализации, корекции и корекции. Една голяма актуализация работи, това е път през системата с 60 нови записа от първата база данни на FP, както и някои корекции. Това най-вече засяга първото отпечатване на FTD киселини в стомаха, тъй като е публикувано преди повече от две години (електронната книга за FTD киселини е на живо с промените, книгата за печат ще последва след около месец). Ние също препечатваме книгата IBS това лято, но актуализациите няма да са толкова обширни. Има някои, които засягат и двете книги. Например имаше печатна грешка за нетните въглехидрати на Ямс. Ето правилните стойности за Ямс: 5,3 унции сервиране с GI 66 има 34 грама нетни въглехидрати, 6 грама фибри и FP е 18 грама - високо.

Очаквах, че любопитни читатели/изследователи като вас в крайна сметка ще се включат, помагайки да се движат нещата напред, като добавя информация и оспорва съществуващите данни. Не бих могъл да бъда по-щастлив, че вие ​​и още няколко души сте се присъединили.

Ще се радвам да се свържете офлайн, ако искате да сравните бележките. Просто се свържете с [email protected] и попитайте за мен.

Забравих последния въпрос: „Когато ограничавате количеството FPs в даден момент, какво е„ в даден момент “
NR: Мисля, че имате предвид ограниченията на FP на хранене? Той просто разпространява FP малко. Най-важното е ограничаването на общия FP в даден ден.

Толкова се радвам, че моята компулсивност е полезна! Това не е отговорът, който обикновено получавам. Когато електронната ми таблица е по-изискана и пълна, планирах да я споделя с всички. Но би било чудесно да се посъветвате с вас относно данните, които се различават значително от книгата.

Ограничавах се до 7 FP на хранене и имах предвид колко време трябва да чакам лека закуска. Но ако няма значение колко FP наведнъж, мога да се върна към предишния си навик да ям две щедри порции зеленчуци на хранене. Това е много по-малко работа!

Има ли нужда да ограничавате колко в даден момент или това зависи от човека? Предлагам това да бъде изяснено в бъдещите издания на книгата. Обвързвах се във възли, планирайки какво, колко и кога да ям.

Ами въпроса за нишестето?

Докато пиша това, не успях да стана от леглото през целия уикенд поради тежко гадене. Поставена ми е диагноза лек хроничен гастрит и лек киселинен рефлукс чрез ендоскопия. Прекарах много пари в натуропата. Препоръчано е да се започне диетата GAPS. Надявам се обаче вашата диета да е по-подходяща за мен? Също така смятате ли, че е добра идея да се добавя с пепзин (? Не съм сигурен дали съм написал правилно). Благодаря ви много за помощта.

Карла, надявам се днес да се чувстваш по-добре!

Когато открих FTD, вече ядох доста близо до въвеждането на GAPS. Не успях да въведа отново нищо успешно, но е напълно възможно да следвам хибрид от GAPS и FTD. Не е по-трудно от само GAPS, ако вече сте били психически подготвени за това. И доколкото мога да кажа, че комбинацията ще даде по-бързи резултати при тежки храносмилателни проблеми.

На която и да е от тези диети трябва да експериментирате и да разберете какво работи за вас, защото всичките ни тела са различни. GAPS има много съвети, които ми помогнаха, но също така включва редица препоръки, които не мога да понасям. Съмнявам се, че FTD сам по себе си също би работил.

Някои хора трябва да правят промени постепенно или да бъдат претоварени. Други предпочитат драстична промяна, започват много ограничено и получават изходно ниво възможно най-скоро, за да могат да започнат да тестват храни. След експериментиране без прекъсване в продължение на година и половина, бих искал да съм бил много по-ограничен от самото начало - но не знам дали бих могъл да се справя с по-внезапна промяна в този момент.

С каквото и да започнете, надявам се скоро да видите подобрение!

Опитвам се да започна първите си няколко седмици МНОГО нисък FP и забелязах, че закуските (напр. Сладък орехов микс, ядки-изтъняващи) съставляват значителна част от дневния FP. Имате ли други алтернативни рецепти за закуски (които не включват месо/сирене)? Благодаря!

Здравей Рони - когато започнах, пропуснах повечето закуски и десерти, освен ако не бяха наистина ниски FP като целина и крема сирене. Не забравяйте да ядете ориза, ако можете да се справите. Пропуснах и това в началото и влязох в кетоза. Използвам жасминов ориз вместо лепкав ориз, тъй като има най-нисък FP.

