Ограничаването на преработените храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари помага да се контролира приема на калории

ограничете

Вижте наличните файлове за изтегляне

Една от нашите препоръки за превенция на рака е да се ограничат „бързите храни“ и други преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари, тъй като това помага да се контролира приема на калории и да се поддържа здравословно тегло.

Съществуват сериозни доказателства, че диетите, съдържащи по-големи количества „бързи храни“ и други преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишестета или захари и консумиращи диета от „западен тип“ (характеризираща се с голямо количество свободни захари, месо и мазнини), са причини за наддаване на тегло, наднормено тегло и затлъстяване чрез увеличаване на риска от излишен енергиен прием спрямо разходите. По-голямата телесна мазнина е причина за много видове рак.

Преработените храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари олицетворяват набор от характеристики, които насърчават излишната консумация на енергия, като например са изключително вкусни, с високо съдържание на енергия, достъпни, лесни за достъп и удобни за съхранение

Съществуват също така сериозни доказателства, че гликемичното натоварване (повишаването на кръвната захар и инсулина след ядене на храна) е причина за рак на ендометриума.

„Бързите храни“ са лесно достъпни удобни храни, които обикновено са енергийно гъсти и често се консумират често и на големи порции.

Повечето доказателства за „бързи храни“ са от проучвания на храни като бургери, пържени пилешки парченца, чипс (пържени картофи) и висококалорични напитки (съдържащи захари като кола или мазнини, като шейкове).

Повечето храни се подлагат на някаква форма на обработка преди консумация. По-високо преработените храни обикновено са претърпели промишлена преработка и често са с по-високо съдържание на енергия и по-ниско съдържание на микроелементи.

Тези храни включват:

  • картофени продукти като чипс и чипс
  • продукти, направени от бяло брашно като хляб, тестени изделия и пица
  • торти, сладкиши, бисквити и бисквитки
  • сладкарски изделия

Наднорменото тегло и затлъстяването са на най-високите нива, наблюдавани някога в световен мащаб. Увеличенията са особено очевидни в страните със средни доходи, където „бързите храни“ и други преработени храни са все по-достъпни, тъй като нивата на физическа активност намаляват. Това е характеристика на „хранителния преход“, който съпътства икономическото развитие.

Диетична цел

  • Ограничете консумацията на преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари - включително „бързи храни“; много предварително приготвени ястия, закуски, хлебни храни и десерти; и сладкарски изделия (бонбони)

Тази препоръка не означава, че трябва да се избягват всички храни с високо съдържание на мазнини. Някои, като някои масла от растителен произход, ядки и семена, са важни източници на хранителни вещества. Консумацията им не е свързана с наддаване на тегло и по своята същност те обикновено се консумират на по-малки порции.

„Телесното тегло не се определя от един фактор, а от брой, повечето от които са извън нашия личен контрол, като фактори, които влияят на това колко достъпни са, достъпни и приемливи здравословни диети или бърза храна. Нуждаем се от пакет политики, които променят нашата хранителна среда и система, за да улеснят избора на по-здравословни храни. “

- Кейт Олдридж-Търнър, ръководител на политиката и обществените въпроси на Световния фонд за изследване на рака. Вижте нашата подхранваща рамка за повече информация относно борбата със затлъстяването

Последици за политиката и общественото здраве

Нарастващата наличност, достъпност и приемливост на „бързи храни“ и други преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари допринася за нарастващите нива на наднормено тегло и затлъстяване в световен мащаб. Необходим е подход на цялото правителство, на цялото общество, за да се създаде среда за хора и общности, които са благоприятни за ограничаване на консумацията на „бързи храни“ и други преработени храни с високо съдържание на мазнини, нишесте или захари и за консумация на здравословни диети в съответствие с Препоръките за превенция на рака.

Необходим е изчерпателен пакет от политики, за да се ограничи наличността, достъпността и приемливостта на „бързи храни“ и други преработени храни, включително политики, които ограничават продажбата на такива храни, особено за деца. Необходими са политики, които оказват влияние върху хранителната среда, хранителната система и поведението, променящи комуникацията през целия жизнен цикъл. Тези политики също могат да допринесат за устойчива екологична среда. Политиците се насърчават да определят конкретни цели и действия в съответствие с техния национален контекст. Научете повече за политическите действия за превенция на рака.

Нашите препоръки работят заедно като цялостен начин на здравословен живот за предотвратяване на рак. Изтеглете пълната PDF глава по-долу