Автори

  • Елена Кузнецова, Орелският държавен университет, наречен след I.S. Тургенев, Институт по природни науки и биотехнологии, Катедра по индустриална химия и биотехнологии, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Елена Климова Орелският държавен университет, наречен след I.S. Тургенев, Институт по природни науки и биотехнологии, Катедра по индустриална химия и биотехнологии, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Дмитрий Учасов Орелски държавен университет на името на И.С. Тургенев, Катедра по теория и методология на избрания спорт 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Наталия Ярован Орелски държавен земеделски университет на името на Н. В. Парахин, Департамент по естествени и хуманитарни науки 302019, Орел, ул. Генерал Родина, 69
  • Светлана Мотилева Лаборатория по физиология и биохимия и биотехнология на функционални продукти на Федералния център по зеленчукопроизводство, 115598, Ðœoskow, ул. Загориевская, 4
  • Словацки университет по земеделие в Нитра Ян Brindza, Факултет по агробиология и хранителни ресурси, Институт за биологично опазване и биобезопасност. Триеда Андрея Хлинку 2, 949 76 Нитра
  • Наталия Березина Орелски държавен университет, наречен след I.S. Тургенев, Департамент по хранителни технологии и организация на ресторантьорството, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Tatyana Bychkova Orel State University на име I.S. Тургенева, Институт по природни науки и биотехнологии, Департамент по хранителни технологии и организация на ресторантьорството, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Вера Гаврилина Орелски държавен университет на името на И.С. Тургенев, Институт по природни науки и биотехнологии, Катедра по индустриална химия и биотехнологии, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95
  • Генадий Пиявченко Орелски държавен университет на името на И.С. Тургенев, Медицински институт, Катедра по хистология, цитология и ембриология, 302026, Орел, ул. Комсомолская, 95

Ключови думи:

Резюме

Изтегляния

Метрика

Препратки

Batifoulier, F., Verny, M. A., Chanliaud, E., Demigne C. 2006. Променливост на концентрациите на витамин В в пшеничното зърно, фрезовите фракции и хлебните продукти. Европейски вестник по агрономия, кн. 25, бр. 2, стр. 163-169. https://doi.org/10.1016/j.eja.2006.04.009

свойства

Bojňanská, T., Frančáková, H., Chlebo, P., Vollmannová, A. 2009. Съдържание на рутин в обогатен с елда хляб и влияние на неговата консумация върху общия антиоксидантен статус в плазмата. Чешко списание за хранителни науки, кн. 27, стр. 236-240. https://doi.org/10.17221/967-CJFS

Brindzová, L., Mikusova, L., Tacacsova M. 2009. Антиоксидантен ефект на хлебни изделия от пшеница, допълнени с бета-D-глюкан от елда, овес и ечемик и тяхната хранителна и сензорна оценка. Известия от 5-ия международен конгрес Брашно-хляб '09. 7-ми хърватски конгрес на зърнени технологи, Опатия, Хърватия, 21-23 октомври, стр. 485-491.

Buddrick, O., Jones, O. A. N., Cornell, H. J., Small, D. M. 2014. Влиянието на процесите на предлагане и зърнени култури в пълнозърнест хляб върху намаляването на съдържанието на фитат. Вестник на науката за зърнени култури, кн. 59, стр. 3-8. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2013.11.006

Buchet, A., Belloc, C., Leblanc-Maridor M., Merlot, E. 2017. Ефекти на възрастта и условията на отбиване върху кръвните показатели за оксидативен статус при свинете. PLoS ONE, кн. 12, бр. 5, стр. e0178487. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0178487

Cong, H.Q., Yue, W., Yang, Z. H., Qian, Q. H., Chi, H. F. 2009. Ефекти на янтарната киселина върху пресинаптичното освобождаване на GABA в хипокампално поле CA1. Китайски J. Neuroanatimy, кн. 25, стр. 6-10. ISSN: 1000-7547.

Горелов, И. Г., Савина, М. А., Новиков, А. А., Юдина, О. П., Ермолаев, В. И. 2002. Свинете като модел за биомедицински изследвания. Аграрна Россия, кн. 5, р. 45-49. ISSN: 2500-1396.

