От Адриен Лоу

15 април 2008 г. 23:35 ч.

Селена Тан, студентка от трета година по психология, имаше най-добра приятелка, която ядеше само Jell-O за едно хранене всеки ден.

дългосрочно

Дори след два месеца ограничаващо хранене, Тан каза, че последния път, когато е видяла своя приятел, изглежда, че не е отслабнала.

"Не видях никакви физически промени," ? тя каза.

Силно ограничаването на консумацията на храна все още привлича някои ученици, които искат бързо да отслабнат, или да се поберат в рокля, или да облекат удобно бански костюм, но диетолозите препоръчват да не се твърди, че това е краткосрочно решение и може да причини здравословни проблеми.

Липсата на достатъчно храна може да се превърне в проблем поради намаляване на метаболизма. Когато консумира по-малко калории, тялото мисли, че е в режим на глад, така че иска да задържи каквито и да е калории и всъщност ще ги съхранява още по-ефективно, каза Дана Елис, сърдечен диетолог в Медицинския център на UCLA.

В резултат на лишаването от храна, тялото започва да съхранява всяка калория като мазнина, според статия на Шери Барк, диетолог в здравния и уелнес център на UCLA Arthur Ashe.

Това се показва и в проучвания, когато изгладнелите лабораторни животни съхраняват калории като мазнини, преди калориите да се съхраняват в мускулите или дори в мозъчната тъкан, каза Джанет Томияма, студентка по психология.

Диетите обикновено действат само за краткосрочно отслабване. След като индивидът приключи с диетичния план, той или тя често се връща към навиците, които е имал, възвръщайки загубеното тегло, каза Елис.

В проучване на Томияма по-голямата част от нейните субекти са загубили 5 до 10 процента от телесното си тегло. Две години по-късно теглото на две трети от субектите е по-голямо от теглото на субектите, преди да започнат диета.

Сега здравните специалисти използват холистична дефиниция за здравословно тегло.

Ако давате на тялото си здравословна доза храна, упражнения и почивка, трябва да бъдете със здравословно тегло, каза Джил Деджейджър, координатор по обучение по хранене за здравно образование на студентите от UCLA.

Теглото не е точна мярка за здравето по причини като генетиката, която е възможен определящ фактор за теглото, каза Томияма.

Не е нужно да гледате диаграма или везна, за да определите здравословното тегло. По-добре е да намерите други начини за определяне на здравето, като например да знаете нивото на холестерола си от кръвен тест, каза тя.

Но някои ученици все още нездравословно ограничават консумацията на храна.

В момента най-често срещаните диети за студентите са диетата на Аткинс и диетата за главно почистване, известна още като лимонадна диета, каза DeJager.

Диетата на Аткинс се състои от по-малко въглехидрати от типичната диета. Има прекомерни протеини и мазнини, като същевременно ограничава въглехидратите, каза тя.

Диетата на Аткинс може да е проблем за учениците, тъй като въглехидратите са основният източник на енергия за мозъка, „важно гориво за това кога мозъкът работи по-усилено. Освен това, тъй като диетата на Аткинс е много по-богата на мазнини и протеини и има по-малко въглехидрати, това може да натовари допълнително сърцето, каза Елис.

За разлика от това, има лимонадна диета, която се състои само от лимонов сок, вода, кленов сироп и лют червен пипер за около 10 дни, каза DeJager.

Проблемът с диетата с лимонада е изключително ниският калориен прием: около 650 калории на ден, каза тя.

При този тип диета човек ще отслабне, но това не е устойчива загуба на тегло, каза Елис.

"Не мисля, че хората трябва да се хранят," ? Каза Томияма. „Ако променят нещо, трябва да упражняват повече.“ ?

В допълнение към физическата активност, експертите казват, че воденето на хранителен дневник, фокусиращ се върху видовете ядени храни, вместо да брои калории, е чудесен начин да наблюдавате тялото си. Но човек не трябва да елиминира храните или да спира напълно да яде.

„Ние сме по-обсебени от теглото си в нашата култура. Може би е време да разгледаме по-преките показатели за здравето, "? Каза Томияма.