През последните 12 години направих много промени в диетата си. Не съжалявам. Убеден съм, че правилната диета, която поддържа възпалението и червата ви щастливи, е начинът да отидете за всичко, което ви боли.

обвивки

Много хора дори няма да помислят за диетични промени, дори когато са изправени пред ужасни последици за здравето. Харесваме храната си, особено ако не осъзнаваме, че я използваме, за да ни утешава, когато има неща, с които не искаме да се справим. Храната, когато се използва поради грешни медицински причини, може да бъде много опасна.

Когато се използва по всички правилни медицински причини, храната носи комфорт и изцеление. Ако разгледате моите рецепти (мисля, че вече има над 300), ще видите също, че промените в диетата не трябва да бъдат скучни или ограничени. Научавате няколко нови неща, правите някои ощипвания, които отговарят на вашата собствена диета, и започвате да осъзнавате, че пускането на всички боклуци и обработените „лесни“ неща си заслужава.

Ако сте като мен, вие сте боец ​​и не се отказвате, докато не разберете нещата, които работят. Разбираш как да се радваш на живота, просто по различен начин. Обичам храни с хляб под всякаква форма. Хлябове, бисквити, палачинки, кифлички, кифлички и обвивки. Те просто правят живота по-вкусен. С правилните съставки и малко търпение можете да намерите алтернативи за почти всичко и всичко.

Ако ви харесват тези обвивки, аз също имам рецепта за беззърнести спаначни тортили и ако ме следвате в Instagram и прелиствате хронологията ми, имам друга рецепта за обикновени обвивки без зърнени храни. Публикувам рецепти там по-често, отколкото в блога.

На този ден използвах тортилите за закуски. Само обикновена закуска от бъркани яйца и пресни тиквички. Всички мои тортили/обвивки са изключително гъвкави! Можете да добавяте всякакви вкусове и да ги пълните с каквото обичате.

Обвивки от елда

* без яйца * без млечни продукти * без глутен * без зърно (елдата не е зърно) * без захар

1 чаша смлян органичен суров елда от елда (аз смилам моята в блендера)

3/4 чаена лъжичка келтска морска сол

3/4 чаена лъжичка органичен чесън на прах

1/4 чаша нарязан органичен магданоз

2 супени лъжици био екстра върджин зехтин

Около 1/2 чаша вода (повече или по-малко в зависимост от текстурата)

Смелете крупите в блендер, докато приличат на брашно, пак ще е малко зърнесто. Разбийте брашното, морската сол, чесъна на прах, накълцания магданоз. Добавете зехтина и 1/4 чаша вода. Смесете с вилица, докато започне да се събира, добавете още вода, колкото е необходимо, докато се събере достатъчно, за да се омеси. Меси се, докато стане напълно гладка. Покрийте с влажна хартиена кърпа и оставете настрана.

Загрейте средно чугунен тиган (или всеки тиган, който имате) на средно висок (без масло). Нарежете две парчета пергаментова хартия (за навиване на тортилите). Разделете тестото на 8 малко еднакви парчета, оформете на топки и поставете едно по едно в средата на лист пергамент. Притиснете с длан топчето тесто, за да оформите сплескан кръг, след това покрийте отгоре с друго парче пергамент и разточете на тънък кръг. Продължете с останалото тесто. Ако започнат да полепват, поръсете хартията с малко брашно от брашно или брашно от маниока. Покривам и чакащите тестени топки с влажна хартиена кърпа.

Когато тиганът е горещ, разхлабете хартията от горната част на тортилата и обърнете тортилата от долния лист в тигана. Когато започне да мехурче, повдигнете ръба и проверете дали е леко зачервен от долната страна. Той също трябва да се плъзга доста лесно в горещия тиган, когато е готов да се обърне. ** НЕ използвайте пластмасова шпатула, за да обръщате тортилите, защото тя ще се разтопи и ще остави пластмасови ивици във вашия тиган. Използвайте плоска дървена шпатула или можете също да плъзнете нож за масло под тортилата и да хванете горната част с другата си ръка, за да я обърнете. Извадете приготвените тортили в решетка за охлаждане или държач за тортила, ако ги сервирате незабавно и повторете процеса с останалите тортили.