Gurvitch, AM, Mutuskina, EA, Zarzhetsky, YV, Trubina, IE, Avruschenko, MS, Pylova, SI, Volkov, AV, Lazareva, NA, Stepanichev, MY, Onufrievb, MV, Gulyaeva, NV 1997. Профилактика на енцефалопатии и риск фактори за развитието на атерогенезата в периода след реанимация при плъхове с помощта на янтарна киселина. Реанимация, кн. 35, стр. 165-170. https://doi.org/10.1016/S0300-9572(97)00045-2

Хигучи, М., 2014. Глава 15 - Антиоксидантни свойства на пшеничните трици срещу оксидативен стрес. В пшеница и ориз при профилактика на заболяванията и здраве. САЩ: Academic Press, стр. 181-199. ISBN: 978-0-12-401716-0. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-401716-0.00015-5

Holasovа, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., Vavreinova, S. 2002. Елда - източникът на антиоксидантна активност във функционалните храни. Food Research International, кн. 35, р. 207-211. https://doi.org/10.1016/S0963-9969(01)00185-5

Hung, P. V., Morita, N. 2008. Разпределение на фенолни съединения в сортираните брашна, смлени от цели зърна от елда и техните антиоксидантни способности. Food Chem., Кн. 109, стр. 325-331.

Jiang, P., Burczynski, F., Campbell, C., Pierce, G., Austria, JA, Briggs, CJ 2007. Съдържание на рутин и флавоноиди в три вида елда Fagopyrum esculentum, F. tataricum и F. homotropicum и техните защитни ефекти срещу липидна пероксидация. Food Research International, кн. 40, стр. 356-364. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2006.10.009

Jiang, XR, Zhang, HJ, Mantovani, G., Alborali, GL, Caputo, JM, Savoini, G., Dell'Orto, V., Bontempo, V. 2014. Ефектът на растителните полифеноли върху антиоксидантната защитна система на отбити прасенца, подложени на предизвикателство за ешерихия коли. Вестник на науките за животните и фуражите, кн. 23, р. 324-330. https://doi.org/10.22358/jafs/65668/2014

Kapanadze, G. D. 2006. Използването на миниатюрни прасета в биомедицински експерименти. Биомедицина, кн. 1, р. 40-51.

Ke, J., Zhang, G. Q., Wong, S. A., Li, L. B., Yang, Y. H., Wang, J. K. 1983. Ефекти на янтарната киселина върху имунната функция. J. Zhengzhou Univ, кн. 3, стр. 20-24.

Коробейникова, Е. Н. 1989. Модификация на определяне на липидни продукти на пероксидация в реакция с тиобарбитурова киселина. Лабораторна работа, кн. 7. стр. 8-10. ISSN: 0023-6748.

Kumar, MS, Karthikeyan, S., Ramprasad, C., Aruna, PR, Mathivanan, N., Velmurugan, D., Ganesan, S. 2015. Изследване на дендримера на флороглуцинол янтарна киселина като антимикробно средство срещу Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Candida albicans. Нано Биомед. Инж., Кн. 7, бр. 2, стр. 62-74. https://doi.org/10.5101/nbe.v7i2.p62-74

Kuznetsova E., Cherepnina, L., Motyleva, S., Brindza, J. 2016. Преразпределение на минерални елементи в пшеничното зърно при прилагане на сложни ензимни препарати на базата на фитаза. Потравинарство, кн. 10, бр. 1, р. 47-53. https://doi.org/10.5219/413

Kuznetsova, E., Motyleva, S., Mertvischeva, M., Zomitev, V., Brindza, J. 2016. Промяна на състава и микроструктурата на зърнената повърхност на тритикале след обработка от ензими на целулозен комплекс. Потравинарство, кн. 10, р. 23-29. https://doi.org/10.5219/411

Li, F. H., Ya, Y., Yang, X. L., Tao, S. Y., Ming, J. 2013. Фенолни профили и антиоксидантна активност на елда (Fagopyrum esculentum Möenchand Fagopyrum tartaricum L. Gaerth), корпуси, зърнени храни и брашна. J. Integr. Агрик, кн. 12, стр. 1684-1693. https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60371-8

