Въпроси и отговори относно висококалоричната диета, която подхранва първенството на олимпийския плувец.

олимпийската

13 август 2008 г. - Тялото му може да наподобява подредената, атлетична фигура на статуята на Давид на Микеланджело, но диетата на Майкъл Фелпс със сигурност не звучи като неща на шампионите.

Американският олимпийски плувец заяви пред ESPN, че яде приблизително 8 000-10 000 калории на ден, включително "много пица и тестени изделия". В допълнение към пълненето на въглехидрати, той каза, че рутинно яде храни като сандвичи с пържени яйца.

И така, как точно всички тези калории помагат за подхранването на най-украсения олимпийски спортист в историята? Ето няколко въпроса и отговора относно диетата на Майкъл Фелпс.

Как може Майкъл Фелпс да яде 10 000 калории на ден и пак да е толкова слаб?

Няма съмнение, че опакова тона храна, но е малко вероятно той да яде толкова калории на ден, смята експерт. Директор на Университета в Питсбърг Лесли Бончи, MPH, RD, казва, че яденето на 10 000 калории на ден е почти невъзможно. "За да консумира 10 000 калории на ден, той ще трябва да яде през целия ден."

Директорът по спортно хранене от държавния университет в Пен, д-р Кристин Кларк, RD, е съгласна. "В рамките на един ден има само толкова часове за ядене, смилане, почивка и тренировка [докладите сочат, че той тренира шест часа на ден] и е почти невъзможно да се консумират 10 000 калории от цели храни." Тя казва, че повечето спортисти са пълнени след консумация на храна от 1500 калории от цели храни.

Бончи изчислява, че за да поддържа своята 6-футова 4-инчова, приблизително 190-килограмова рамка, строгият тренировъчен режим на Фелпс изисква около 1000 калории на час, докато той се състезава или тренира; тя предполага, че той вероятно яде близо 6000 калории на ден.

Кларк предполага, че вероятно допълва храната си със специално формулирани енергийни напитки, които са концентрирани в калории, включително лесни за усвояване мазнини (които съдържат 2,5 пъти повече калории от въглехидратите или протеините), за да достигне по-високи нива на калории близо до 8000 на ден.

Какво яде Майкъл Фелпс на закуска?

Коментаторът на NBC Боб Костас разтърси менюто за закуска на Фелпс, което включва три сандвича с пържени яйца, сирене, маруля, домат, пържен лук, майонеза, омлет, купичка грис, три филийки френски препечен хляб с пудра захар и три шоколада -чип палачинки.

Без да знаем точните подробности за порциите, рецептите и съставките, това ястие вероятно съдържа приблизително 3000 калории, около половината от въглехидрати, малко по-малко от половината от мазнини и 15% от протеини. Не е лошо разпределението на основните хранителни вещества за конкуренция, според диетичните препоръки, ако хлябът е пълнозърнест, сиренето е с ниско съдържание на мазнини и мазнините, използвани за пържене на яйцата, са здравословни. Добавянето на плодове би подобрило хранителния профил на това хранене, казва Бончи.

Продължава

Лошо ли е да ядете храни с високо съдържание на мазнини, дори ако не напълнявате?

Спортистите се нуждаят от диета, богата на здравословни въглехидрати и мазнини, за да осигурят необходимата енергия, за да се състезават. „Спортистите се нуждаят от мазнини, но трябва да селектират по отношение на вида мазнини и винаги, когато е възможно, да избират ненаситени мазнини като зехтин или масло от рапица, авокадо, ядки и семена“, казва Бончи. Пържените и мазни храни обикновено не се препоръчват за спортисти - или някой друг.

Няма ли Фелпс да се чувства подут по време на състезание?

Управлението на приема на храна е огромно предизвикателство за всички спортисти да бъдат сигурни, че имат достатъчно калории, за да подхранват събитието си, без да са подути. Бончи съветва спортистите да се възползват от течни хранителни течности като смутита, които се изпразват от стомаха по-бързо от твърдите храни. "Ние насърчаваме спортистите да ядат храни с високо съдържание на калории и с малък обем - така че мюслито с плодове и кисело мляко би било по-добър избор от люспи от зърнени храни с мляко." Времето за хранене и закуски е важен въпрос за спортистите, за да им помогне да получат необходимите им калории и хранителни вещества, без да се чувстват пълни и да пречат на конкуренцията.

Ако не сте олимпийски спортист, колко трябва да ядете?

В сравнение с олимпийските спортисти, повечето от нас трябва да следват общите насоки за приблизително 2000 калории на ден, съобразени с възрастта, пола и нивата на физическа активност. Средният спортист през уикенда изгаря около 200-700 калории на час, бягайки на бягащата пътека, докато Фелпс вероятно изгаря 3000 калории на ден плувайки. Повечето спортисти се нуждаят от три до четири пъти повече от останалите, за да поддържат тялото си силно и енергизирано за състезание.

Как Фелпс балансира храненето, съня и възстановяването, така че да е готов за следващото състезание?

Това е деликатен балансиращ акт и понякога Фелпс е имал само един час за почивка между състезанията. Поддържането на подхранване на мускулите и готовност за рекордни състезания изисква режим на хранене, достатъчно за осигуряване на лесно достъпна енергия, а след това почивка и възстановяване на стресираните, претоварени мускули, за да се подготвите за следващото състезание. „В рамките на 15 минути след приключване на състезанието, Фелпс трябва да изяде малко хранене от две трети въглехидрати и една трета протеин, с малко здравословни мазнини, за да стартира и оптимизира процеса на възстановяване“, казва Бончи. Възстановяването е от решаващо значение за възстановяването на мускулите и подготовката им за следващото събитие. Бончи съветва спортистите да мислят за възстановяване като за предястие - последвано от хранене в рамките на час или два - и след това да си починат. Тя предупреждава, че прекаленото хранене може да попречи на способността на организма да спи или да си почине добре.

Източници

Лесли Бончи, MPH, RD, директор по спортно хранене, Университет в Питсбърг.

Кристин Кларк, доктор по медицина, директор по спортно хранене, асистент по хранене, Penn State University.