Корекция (и) за тази статия

Erratum
  • Том 72 Брой 11 Прегледи на храненето
  • страници: 735-735
  • За първи път публикувано онлайн: 5 ноември 2014 г.

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

приема

Corrsepondence: RL Бейли, Служба за хранителни добавки, Национални здравни институти, бул. 6100 Executive MSC 7517, стая 3B01, Bethesda, MD 20892, САЩ. Имейл: [email protected]. Телефон: + 1‐301‐496‐0187. Факс: + 1‐301‐480‐1845 г. Потърсете още статии от този автор

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

Национално изследване за здравни и хранителни изследвания/клон за планиране, Национален център за здравна статистика/CDC, Hyattsville, Мериленд, САЩ

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

Corrsepondence: RL Бейли, Служба за хранителни добавки, Национални здравни институти, бул. 6100 Executive MSC 7517, стая 3B01, Bethesda, MD 20892, САЩ. Имейл: [email protected]. Телефон: + 1‐301‐496‐0187. Факс: + 1‐301‐480‐1845 г. Потърсете още статии от този автор

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

Национално изследване за здравни и хранителни изследвания/клон за планиране, Национален център за здравна статистика/CDC, Hyattsville, Мериленд, САЩ

Служба за хранителни добавки, Национален здравен институт, Бетезда, Мериленд, САЩ

Резюме

Въведение

Кофеинът (1,3,7-триметилпурин-2,6-дион) има повече от 250 различни общи наименования (например, гуаран, теин, метилтеобромин, кафеина, кофеин, матеина и "кафипел"). Кофеинът е естествен алкалоид, намиращ се в семената, листата и плодовете на кафе, чай, какао, мате, гуарана, ядки от кола, йерба мате и повече от 60 други растения. 1, 2 Кофеинът също се добавя към редица продукти заради известните му стимулиращи ефекти.

Регламентите на Американската администрация по храните и лекарствата уточняват, че кофеинът може да се добавя към напитки тип кола (конвенционални храни) с до 200 части на милион (или 0,02% [тегловни процента]) и към други храни, ако е одобрена хранителна добавка или GRAS (общопризната като безопасна) съставка. 1, 3 В хранителните добавки кофеинът и източниците на кофеин се регулират като хранителни съставки. Кофеинът също е разрешен като активна съставка в лекарства без рецепта и без рецепта. 1 Тъй като кофеинът се среща естествено, а също и като добавена съставка в конвенционални храни, хранителни добавки и лекарства, потенциалната експозиция на кофеин може да бъде доста висока. Съдържанието на кофеин в продукта не винаги се появява на етикета му; декларациите върху етикетите на количеството на порция или доза зависят както от формулировката, така и от регулаторната категория, в която продуктът попада. Панелът за хранителни факти върху етикетите на храните трябва да включва препоръчителна диетична информация само за хранителни вещества, а кофеинът не е хранително вещество. 4 Това представлява предизвикателство за изследователите при определянето на съдържанието на кофеин в много продукти и по този начин при оценката на приема на кофеин.

Понастоящем в американското законодателство не съществува последователно определение за енергийни продукти, но продуктите от тази категория често съдържат кофеин и се предлагат на пазара и продават като напитки, енергийни инжекции, гелове и под формата на хапчета или таблетки като хранителни добавки. Обикновено енергийните продукти се описват като съдържащи стимуланти, като кофеин, на нива, по-високи от тези, открити в напитките тип кола и се различават от спортните напитки, които обикновено съдържат електролити и други съставки, но могат или не могат да съдържат кофеин или други стимуланти. Някои компании обаче, в отговор на опасенията за безопасност, сега предлагат без кофеин версии на своите енергийни продукти и с нарастването на тези марки се въвеждат други разширения на линии.