Здравейте, имам въпрос относно изчисляването на fp и се надявам Norm или някой от много добре познатите плакати тук да ми помогне. Имам високо съдържание на фибри на прах, съдържащо люспи от псилиум, инулин, храносмилателни ензими и други билки, които открих, облекчава голяма част от болката, която получавам. Знам, че фибрите и по-специално инулинът ще останат напълно неусвоени, като по този начин ще се произвежда газ, но бих искал да продължа да го използвам, когато трябва да направя изчислението на fp и да включвам в дневния си прием от време на време, както се изисква.
Предположих, че gi до = 0, в контейнера се посочва, че въглехидратите = следи и фибри 4.4 gms на 5 g сервиране.
Дали nc е 4.4 и df е 4.4 или ще бъде nc 0 и df е 4.4 ?
Т.е. би бил fp за този продукт 4.4 или 8.8.
Извинете, ако това е глупав въпрос, но просто не съм сигурен в определението за нетни въглехидрати.
Много благодаря
Сафи

Хей Сафи,
Нетните въглехидрати биха били нула. Крайният FP = 4,4 g.

Благодаря много Норм. Надявах се да е така!
Би трябвало да мога да включвам този продукт в дневната си доза от време на време, без да причинявам прекалено големи щети.
Поздрави
Сафи

Норма, аз много се насладих на вашата книга и особено оцених научната логика и производната формула за изчисляване на FP. Все още съм объркан защо водещите изследователи по тази тема все още имат значително различни списъци на приемливи храни, някои доста противоречиви. Например разбирам, че имате уникална перспектива за пълната категория устойчиви нишестета (в сравнение с диетата FODMAPS например), но не разбирам защо храни като праскови, авокадо, гъби, броколи са добре за някои списъци и не е добре за другите. Тук има ли нещо друго? Не очаквам да говорите в полза на другите, но се надявам, че все пак може да хвърлите малко светлина върху него, тъй като сравнявате диетата си с тяхната ...
Благодаря за страхотната работа!
Мишел

Здравей Мишел,
Добър въпрос и един, за който съм мислил. Това са различни системи със сигурност. Иска ми се да има повече количествена информация за действителните количества FODMAP в различни храни, които биха улеснили сравненията. Вместо това подходът ограничава храни с FODMAP, независимо от действителното количество. Бих искал също така повече информация за гликемичния индекс на храни, съдържащи FODMAP, както и по-внимателна оценка на диетичните фибри (DF) в храни FODMAP. Повечето FODMAP трябва да увеличат резултата от диетичните фибри (тъй като смилаемите въглехидрати се отстраняват преди измерването на DF). Въпреки това се съобщава, че много храни, съдържащи FODMAP, имат относително ниски нива на DF. Друга възможност е (поне някои) FODMAP да намалят гликемичния индекс.

Ето един пример, за който има някои данни. В порция от 80 грама (80 грама) йерусалимски артишок (който наскоро добавих към таблиците на FP) има един грам DF и 13 грама нетни въглехидрати. Следвайки предположението, че FODMAP (които не се показват в DF) могат да намалят гликемичния индекс, направих изчислението с теоретична (и консервативна) оценка на GI = 35. Грамовете FP излизат на 9 грама срещу 4 грама за същия размер на сервиране на обикновения артишок. Според тази справка (Muir JG1, Shepherd SJ, Rosella O, Rose R, Barrett JS, Gibson PR. Съдържание на фруктан и свободна фруктоза в обикновените австралийски зеленчуци и плодове. J Agric Food Chem. 2007 г. 8 август; 55 (16): 6619 -27.), Порция от артишок от Йерусалим от 2,8 унции съдържа 9,6 грама фруктан (един от FODMAP). Така че в този конкретен случай отговорът е подобен. Ако гликемичният индекс е 50 вместо 35, FP ще бъде 8 грама - не много по-различно.

Ако погледнете таблицата в препратката по-горе, ще забележите, че повечето зеленчуци имат нулеви или следи от фруктани (може би някои имат повече от другите FODMAP, но имаме нужда от данните), но се открояват няколко, включително лук и чесън и праз. В тези случаи все още мисля, че изчислението на FP вероятно ще даде относително подобно отчитане. Сумата обаче има значение. Ако използвате само няколко скилидки чесън (общо тегло 9 грама, нетни въглехидрати 3 грама, фибри 0 грама), например при разбъркване, FP е само 2 грама. Дори няма значение дали използвате гликемичен индекс 50 или 35, пак получавате FP от два грама. Според горната справка, чесънът има 17,4 грама фруктани на 100 грама порция. Така че порция от 9 грама ще съдържа 1,6 грама фруктани. Доста близо до FP. Същият отговор, ако закръглиш до най-близкия грам.