свежа

Въпреки че отслабването винаги е достойна цел, подобряването на здравето ви е друга. Може да постигнете двукратно, като включите малко необичайна супа в менюто си.

Окрошка е супа от източен европейски произход. Приготвена от пресни зеленчуци, супата обикновено има говеждо или свинско месо. Това, което добавя малкото допълнително, е ферментирала течност като кефир, цвеклов квас или кисело мляко. Ферментиралите храни са богати на пробиотици - здравословните бактерии, намиращи се в червата. Киселото мляко вероятно е детето, което плакира за ферментирала храна, но кефирът често съдържа повече пробиотици и може да включва повече щамове от киселото мляко. В допълнение към други пробиотични щамове, кефирът включва уникалния пробиотик Lactobacillus kefiri, който не се среща в други ферментирали храни. Цвекленият квас е ферментирала течност, произведена от цвекло и е друг отличен пробиотичен източник. Квас от цвекло или подобна течност също често се използва в добре познатата руска борсова супа.

Зеленчуците в окрошката обикновено са сурови. Много рецепти включват и варено месо или колбаси. Някои могат да включват твърдо сварени яйца или варени картофи. Репички, краставици и зелен лук са някои от зеленчуците, използвани в тази освежаваща супа. Можете също така да добавите моркови, ряпа или пащърнак. Зеленчуците се нарязват или нарязват на парчета с размер на хапка. Билки като копър или добавки като Сметана - подправка на основата на хрян/горчица - оживяват супата.

Можете дори да си направите собствен кефир. Ще ви трябва стартов комплект с кефир, който можете да намерите в магазина си за хранителни стоки или здравословни храни. Добавете стартера към млякото, покрийте с филтър за кафе, задържан на място с ластик, и оставете млякото да ферментира за 24 до 36 часа при стайна температура. Прецедете млякото - зърната на кефира могат да бъдат използвани повторно - и съхранявайте както млякото, така и зърната в хладилника.