Въпреки че кофеинът от чай и кафе се консумира от векове, енергийните напитки и хранителните добавки са сравнително нов източник на кофеин в диетата и броят на съдържащите кофеин енергийни продукти се е увеличил драстично през последните години. Промените в продуктовите формулировки също са направени, за да включат кофеин и други съдържащи кофеин съставки като гуарана или зелен чай, както и други биоактивни съставки като таурин, инозитол и витамини от група В в различни продукти. Възможността на търговеца обаче да декларира (или да не декларира) количеството кофеин или други нехранителни съставки върху етикетите на продукти затруднява разпознаването на действителното съдържание на продукта. Нещо повече, някои продукти, които преди се продаваха като хранителни добавки, сега се предлагат на пазара като напитки. 3 Тези фактори, заедно с несъвместими дефиниции за това какво представлява енергиен продукт, от регулаторна гледна точка, правят предизвикателството да се изчисляват приемът на диети и тенденциите на потребление. Следователно са необходими разнообразни подходи за оценка на употребата на съдържащи кофеин енергийни продукти в Съединените щати.

Оценка на данните за продажбите

Според различни търговски доклади продажбите на съдържащи кофеин енергийни напитки продължават да растат. Една оценка твърди, че продажбите на енергийни напитки и напитки са нараснали с 60% от 2008 до 2012 г. и че продажбите възлизат на 12,5 милиарда щатски долара през 2012 г. 5 Енергийните напитки представляват 78% от продажбите през 2012 г., последвани от енергийни снимки на около 18%, и смеси за енергийни напитки, приблизително 4%. 5 Въпреки неотдавнашното негативно внимание от страна на медиите 6 и засиления контрол от Американската администрация по храните и лекарствата през 2013 г., продажбите на съдържащи кофеин енергийни напитки са нараснали с 6,7% спрямо предходната година. 7, 8 Въпреки че тези цифри изглеждат впечатляващи, те са по-малко в контекста на цялостния пейзаж за тези продукти; съдържащите кофеин енергийни напитки имат най-ниските нива на консумация от всяка готова за пиене напитка и представляват само малък процент от общите продажби на хранителни добавки. 8, 9 Според Доклад за състоянието на индустрията за 2012 г., съдържащите кофеин енергийни напитки продават бутилираната вода за първи път през 2012 г. и продажбите са над 6,9 млрд. долара (19,4%) спрямо продажбите през 2011 г., докато продажбите на бутилирана вода са с 6,7 млрд. долара (3,4%) по-високи от продажбите през 2011 г. 8

Продажбите на съдържащи кофеин енергийни напитки, предлагани на пазара като хранителни добавки, са по-трудни за характеризиране. Според 2013 Приложение за бизнес отчет, продажбите на тези видове продукти, които са групирани под „твърди напитки“, се изчисляват на 329 милиона щатски долара през 2012 г., което е над 128 милиона долара през 2002 г. 9 Тези цифри обаче не включват някои често срещани продукти (напр. 5-часова енергия ), които се смятат за енергийни напитки, но се продават като хранителни добавки. Стартирали през 2003 г., 5-часовите продажби на енергия сега се оценяват на 1 милиард щатски долара и продуктът има третия най-голям брой продажби в категорията, след Monster и Red Bull. 7, 10 Общите продажби на енергийни снимки за 2012 г. бяха отчетени на 1,1 милиарда долара. 8

Оценка на националните данни

Национално проучване за здравни и хранителни изследвания

Публично достъпните данни от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES) 2007–2010 включват данни за хранителния прием, събрани за жители на САЩ на възраст над 1 година (н = 19,142), включително използването на хранителни добавки и „енергийни напитки“ (или на пазара като храни или добавки). Като цяло приблизително 3% от американците са класифицирани като „потребители“ на тези продукти (Таблица 1); потребител е определен като някой, който е съобщил за употребата на добавка, съдържаща кофеин през предходните 30 дни, или за употреба на енергийна напитка, съдържаща кофеин, в едно от двете 24-часови диетични изземвания. Мъжете са склонни да съобщават за по-голяма употреба на кофеин-съдържащи енергийни продукти, отколкото при жените, и показват различна раса/етнически модел (Фигура 1). Сред тези, които използват кофеин-съдържащи енергийни продукти, средният дневен прием на кофеин е приблизително 160 mg/ден, но приемът варира донякъде в рамките на пола и възрастовите групи (Таблица 2).