Глобалната промяна към веганска диета е жизненоважна за спасяването на света от глад, горивна бедност и най-лошите последици от изменението на климата, се казва в доклад на ООН днес.

диета

Докато глобалното население нараства към прогнозираните 9,1 милиарда души до 2050 г., западните вкусове към диети, богати на месо и млечни продукти, са неустойчиви, се казва в доклада на международната група за устойчиво управление на ресурсите на Програмата на ООН за околната среда (UNEP).

В него се казва: „Очаква се въздействието от селското стопанство да се увеличи значително поради нарастването на населението, увеличаващо потреблението на животински продукти. За разлика от изкопаемите горива е трудно да се търсят алтернативи: хората трябва да ядат. Значително намаляване на въздействието би било възможно само при значителна промяна в диетата в световен мащаб, далеч от животински продукти. "

Професор Едгар Хертуич, водещият автор на доклада, каза: „Животинските продукти причиняват повече щети, отколкото [произвеждат] строителни минерали като пясък или цимент, пластмаси или метали. Биомасата и посевите за животните са толкова вредни, колкото и [изгарянето] на изкопаеми горива. "

Препоръката следва съвета от миналата година, че вегетарианската диета е по-добра за планетата от лорд Николас Стърн, бивш съветник на лейбъристкото правителство по икономиката на изменението на климата. Д-р Раджендра Пачаури, председател на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата (IPCC), също призова хората да спазват един ден без месо в седмицата, за да ограничат въглеродните емисии.

Експертната група класира продуктите, ресурсите, икономическите дейности и транспорта според въздействието им върху околната среда. Селското стопанство е наравно с потреблението на изкопаеми горива, тъй като и двете бързо се увеличават с повишен икономически растеж, казаха те.

Ернст фон Вайцакер, учен по околна среда, който е съпредседател на комисията, каза: „Нарастващото богатство предизвиква промяна в диетите към месо и млечни продукти - добитъкът сега консумира голяма част от световните култури и като заключи много сладка вода, торове и пестициди. "

Докладът установи, че както енергетиката, така и селското стопанство трябва да бъдат „отделени“ от икономическия растеж, тъй като въздействията върху околната среда нарастват приблизително с 80% при удвояване на доходите.

Ахим Щайнер, заместник-секретар на ООН и изпълнителен директор на UNEP, заяви: „Отделянето на растежа от деградацията на околната среда е предизвикателство номер едно, пред което са изправени правителствата в свят на нарастващ брой хора, нарастващи доходи, нарастващи потребности от потребление и постоянно предизвикателство за намаляване на бедността. "

Панелът, който се основава на многобройни проучвания, включително оценка на екосистемата на хилядолетието, цитира следния натиск върху околната среда като приоритет за правителствата по света: изменение на климата, промяна на местообитанията, разточителна употреба на азот и фосфор в торове, прекомерна експлоатация на риболова, гори и други ресурси, инвазивни видове, небезопасна питейна вода и канализация, излагане на олово, замърсяване на градския въздух и професионално излагане на прахови частици.

Селското стопанство, особено месото и млечните продукти, представлява 70% от глобалното потребление на сладка вода, 38% от общото земеползване и 19% от емисиите на парникови газове в света, се казва в доклада, който стартира съвпада със Световния ден на околната среда на ООН на Събота.

Миналата година Организацията на ООН за прехрана и земеделие заяви, че производството на храни ще трябва да се увеличи в световен мащаб със 70% до 2050 г., за да се изхранва нарастващото население на света. Панелът казва, че повишаването на ефективността в селското стопанство ще бъде смазано от очаквания прираст на населението.

Проф. Хертуич, който е и директор на програмата за индустриална екология в Норвежкия университет за наука и технологии, заяви, че развиващите се страни - където ще се осъществи голяма част от този прираст на населението - не трябва да следват модела на нарастване на потреблението в западния свят: „Развитие страните не трябва да следват нашия модел. Но от нас зависи да развием технологиите, да речем, възобновяеми енергийни или напоителни методи. "