Lin, L. Y., Liu, H. M., Yu, Y. W., Lin, S. D., Mau, J. L. 2009. Качество и антиоксидантно свойство на пшеничен хляб с подобрена елда. Хранителна химия, кн. 112, стр. 987-991. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.07.022

Liyana-Pathirana, C. M., Shadidi, F. 2006. Значение на неразтворимите свързани феноли за антиоксидантните свойства на пшеницата. J. Agric. Food Chem., Кн. 54, стр. 1256-1264. https://doi.org/10.1021/jf052556h

Ng, W. K., Koh, C. B., Teoh, C. Y., Romano, N. 2015. Отглеждани във ферми тигрови скариди, Penaeus monodon, хранени с търговски фуражи с добавени органични киселини, показват засилено използване на хранителни вещества, имунна реакция и устойчивост на вибрион харвейски предизвикателство. Аквакултура, кн. 449, стр. 69-77. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2015.02.006

Ragaee, S., Guzar, I., Dhull N., Seetharaman, K. 2011. Seetharaman Ефекти от добавянето на фибри върху антиоксидантния капацитет и хранителните качества на пшеничния хляб. LWT - Наука и технологии за храните, кн. 44, стр. 2147-2153.

Raghavendra, K. R., Renuka, N., Kumar, K. A., Shashikanth S. 2017. Достъпен път за синтез на нови производни на лигнан и тяхната биологична оценка. Journal of Pharmaceutikal chemistry vol. 51, бр. 8, р. 661-669. https://doi.org/10.1007/s11094-017-1671-7

Равин, Х.А. 1961. Подобрен колометричен анализ на ензимен церулоплазмин. Списание за лабораторна и клинична медицина, кн. 58, стр. 161-168.

Rey, A. I., López-Bote, C. J., Litta, G. 2017. Ефекти от диетичния витамин Е (DL-α-токоферилацетат) и витамин С върху окислителния статус на прасенцата и имунния отговор при отбиването. Вестник на науките за животните и фуражите, кн. 26, бр. 3, р. 226-235. https://doi.org/10.22358/jafs/76595/2017

Safonova, OA, Попова, TN, Slivkin, AI, Talmi, Y. 2015. Ефекти на препарат, съдържащ пантогам, янтарна киселина и хитозан върху дейностите на глутатионната система и NADPH-генериращите ензими в тъкани на плъхове при мозъчна исхемия/Реперфузия. Бюлетин на експерименталната биология и медицина, кн. 159, бр. 2, стр. 221-224. https://doi.org/10.1007/s10517-015-2927-4

Schatz, R. A., Lal, H . 1980. Защита срещу хипербарна кислородна токсичност чрез паргилин, янтарна киселина и аскорбинова киселина: Роля на мозъчния GABA и мозъчния амоняк. Бюлетин за мозъчни изследвания, кн. 5, бр. 2, стр. 781-788. https://doi.org/10.1016/0361-9230(80)90130-6

Силва, В. A., Ferreres, F., Malva, J. O., Dias, A. C. P. 2005. Фитохимична и антиоксидантна характеристика на алкохолните екстракти от Hypericum perforatum. Хранителна химия, кн. 90, бр. 1-2, стр. 157-167. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.03.049

Sinitsyna, O. A., Bukhtoyarov, F. E., Gusakov, A. V., Sinitcyn, A. P., Okunev, O. N., Bekkarevitch, A .O., Vinetsky, Y. U. P. 2003. Изолиране и свойства на основните компоненти на извънклетъчния ензимен комплекс Penicillium canescens. Биохимия, кн. 68, № 11, стр. 1200-1209. https://doi.org/10.1023/B:BIRY.0000009134.48246.7e

Slavin, J., Marquart, L., Jacobs, D. 2000. Консумация на пълнозърнести храни и намален риск от рак: предложени механизми. Свят на зърнени храни, кн. 45, стр. 54-58.