Публикувано на 16 април 2019 г.

Оценявани февруари 2019

обучаване

Най-добрият начин да научите децата да се хранят правилно е да ги вкарате в кухнята, за да приготвят здравословни ястия заедно. Готвенето е ценно житейско умение, което учи децата на храненето и безопасността на храните, както и на изграждането на математика, наука, грамотност и фини двигателни умения.

Насърчете интереса и вълнението на вашето дете към здравословни храни, като ги научите как да готвят безопасно с това ръководство за подходящи за възрастта кухненски дейности.

Основи на безопасността на храните

Преди да влезете в кухнята, първо покрийте основните правила с децата:

  • Измийте ръцете си в топла сапунена вода преди и след боравене с храна.
  • Отдръпнете дългата коса от раменете.
  • Поддържайте чистите плотове и работни повърхности.
  • Научете децата да чакат, докато храната се приготви, преди да опитате. Не им позволявайте да ближат пръстите си или да пъхат ръце в устата си, особено когато работите със сурови храни като тесто за бисквити и сурово месо или птици.
  • Избягвайте двойно потапяне или поставяне на лъжици обратно в храната, след като ги използвате за дегустация.
  • Не забравяйте, че младите готвачи се нуждаят от надзор.
  • Следвайте четирите прости стъпки:
    • Мия ръце, повърхности и кухненски прибори.
    • Съхранявайте сурово месо, птици и морски дарове отделно от варени и други готови за консумация храни.
    • готвач до подходящи температури.
    • Охладете в хладилник незабавно до 40 ° F или по-ниско.

Тези основи са полезни насоки за деца и възрастни от всички възрасти.

3-5 годишни

Малките деца обичат да помагат, но се нуждаят от много строг надзор от възрастни, тъй като двигателните им умения все още се развиват. Научете тези младежи на важността на измиването на продуктите и използването на чисти уреди и прибори.

  • Измийте ръцете си с топла сапунена вода за поне 20 секунди. Направете го игра, като пеете заедно песента „Честит рожден ден“ два пъти, докато си миете ръцете.
  • Измийте плодовете и зеленчуците в мивката с хладка чешмяна вода.
  • Избършете плотове.
  • Смесете съставките като лесни за смесване тесто.
  • Четка (или "боя") олио за готвене с чиста сладкарска четка върху хляб, аспержи или други храни.
  • Нарежете бисквитки със забавни оформени форми за бисквитки (но не яжте суровото тесто!).

6-7 годишни

Повечето 6-7-годишни са развили фина моторика, така че могат да се справят с по-подробна работа, но все пак ще се нуждаят от напомняния за безопасност на храните.

  • Използвайте белачка за белене на сурови картофи, джинджифил, манго и други измити плодове и зеленчуци.
  • Начупете яйца в купа и не забравяйте да си измиете ръцете след това.
  • Извадете авокадо след нарязване на половина от възрастен.
  • Deseed домати и охладени, печени чушки с лъжица.
  • Щракнете зелен фасул.
  • Зареди миялната машина.
  • Разбъркайте царевицата и изплакнете преди готвене.
  • Изплакнете и нарежете магданоза или зеления лук с чисти, тъпи кухненски ножици.

8-9 годишни

В тази възрастова група има широк спектър от умения, така че съобразете задачите си с нивото на зрялост на всеки отделен човек. Научете значението на незабавното избърсване на всички повърхности и охлаждане на нетрайните продукти, като яйца и мляко, веднага.

Подходящи задачи:

  • Отворете консервите с отварачка за консерви.
  • Поставете остатъците в плитки контейнери и охладете в рамките на два часа (един час, ако е по-топло от деветдесет градуса).
  • Начукайте пиле на дъска за рязане. Забележка: Винаги използвайте отделна дъска за рязане за готови за консумация и сурови храни и не забравяйте да измиете ръцете си с топла сапунена вода след работа с сурово месо и пиле.
  • Разбийте яйцата.
  • Проверете температурата на месото с термометър за храна - това е като научен експеримент!
  • Сок от лимон или портокал.

10-12 годишни

В по-голямата си част децата на възраст между 10 и 12 години могат да работят самостоятелно в кухнята, но все пак трябва да имат наблюдение от възрастни. Преди да позволите на тези деца да изпълняват самостоятелно задачи за възрастни, преценете дали могат да следват основните кухненски правила, като например регулиране на дръжките на тиганите върху плотовете, за да се избегне блъскане в тях, изключване на електрически уреди, използване на ножове и безопасно използване на фурната или микровълнова.

Подходящи задачи (с наблюдение от възрастни):

  • Сварете тестени изделия.
  • Микровълнови храни.
  • Следвайте рецепта, включително четене на всяка стъпка по ред и точно измерване на съставките.
  • Печете храни във фурната.
  • Задушете съставките на котлона.
  • Нарежете или нарежете зеленчуци.

Готвенето заедно може да бъде забавен начин да научите детето си на ценни умения, да насърчите доброто хранене и да създадете дълготрайни спомени в процеса.